Chili z tempehem

Przepis na chili z tempehu z Indonezji z musztardą i kminem

Region / kultura: Islandia | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Chili z tempehem to sycące i aromatyczne danie idealne na przytulny wieczór w domu lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest bogaty w białko i błonnik, co czyni go pożywną i satysfakcjonującą opcją na posiłek.

Historia

Chili z tempehem to nowoczesna wersja tradycyjnych przepisów na chili, w których wykorzystano tempeh jako roślinne źródło białka. Tempeh to produkt z fermentowanych ziaren soi, który wywodzi się z Indonezji i zyskał popularność w kuchni zachodniej ze względu na swoje orzechowe smaki i mięsistą konsystencję.

Składniki

2 łyżki oleju
8 uncji (227 g) tempehu
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2.5 szklanki sosu pomidorowego
3 łyżki przecieru chili (lub według uznania)
1 łyżka tamari
1 łyżka suchej musztardy
2 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczka kminu

Jak przygotować

Pokrój tempeh na małe kostki. Smaż w oleju przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Podawaj na ryżu.
Porcje: 4
Na porcję: 270 kalorii; 15 g białka (21%); 12 g tłuszczu (38%); 30 g węglowodanów (41%); 12 g tłuszczu (38%); 1,242 mg sodu, 5.5 g błonnika pokarmowego.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub kukurydzę dla dodatkowego smaku i tekstury.
Udekoruj plastry awokado, kolendrą lub łyżeczką wegańskiej śmietany na świeże i kremowe wykończenie.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podsmażysz tempeh aż będzie lekko zrumieniony, aby wzmocnić jego smak i teksturę.

- Dostosuj ilość chili do swoich preferencji smakowych.

- Podawaj chili z ryżem lub z domowym chlebem kukurydzianym na kompletny posiłek.

Propozycje Podania

Podawaj chili z tempehem z ryżem lub z domowym chlebem kukurydzianym na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Podsmaż tempeh aż będzie lekko zrumieniony, zanim dodasz pozostałe składniki, aby wzmocnić jego smak i teksturę.

Substytuty Składników

Zamiast tempehu użyj tofu lub seitanu jako alternatywnego roślinnego źródła białka.

- Użyj bulionu warzywnego zamiast oleju dla wersji przepisu o niższej zawartości tłuszczu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj chili z tempehem z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj chili z tempehem świeżą kolendrą, plasterkami jalapeno lub skrop limonką dla kolorowej i żywej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj chili z tempehem z duszonymi warzywami lub mieszanką sałat na zrównoważony posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe chili z tempehem w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chili z tempehem zawiera 270 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chili z tempehem zawiera 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chili z tempehem zawiera 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chili z tempehem zawiera 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tempeh jest dobrym źródłem żelaza, wapnia i witamin z grupy B.

Alergen

Ten przepis zawiera soję.

Podsumowanie

Chili z tempehem to pożywna i zrównoważona opcja posiłku, zapewniająca dobre źródło białka, błonnika oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Chili z tempehem to pyszna i pożywna roślinna opcja posiłku, łatwa w przygotowaniu i idealna na każdą okazję. Ciesz się bogatymi smakami i sycącą konsystencją tego dania z rodziną i przyjaciółmi.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Chili z tempehem. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną pragnącą nauczyć się wszelkich tajników gotowania. Zawsze byłam zafascynowana sztuką tworzenia pysznych potraw od podstaw, i ciągle szukałam nowych i ekscytujących przepisów do wypróbowania.

Pewnego dnia, przeglądając stary książka kucharską, którą dostałam po swojej mamie, natrafiłam na przepis na Chili z tempehem. Nigdy wcześniej nie słyszałam o tempehu, ale opis w książce mnie zaintrygował. Był opisany jako sycące i smaczne danie wegetariańskie, idealne na zimowe wieczory.

Postanowiłam spróbować tego przepisu i od razu się w nim zakochałam. Połączenie pikantnych smaków chili z orzechowym i ziemistym smakiem tempehu było zupełnie nowe dla mnie. Szybko stało się to jednym z moich ulubionych dań, które często robiłam dla rodziny i przyjaciół, gdy przychodzili na kolację.

W miarę jak się starzeję, nadal doskonaleję ten przepis, dodając do niego swoje własne akcenty. Eksperymentowałam z różnymi przyprawami i składnikami, próbując znaleźć idealną równowagę smaków. Często szukałam porad od innych kucharzy i pasjonatów kulinarnych, wymieniając się wskazówkami, jak przygotować najlepsze Chili z tempehem.

Jedną z najlepszych rad, jakie kiedykolwiek dostałam, była od mojej drogiej przyjaciółki, która podróżowała do Indonezji i nauczyła się jak robić tradycyjne dania z tempehu. Nauczyła mnie o znaczeniu marynowania tempehu przed dodaniem go do chili, ponieważ pomaga to w nasączeniu smaków i zmiękczeniu tekstury. Ten prosty krok sprawił ogromną różnicę w końcowym daniu, i od tego czasu zawsze to robię.

Przez lata, podzieliłam się swoim przepisem na Chili z tempehem z wieloma ludźmi, z których każdy zakochał się w niepowtarzalnych i odważnych smakach. Nauczyłam swoje dzieci i wnuki, jak to robić, przekazując przepis kolejnym pokoleniom. Cieszy mnie widok, jak kontynuują tradycję przygotowywania tego pysznego dania.

Często wracam do tego momentu, gdy pierwszy raz odkryłam przepis na Chili z tempehem, i jak zmienił moje życie pod wieloma względami. Nie tylko stało się to kluczowym daniem w mojej kuchni, ale także zbliżyło mnie do moich bliskich, gdy zbieramy się przy stole, aby wspólnie delektować się ciepłą miską chili.

Siedząc tutaj i rozważając podróż, która doprowadziła mnie do tego przepisu, czuję wdzięczność dla wszystkich osób i doświadczeń, które mnie ukształtowały w kucharza, jakim jestem dzisiaj. Jestem dumna, że nauczyłam się robić Chili z tempehem, i będę kontynuować pielęgnowanie wspomnień i chwil, które towarzyszą każdej partii, którą robię.

Więc jeśli kiedykolwiek będziesz potrzebować kojącego i pysznego posiłku, nie szukaj dalej niż mój sprawdzony przepis na Chili z tempehem. Może zacząć się od prostego odkrycia w starym przepisie kucharskim, ale rozkwitł w ukochane ulubione rodzinne danie, które będzie przekazywane kolejnym pokoleniom. Smacznego!