Tortilla de Maiz con Queso Blanco

Wprowadzenie

Historia

Tortilla de Maiz con Queso Blanco jest podstawą meksykańskiej kuchni od wieków. Połączenie mąki kukurydzianej i białego sera wiejskiego cieszyło się uznaniem kolejnych pokoleń rodzin, a danie nadal jest popularnym wyborem dla tych, którzy szukają prostego i smacznego przysmaku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że smażysz placki na oleju aż będą lekko zbrązowione, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

- Możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak czosnek w proszku lub chili, dla dodatkowego smaku.

- Podawaj tortille ciepłe, aby zachować najlepszy smak i teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj Tortilla de Maiz con Queso Blanco z salsą, guacamole lub śmietaną do zanurzania.

Techniki Gotowania

Smażenie

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłej mąki zamiast mąki kukurydzianej, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i smażyć tortille, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Tortilla de Maiz con Queso Blanco na półmisku z dodatkiem świeżej kolendry lub posiekanych pomidorów.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Tortilla de Maiz con Queso Blanco z zimnym piwem lub orzeźwiającym szklanką lemoniady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tortilla de Maiz con Queso Blanco zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tortilla de Maiz con Queso Blanco zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tortilla de Maiz con Queso Blanco zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tortilla de Maiz con Queso Blanco zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tortilla de Maiz con Queso Blanco jest dobrym źródłem wapnia i witaminy A.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i gluten (mąka kukurydziana).

Podsumowanie

Tortilla de Maiz con Queso Blanco to pożywna i pyszna przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i bogata w wapń.

Podsumowanie

Tortilla de Maiz con Queso Blanco to proste i pyszne meksykańskie danie, idealne na szybką przekąskę lub lekki posiłek. Z chrupiącą teksturą i wytrawnym smakiem, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy znalazłam ten przepis, zawsze będzie miła w moim sercu. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Zawsze fascynowały mnie widoki i zapachy dochodzące z kuchni kobiet w mojej społeczności, gdy gotowały pyszne posiłki dla swoich rodzin.

Pewnego dnia, gdy przechadzałam się po targu, natknęłam się na starszą kobietę sprzedającą świeże tortille z kukurydzy. Zapach był porywający, nie mogłam się oprzeć i kupiłam kilka, żeby zabrać je do domu. Gdy rozmawiałam z kobietą, zaczęła opowiadać mi o specjalnym przepisie na Tortille de Maiz con Queso Blanco, który był przekazywany w jej rodzinie z pokolenia na pokolenie.

Byłam zaintrygowana i błagałam ją, żeby podzieliła się ze mną przepisem. Z błyskiem w oku zgodziła się, ale tylko pod warunkiem, że obiecałam zachować to w tajemnicy i przekazać go przyszłym pokoleniom. Z ochotą zgodziłam się i zaczęła mi tłumaczyć, jak przygotować to pyszne danie.

Pierwszym krokiem było przygotowanie tortilli z kukurydzy od podstaw. Pokazała mi, jak zemleć ziarna kukurydzy na drobne mączce, następnie uformować z nich cienkie dyski i piec na gorącej patelni aż będą złociste i lekko chrupiące. Zapach pieczonych tortilli był niebiański, nie mogłam się doczekać, żeby je spróbować.

Następnie nauczyła mnie, jak zrobić queso blanco, miękki biały ser, który stanowił doskonałe uzupełnienie dla tortilli. Wyjaśniła, że ser jest robiony przez skrzepienie świeżego mleka z odrobiną soku z cytryny lub octu, a następnie odcedzenie serwatki i formowanie jej w miękki, kremowy ser. Był to prosty proces, ale wymagał cierpliwości i troski, żeby się udał.

Na koniec pokazała mi, jak złożyć Tortille de Maiz con Queso Blanco. Nałożyła ciepłe tortille z queso blanco i posypała odrobiną soli, następnie złożyła je w pyszny, roztopiony sandwich. Połączenie ciepłych, chrupiących tortilli z kremowym, kwaśnym serem było czystą doskonałością.

Gdy wzięłam pierwszy kęs Tortilla de Maiz con Queso Blanco, wiedziałam, że ten przepis stanie się kluczowym daniem w mojej własnej kuchni na wiele lat. Smaki były zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam, i byłam wdzięczna tej miłej starej kobiecie, że podzieliła się sekretem swojej rodziny ze mną.

Resztę dnia spędziłam na przygotowywaniu porcji po porcji pysznych tortilli, dzieląc się nimi z rodziną i przyjaciółmi, którzy wszyscy zachwycali się ich smakiem. Upewniłam się, że dotrzymałam obietnicy starej kobiecie i przekazałam przepis moim własnym dzieciom, które kontynuują jego przygotowywanie i delektowanie się nim do dzisiaj.

Za każdym razem, gdy robię Tortilla de Maiz con Queso Blanco, wracam myślami do tamtego specjalnego dnia na targu, gdy nauczyłam się przepisu od dobrej starej kobiety. Przypomina mi o ważności dzielenia się tradycjami i przepisami z następnym pokoleniem, oraz o radości płynącej z tworzenia pysznego jedzenia, które można podzielić się z bliskimi.

Jestem wdzięczna za możliwość nauki tego przepisu i za wspomnienia, które mi dostarczył. Zawsze będzie trzymał szczególne miejsce w moim sercu, i będę kontynuować jego przygotowywanie z miłością i troską przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy z mąki kukurydzianej | Przepisy z serem farmer | Przepisy z mąki masy | Panamskie przekąski | Panamskie przepisy |

Przepisy z tymi samymi składnikami