Steak w kremowym sosie grzybowym

Przepis na wołowe polędwiczki w kremowym sosie grzybowym z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 4

Wprowadzenie

Steak w Kremowym Sosie Grzybowym to pyszne i sycące danie, idealne na specjalną kolację lub przytulny wieczór. Połączenie delikatnego steku i kremowego sosu grzybowego z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe i sprawi, że poczujesz się zadowolony.

Historia

Początki dania Steak w Kremowym Sosie Grzybowym nie są do końca jasne, ale uważa się, że wywodzi się z kuchni francuskiej. Bogaty i aromatyczny sos w połączeniu z delikatnym stekiem stał się klasycznym połączeniem, które jest uwielbiane przez wielu na całym świecie.

Składniki

4 wołowe polędwiczki (około 1,5 funta (680 g))
1 łyżka stołowa masła

Sos

0,5 funta (227 g) świeżych grzybów, pokrojonych w plastry
1 łyżka stołowa masła
0,5 szklanki cebula, posiekana
2 łyżki stołowe mąki
1,5 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1 łyżeczka czosnku w proszku
sól i pieprz do smaku

Jak przygotować

Oczyść polędwiczki i pozostaw je w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.
W mięsistej patelni podsmaż grzyby na maśle, aż lekko się zarumienią.
Dodaj cebulę i kontynuuj smażenie, aż będą złote i przezroczyste.
Posyp mąką i wymieszaj.
Dodaj śmietankę kremówkę, mieszając stopniowo, i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Dodaj sos Worcestershire, czosnek w proszku, sól i pieprz.
W innym garnku rozpuść łyżkę masła, dodaj polędwiczki i zrumień je z obu stron.
Zmniejsz ogień, przykryj i pozostaw polędwiczki na kilka minut, aby dusiły się we własnych sokach.
Nalej sos grzybowy na polędwiczki i kontynuuj duszenie przez kilka minut, aż będą miękkie i ugotowane według preferencji.
Podawaj na 4 porcje. Smacznego.

Warianty

Możesz użyć różnych rodzajów grzybów, takich jak pieczarki czy shiitake, aby dodać urozmaicenia do sosu.
Dodanie odrobiny czerwonego wina lub bulionu wołowego do sosu może wzmocnić smak.
Dla lżejszej wersji, możesz użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub śmietany zamiast połowy i połowy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że steki stoją w temperaturze pokojowej przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Smażenie grzybów aż będą lekko brązowe wzmocni ich smak i dodadzą głębi sosowi.

- Stopniowe dodawanie połowy i połowy podczas mieszania pomoże zapobiec powstawaniu grudek w sosie.

- Duszenie steków we własnych sokach przed dodaniem sosu grzybowego pomoże im zachować wilgotność i miękkość.

Propozycje Podania

Steak w Kremowym Sosie Grzybowym świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, ryżem lub duszonymi warzywami. Szklanka czerwonego wina lub chrupiąca sałatka również doskonale uzupełnią to danie.

Techniki Gotowania

Smażenie grzybów aż będą lekko brązowe wzmocni ich smak i dodadzą głębi sosowi. Duszenie steków we własnych sokach przed dodaniem sosu grzybowego pomoże im zachować wilgotność i miękkość.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz połowy i połowy, możesz użyć kombinacji mleka i śmietany. Możesz także użyć oliwy zamiast masła dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos grzybowy z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Po prostu podgrzej sos i ugotuj steki, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Steak w Kremowym Sosie Grzybowym na poduszce z puree ziemniaczanego lub ryżu, udekorowany świeżą pietruszką lub szczypiorkiem. Możesz także posypać odrobiną startego sera parmezan na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Steak w Kremowym Sosie Grzybowym świetnie komponuje się z pełnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon lub Merlot. Porcja chleba czosnkowego lub sałatka zielona również doskonale uzupełnią to danie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść steki i sos w rondlu na wolnym ogniu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Steak w Kremowym Sosie Grzybowym zawiera około 500 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Steak w Kremowym Sosie Grzybowym zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Steak w Kremowym Sosie Grzybowym zawiera około 30 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Steak w Kremowym Sosie Grzybowym zawiera około 40 gramów białka.

Witaminy i minerały

Steak w Kremowym Sosie Grzybowym jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło i połowa i połowa) oraz pszenicę (mąka).

Podsumowanie

Steak w Kremowym Sosie Grzybowym to bogate i satysfakcjonujące danie, które jest bogate w białko i tłuszcze. Jest dobrym źródłem żelaza i innych niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Steak w Kremowym Sosie Grzybowym to pyszne i kojące danie, idealne na specjalną okazję lub przytulny wieczór. Delikatny stek i kremowy sos grzybowy łączą się, tworząc smaczny i satysfakcjonujący posiłek, który z pewnością zachwyci. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Była to deszczowa niedzielna popołudnie, kiedy przeglądałem stary kucharski przepisy, który znalazłem na wyprzedaży garażowej. Strony były żółte i poplamione, ale przepisy wewnątrz były pełne obietnic.

Kiedy przewracałem strony, jeden przepis przykuł moją uwagę - Stek w kremowym sosie grzybowym. Na zdjęciu pokazany był gruby, soczysty stek zalewany bogatym, kremowym sosem, z grzybami wystającymi z każdego rogu. Usta mi ciekły, patrząc na to.

Zawsze lubiłem gotować i wypróbowywać nowe przepisy, więc postanowiłem spróbować. Zebrałem wszystkie potrzebne składniki - ładny kawałek steku, świeże grzyby, śmietanę i kilka innych składników. Starannie postępowałem z instrukcjami, obsmażając stek na gorącej patelni, a następnie robiąc sos z grzybów i śmietany.

Zapach, który napełnił moją kuchnię, gdy sos się gotował, był odurzający. Ziemiasty zapach grzybów wymieszany z bogatą śmietaną był wystarczający, aby mój żołądek burczał w oczekiwaniu. Nie mogłem się doczekać, aby się przekąsić.

Kiedy stek był gotowy, nakładałem go na talerz i polałem kremowym sosem grzybowym. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą. Delikatne mięso idealnie pasowało do aksamitnego sosu, a grzyby dodawały pysznego ziemiści smaku do dania.

Wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem go na rodzinne obiady, przyjęcia i nawet tylko dla siebie w cichą noc. Za każdym razem był spotykany z entuzjastycznymi opiniami i prośbami o przepis.

Przez lata przygotowałem to danie niezliczoną ilość razy, czasami modyfikując go tu i ówdzie, aby dostosować go do swoich upodobań. Czasem dodaję odrobinę czerwonego wina do sosu dla dodatkowego smaku, lub garść świeżych ziół dla świeżości.

Ale bez względu na to, jak go zmieniam, rdzeń przepisu pozostaje taki sam - idealnie ugotowany stek zalewany kremowym sosem grzybowym, który z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.

Podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi, rodziną i każdym, kto o niego pytał. Stał się ulubionym daniem w moim domu, i wiem, że będzie kontynuowany jako ulubiony na kolejne lata.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na pocieszenie i pyszny posiłek, nie szukaj dalej niż mój przepis na Stek w kremowym sosie grzybowym. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany.