Hiszpańska zapiekanka z ryżem

Przepis na zapiekankę z ryżem po hiszpańsku - Mielona wołowina, zielona papryka i pyszne przyprawy

Region / kultura: Hiszpania | Porcje: 6

Wprowadzenie

Hiszpańska zapiekanka z ryżem to pyszne i sycące danie, które łączy mieloną wołowinę, ryż, pomidory i przyprawy, wszystko razem zapieczone z obfitą warstwą roztopionego sera cheddara. Ta komfortowa zapiekanka doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie potluck.

Historia

Hiszpańska zapiekanka z ryżem to popularne amerykańskie danie, które czerpie inspirację z tradycyjnej kuchni hiszpańskiej i meksykańskiej. Uważa się, że wywodzi się z południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, gdzie smaki hiszpańskie i meksykańskie od dawna są częścią lokalnego gotowania.

Składniki

1 lb (454 g) mielonej wołowiny
0.5 szklanki drobno posiekanej cebuli
0.25 szklanki posiekanej zielonej papryki
1 puszka (15.5 oz lub 439 g) pomidorów
1 szklanka wody
0.75 szklanki nieugotowanego ryżu długiego ziarna
0.5 szklanki sosu chile
1 łyżeczka soli
0.5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego (opcjonalnie)
0.5 łyżeczki sosu Worcestershire
1 szczypta mielonego czarnego pieprzu
0.5 szklanki startego sera cheddar
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Na dużej patelni podsmaż mieloną wołowinę na średnim ogniu. Odsącz nadmiar tłuszczu i przenieś mięso do dużego garnka na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, zieloną paprykę, pomidory, wodę, ryż, sos chile, sól, cukier brązowy, kmin rzymski, sos Worcestershire i mielony czarny pieprz. Pozwól mieszaninie gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 qt (1,89 litra). Wciśnij ją dokładnie i posyp startym serem cheddar.
Piecz przez 10 do 15 minut, aż ser się roztopi i zacznie się pienić.
Podawaj z posiekaną świeżą kolendrą, jeśli chcesz.

Warianty

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, użyj sera niskotłuszczowego.
Zamiast mielonej wołowiny, użyj mielonego indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji dania.
Dodaj puszkę czarnych lub czerwonych fasoli dla dodatkowego białka i błonnika.
Posyp zapiekankę rozdrobnionymi tortilla chipsami lub pokrojonym awokado przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odcedzisz nadmiar tłuszczu z mielonej wołowiny po jej zrumienieniu, aby danie nie stało się tłuste.

- Swobodnie dostosuj przepis, dodając ulubione warzywa, takie jak kukurydza, groszek lub pokrojone pomidory.

- Dla ostrzejszego smaku dodaj pokrojoną papryczkę jalapeno lub odrobinę ostrego sosu do mieszanki.

- Aby danie stało się wegetariańskie, po prostu zastąp mieloną wołowinę gotowanymi soczewicą lub czarnymi fasolami.

Propozycje Podania

Podawaj hiszpańską zapiekankę z ryżem z dodatkiem śmietany, guacamole lub salsy dla wzbogacenia smaku. Doskonale komponuje się z chrupiącym zielonym sałatą lub gotowanymi warzywami.

Techniki Gotowania

Kluczem do udanej hiszpańskiej zapiekanki z ryżem jest duszenie mieszanki ryżowej aż ryż będzie ugotowany i smaki się połączą. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sosu chili pod ręką, możesz użyć salsy lub sosu pomidorowego jako substytutu. Możesz również użyć dowolnego rodzaju sera, który preferujesz, takiego jak Monterey Jack lub pepper jack.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować hiszpańską zapiekankę z ryżem nawet na dzień wcześniej i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj naczynie do zapiekania folią i przechowuj w lodówce. Piecz zgodnie z instrukcjami, dodając kilka dodatkowych minut do czasu pieczenia, jeśli to konieczne.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj hiszpańską zapiekankę z ryżem posiekaną świeżą kolendrą lub skrop ją ostrym sosem, aby dodać koloru i smaku. Podawaj w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Hiszpańska zapiekanka z ryżem doskonale komponuje się z lampką czerwonego wina, takiego jak hiszpański Rioja lub meksykański Tempranillo. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać ją z orzeźwiającym szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą hiszpańską zapiekankę z ryżem można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść zapiekankę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez około 15 minut, lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja hiszpańskiej zapiekanki z ryżem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja hiszpańskiej zapiekanki z ryżem zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja hiszpańskiej zapiekanki z ryżem zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja hiszpańskiej zapiekanki z ryżem zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Hiszpańska zapiekanka z ryżem jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Hiszpańska zapiekanka z ryżem zawiera nabiał (ser cheddar) i gluten (z sosu Worcestershire). Może również zawierać soję, jeśli sos chili zawiera składniki soi.

Podsumowanie

Hiszpańska zapiekanka z ryżem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami. To satysfakcjonujące i aromatyczne danie, które można delektować się jako danie główne.

Podsumowanie

Hiszpańska zapiekanka z ryżem to komfortowe i aromatyczne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne do karmienia tłumu. Dzięki swojej sycącej kombinacji mielonej wołowiny, ryżu, pomidorów i sera, ta zapiekanka z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Zaraz po wejściu, powitało mnie apetyczne aromatyczne zapachy przypraw i pomidorów gotujących się na kuchence.

Maria miała błysk w oku, gdy skinęła mi, abym zbliżył się. "Dzisiaj robię moje słynne zapiekane hiszpańskie ryżowe potrawę," powiedziała z uśmiechem. "Chciałbyś się nauczyć, jak ją zrobić?"

Odpowiedziałem entuzjastycznie, podekscytowany nauką nowego przepisu od mojej utalentowanej przyjaciółki. Maria zaczęła od podsmażenia cebuli i czosnku na dużym rondlu, napełniając powietrze zapachem, który sprawił, że moje żołądek burczał w oczekiwaniu. Następnie dodała pokrojone papryki, pomidory i hojną porcję kminu i chili.

Gdy mieszanina się gotowała, Maria tłumaczyła mi, jak ważne jest warstwowe układanie smaków w hiszpańskiej kuchni. Ten przepis nauczyła się od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Każdy składnik był starannie dobrany, aby stworzyć harmonijną mieszankę smaków słonych i pikantnych.

Gdy warzywa zmiękły, a przyprawy się połączyły, Maria wmieszała ugotowany ryż i czarne fasolki, obtaczając je w bogatym sosie pomidorowym. Następnie przelała mieszankę do naczynia żaroodpornego i posypała ją obficie startym serem.

Gdy hiszpańska potrawa ryżowa piekła się w piekarniku, napełniając kuchnię kuszącym aromatem, Maria opowiadała mi historie z dzieciństwa w Hiszpanii. Mówiła o leniwych letnich dniach spędzanych w kuchni babci, ucząc się sztuki tradycyjnego hiszpańskiego gotowania.

Gdy danie było gotowe, moje usta ciekły w oczekiwaniu. Maria ostrożnie wyjęła bulgoczący zapiekany garnek z piekarnika i podała obfite porcje na dwóch talerzach. Usiedliśmy przy jej przytulnym kuchennym stole i zaczęliśmy jeść, delektując się każdym kęsem smakowitej potrawy.

Hiszpańska potrawa ryżowa była symfonią smaków - kwaśne pomidory, ziemisty kmin, pikantne chili i kremowy ser łączyły się w doskonałej harmonii. To danie smakowało tradycją i miłością, przypomnieniem bogatego dziedzictwa kulinarnej, którym Maria się dzieliła.

Gdy skończyliśmy posiłek, poprosiłem Marię o przepis, aby móc zrobić to dla mojej rodziny w domu. Uśmiechnęła się i podała mi kartkę z ręcznie pisane składnikami i instrukcjami.

I tak wróciłem do domu z nowym przepisem w ręce, chętnie odtworzyć magię hiszpańskiej potrawy ryżowej Marii w mojej własnej kuchni. Gdy gotowałem, myślałem o mojej drogiej przyjaciółce i historiach, które ze mną podzieliła, czując wdzięczność za więź, jaką stworzyła między nami jedzenie.

Teraz, kiedy przygotowuję hiszpańską potrawę ryżową dla mojej rodziny, myślę o Marii i tradycjach, które mi przekazała. I przypominam sobie o radości wynikającej z dzielenia się pysznym posiłkiem z najbliższymi, tradycji, które będą trwać przez wieki.