Sloppy Janes

Przepis na Sloppy Janes: Pyszne danie wegańskie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegańska

Wprowadzenie

Sloppy Janes to pyszna i sycąca wariacja klasycznego kanapki Sloppy Joe. Ta wersja oparta na roślinach jest przygotowana z tempeh, produktu z fermentowanych ziaren soi, który jest bogaty w białko i składniki odżywcze. Połączenie aromatycznego tempeh, kwaśnego sosu marinara i aromatycznych przypraw tworzy satysfakcjonujący i smaczny posiłek.

Historia

Kanapka Sloppy Joe jest popularnym amerykańskim daniem od początku XX wieku. Uważa się, że wywodzi się z Midwestu, gdzie podawano ją w szkolnych stołówkach i barach jako niedrogi i sycący posiłek. Tradycyjny Sloppy Joe jest przygotowany z mielonej wołowiny, cebuli i sosu pomidorowego, ale istnieje wiele wariacji przepisu, w tym wegetariańskie i wegańskie wersje, takie jak Sloppy Janes.

Składniki

0,5 funta (227 g) tempehu
1 cebula, posiekana
1 zielona papryka, posiekana
2 ząbki czosnku
2 szklanki sosu marinara lub innego sosu pomidorowego
1 lub 2 łyżeczki przecieru chili
0,5 łyżeczki soli
bułki

Jak przygotować

Tempeh gotuj na parze przez 20 minut, a następnie pokrój w kostkę o grubości 0,25 cala. Cebulę, zieloną paprykę i czosnek gotuj na wolnym ogniu w ćwierć szklanki wody, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj tempeh, sos, przecier chili i sól, i gotuj na wolnym ogniu, aż się podgrzeje.

Warianty

Zamiast tempeh można użyć rozdrobnionego tofu lub ugotowanej soczewicy dla innej tekstury.
Dodaj pokrojone pomidory, kukurydzę lub czarne fasole dla dodatkowego smaku i składników odżywczych.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że tempeh jest gotowane na parze przed przygotowaniem, aby usunąć gorzki smak i poprawić jego teksturę.

- Swobodnie dostosuj przepis, dodając ulubione warzywa lub przyprawy.

- Podawaj Sloppy Janes na tostowanych bułkach dla dodatkowego smaku i tekstury.

Propozycje Podania

Podawaj Sloppy Janes na tostowanych bułkach z sałatką coleslaw lub zieloną sałatką.

Techniki Gotowania

Gotowanie tempeh na parze przed przygotowaniem pomaga usunąć gorzki smak i poprawić jego teksturę.

- Duszenie warzyw w wodzie przed dodaniem tempeh i sosu pomaga je zmiękczyć i wzmocnić ich smak.

Substytuty Składników

Zamiast tempeh można użyć dowolnego źródła białka, takiego jak tofu, seitan lub ugotowana soczewica.

- Zamiast sosu marinara można użyć dowolnego sosu na bazie pomidorów, takiego jak sos barbecue lub salsa.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Farsz do Sloppy Jane można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej go przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Sloppy Janes na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub posypką wegańskiego sera.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Sloppy Janes z frytkami z batatów lub pieczonymi warzywami na kompletny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały farsz do Sloppy Jane w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej go w rondlu na średnim ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Sloppy Janes zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Sloppy Janes zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Sloppy Janes zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Sloppy Janes zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sloppy Janes są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Sloppy Janes zawierają soję i gluten.

Podsumowanie

Sloppy Janes to pożywny i satysfakcjonujący posiłek bogaty w białko, witaminy i minerały. Są doskonałą opcją dla wegetarian i wegan szukających sycącego i smacznego dania.

Podsumowanie

Sloppy Janes to pyszna i pożywna roślinna wariacja klasycznej kanapki Sloppy Joe. Zawierające białko, witaminy i minerały, są satysfakcjonującym i smacznym posiłkiem, który z pewnością zadowoli wegetarian i wegan. Podawaj je na tostowanych bułkach z sałatką coleslaw lub zieloną sałatką dla kompletnego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy pierwszy raz odkryłam ten przepis na Sloppy Janes. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małym miasteczku. Moja matka miała przyjaciela, który był fantastycznym kucharzem, i często przychodził do naszego domu, aby dzielić się swoimi pysznymi przepisami z nami.

Pewnego dnia przyniosła duży garnek Sloppy Janes, abyśmy mogli ich spróbować. Nigdy wcześniej nie słyszałam o nich, ale jak tylko wzięłam pierwszy kęs, zostałam złapana. Połączenie soczystej mielonej wołowiny, pikantnego sosu pomidorowego i słodkiego brązowego cukru było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam. Błagałam przyjaciółkę mojej matki, żeby nauczyła mnie, jak je zrobić, a ona chętnie się zgodziła.

Pokazała mi, jak usmażyć mielonkę na złoty kolor, a następnie dodać pokrojoną cebulę i zielone papryki dla dodatkowego smaku. Następnie doszły sos pomidorowy, ketchup i sos Worcestershire, które nadały Sloppy Janes ich charakterystyczny pikantny smak. Szczypta brązowego cukru dodawała dokładnie odpowiedniej ilości słodyczy, aby zbalansować smaki.

Gdy Sloppy Janes dusiły się na kuchence, wypełniając kuchnię swoim apetycznym aromatem, nie mogłam się doczekać, aby się nimi zajadać. Gdy wreszcie były gotowe, nakładałam obfity porcję na miękki bułkę do hamburgera i brałam duży kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach, wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Przez lata przygotowałam Sloppy Janes niezliczoną ilość razy dla swojej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem spotykały się z zachwyconymi opiniami i prośbami o przepis. Zawsze uśmiecham się, gdy opowiadam historię, jak nauczyłam się je robić, wspominając życzliwą kobietę, która nauczyła mnie sekretu ich smaku.

Gdy dorastałam i zaczynałam własną rodzinę, kontynuowałam przygotowywanie Sloppy Janes dla moich najbliższych. Szybko stały się ulubionym daniem moich dzieci, które chętnie je pochłaniały i pros...