Królewski krab bahamski

Przepis na kraba Royal Bahamian - pyszne danie z Bahamów

Region / kultura: Bahamy, Indonezja | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 2

Wprowadzenie

Royal Bahamian Crab to pyszne i wykwintne danie, w którym świeże mięso kraba jest mieszane z podsmażonymi grzybami, cebulą oraz kremowym mlekiem i mąką. Posypane roztopionym serem cheddar, to danie z pewnością imponuje gościom i sprawia, że będą chcieli więcej.

Historia

Ten przepis ma swoje korzenie na Bahamach, gdzie świeże owoce morza są obfite i stanowią podstawę lokalnej kuchni. Połączenie mięsa kraba, grzybów i sera tworzy bogate i aromatyczne danie, idealne na specjalne okazje lub elegancką kolację w domu.

Składniki

2 kraby dungeness, oczyszczone
2 cebule, jedna cała i jedna posiekana
1 marchewka
0,25 lb (113 g) świeżych grzybów, cienko pokrojonych
0,25 szklanki masła
sos Worcestershire
2 łyżki stołowe mąki pszennej
1 szklanka mleka o zawartości 2% tłuszczu
sól i pieprz do smaku
2 łyżki stołowe starego cheddaru, startego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Przygotuj kraby, oczyszczając je i umieszczając w dużym garnku.
Dodaj jedną całą cebulę i 1 marchewkę do garnka z osolonym wrzątkiem (tylko odrobina soli!) i gotuj przez 20 minut.
Skorupki zmienią kolor, gdy będą gotowe.
Wyjmij kraby z garnka i pozostaw do ostygnięcia.
Wyjmij mięso z muszli.
Na dużej patelni podsmaż grzyby i cebulę, aż cebula będzie miękka.
Dodaj mięso kraba i sos Worcestershire, i wymieszaj, aż składniki się połączą.
W misce wymieszaj mąkę i mleko, aż powstanie gładka i kremowa masa.
Dodaj mieszankę do masy krabowej i ciągle mieszaj przez około 5 minut na średnim ogniu, aż składniki się połączą.
Dodaj sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.
Napełnij 2 skorupki masą krabową.
Posyp startym serem.
Piecz, aż ser się rozpuści, co powinno zająć około 4 minut.

Warianty

Zamiast mięsa kraba można użyć homara lub krewetek dla odmiennej nuty.
Dodaj pokrojone papryczki lub jalapeno dla pikantnego uderzenia.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak Gruyère lub Parmezan, dla unikalnego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kraby są dokładnie oczyszczone przed gotowaniem, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

- Gotowanie krabów z cebulą i marchewką dodaje smaku mięsu.

- Smażenie grzybów i cebuli do momentu zmięknięcia wzmacnia ich smak i dodaje głębi dania.

- Ciągłe mieszanie mieszanki mleka i mąki zapewnia gładki i kremowy sos.

- Posypanie startym serem przed pieczeniem dodaje pysznie rozpływającego się i serowego wykończenia dania.

Propozycje Podania

Podawaj Royal Bahamian Crab z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny i zrównoważony posiłek.

Techniki Gotowania

Gotowanie krabów przed usunięciem mięsa zapewnia, że są one w pełni ugotowane i miękkie.

- Smażenie grzybów i cebuli dodaje głębi smaku dania.

- Pieczenie wypełnionych muszli kraba z serem tworzy pyszne, roztopione i serowe wykończenie.

Substytuty Składników

Użyj konserwowanego mięsa kraba, jeśli świeże nie jest dostępne.

- Zamiast masła użyj oliwy z oliwek dla zdrowszej opcji.

- Użyj mąki bezglutenowej dla wersji bezglutenowej dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę kraba z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia. To danie można również zamrozić przed pieczeniem, aby uzyskać szybką i łatwą opcję posiłku.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Royal Bahamian Crab w muszlach kraba dla eleganckiej i imponującej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, aby uzupełnić bogate i kremowe smaki kraba i sera.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 250 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 12g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 15g na porcję

Tłuszcz nasycony: 8g na porcję

Białka

Białko: 20g na porcję

Witaminy i minerały

Wapń: 150mg na porcję

Żelazo: 2mg na porcję

Alergen

Zawiera: Skorupiaki, Nabiał

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i wapnia, ale jest wysokie w tłuszczu i kaloriach. Nie jest odpowiednie dla osób z alergią na skorupiaki lub nabiał.

Podsumowanie

Royal Bahamian Crab to luksusowe i wykwintne danie, idealne na specjalne okazje lub elegancką kolację w domu. Dzięki bogatemu i kremowemu sosowi, miękkiemu mięsu kraba i roztopionemu serowi na wierzchu, to danie z pewnością imponuje gościom i sprawia, że będą chcieli więcej.

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie moment, kiedy pierwszy raz spojrzałem na ten przepis na Kraba Królewskiego z Bahamów. Był to ciepły letni dzień w Nassau, stolicy Bahamów, i odwiedzałem lokalny targ, aby kupić świeże owoce morza na kolację. Wędrując przez tłoczne stragany, moje oczy zwróciły się ku małej ręcznie pisanej tabliczce, która po prostu brzmiała "Król Krabów z Bahamów - Smakowita Delikates".

Zaciekawiony, zbliżyłem się do straganu, gdzie zobaczyłem starszą kobietę starannie czyścącą i przygotowującą najpiękniejsze kraby, jakie kiedykolwiek widziałem. Nawiazaliśmy rozmowę, a dowiedziałem się, że od pokoleń przygotowywała Kraba Królewskiego dla swojej rodziny. Podzieliła się ze mną tajemnymi składnikami i technikami, które czynią tę potrawę tak wyjątkową.

Uważnie obserwowałem, jak z ekspertyzą rozłupywała kraby, starannie wydobywając soczyste mięso. Następnie wymieszała je z mieszanką przypraw, które starannie dobierała przez lata. Aromat unoszący się z garnka był odurzający, wiedziałem, że muszę nauczyć się przyrządzać tę potrawę sam.

Po wielu namowach i prośbach, kobieta w końcu zgodziła się podzielić ze mną swoim przepisem. Wręczyła mi zagięty kawałek papieru z listą składników i instrukcjami napisanymi eleganckim pismem. Serdecznie jej podziękowałem i obiecałem, że przygotuję danie z należytą troską i szacunkiem.

Po powrocie do domu, przystąpiłem do odtworzenia przepisu na Kraba Królewskiego z Bahamów. Znalazłem najświeższe kraby, jakie mogłem znaleźć, i starannie podążyłem za instrukcjami kobiety. Gdy potrawa dusiła się na kuchence, znajomy zapach Bahamów wypełnił moją kuchnię i przeniósł mnie z powrotem do tamtego słonecznego dnia w Nassau.

Kiedy danie było wreszcie gotowe, nakładając je na talerz i pierwszy raz brałem kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - słodycz kraba, pikantność przypraw, cierpkość cytrusów. Była to symfonia smaków, która tańczyła na moich kubkach smakowych, wiedziałem, że odkryłem nowy ulubiony przepis.

Przez lata przygotowywałem Kraba Królewskiego z Bahamów na niezliczonych przyjęciach i spotkaniach rodzinnych. Za każdym razem spotykał się z entuzjastycznymi opiniami i prośbami o przepis. Zawsze uśmiecham się i wracam myślami do tamtego przełomowego dnia na rynku, gdy natknąłem się na tę kulinarną perełkę.

Gdy teraz siedzę tutaj, wspominając wiele przepisów, które zgromadziłem na przestrzeni lat, jestem wdzięczny za doświadczenia i wspomnienia, jakie każdy z nich przynosi. Ale jest coś szczególnego w przepisie na Kraba Królewskiego z Bahamów - to nie tylko danie, to także połączenie z miejscem i ludźmi, którzy mają szczególne miejsce w moim sercu.

Więc, jeśli kiedykolwiek znajdziesz się na Bahamach i natkniesz się na stragan oferujący Kraba Królewskiego z Bahamów, zachęcam do spróbowania. A jeśli poczujesz ochotę na smak wysp w domu, chętnie podzielę się przepisem, który dostarczył mi tyle radości przez lata. Pamiętaj tylko, aby gotować z miłością i troską, a poczujesz magię Bahamów w każdym kęsie.