Placki ze szpinakiem i porami
Przepis na szpinakowo-porowe latkes - Smaczne i zdrowe danie na przyjęcie
Wprowadzenie
Latkes ze szpinakiem i porami to pyszny przewrót tradycyjnych latkes z ziemniaków, idealny dla tych, którzy szukają zdrowszej alternatywy. Te latkes są pełne smaku i składników odżywczych, co czyni je doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.
Historia
Latkes to tradycyjne danie żydowskie, zwykle przygotowywane z startych ziemniaków, cebuli i jajek, smażone na chrupko. Dodatek szpinaku i porów w tej recepturze dodaje nowego wymiaru smaku i tekstury do klasycznego dania.
Składniki
Jak przygotować
- Na patelni podsmaż cebulę i pora przez 5-7 minut na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste i miękkie.
- Odstaw na bok.
- Szpinak gotuj na parze przez 3-5 minut. Następnie grubo go posiekaj.
- Połącz wszystkie składniki, używając wystarczającej ilości mąki matzoh, aby składniki się połączyły.
- Wrzuć 0,25 szklanki mieszanki do gorącego oleju i smaż, aż się zarumieni.
Warianty
- Dodaj starty ser do mieszanki dla pikantnego twistu.
- Zastąp mąkę matzoh bułkami tartej dla innej tekstury.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że dokładnie odsączysz szpinak po ugotowaniu na parze, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Użyj patelni nieprzywierającej lub dobrze przyprawionej żeliwnej do smażenia, aby zapobiec przywieraniu.
- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań, dodając więcej pieprzu lub gałki muszkatołowej według uznania.
Propozycje Podania
Podawaj Latkes ze szpinakiem i porami gorące z łyżką kwaśnej śmietany lub kompotem na wierzchu.
Techniki Gotowania
Smaż latkes partiami, dbając o to, aby nie przeciążać patelni, aby zapewnić równomierne smażenie.
Substytuty Składników
Użyj mrożonego szpinaku zamiast świeżego, jeśli świeży nie jest dostępny.
- Zastąp pora szalotkami, jeśli chcesz.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Przygotuj mieszankę z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do momentu smażenia dla szybkiego i łatwego posiłku.
Pomysły na Prezentację
Podawaj Latkes ze szpinakiem i porami na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami dla pięknej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz Latkes ze szpinakiem i porami z prostym sałatą lub pieczonymi warzywami na pełny posiłek.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałe latkes w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku nagrzanym do 350°F, aż się podgrzeją.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja Latkes ze szpinakiem i porami zawiera około 150 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja Latkes ze szpinakiem i porami zawiera około 15 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja Latkes ze szpinakiem i porami zawiera około 8 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja Latkes ze szpinakiem i porami zawiera około 6 gramów białka.
Witaminy i minerały
Szpinak jest bogatym źródłem witamin A, C i K, a także minerałów takich jak żelazo i wapń. Pory są bogate w witaminę K i mangan.
Alergen
Ta receptura zawiera jajka i mąkę matzoh, które mogą być alergenami dla niektórych osób.
Podsumowanie
Latkes ze szpinakiem i porami to pożywne danie, bogate w witaminy, minerały i białka, przy stosunkowo niskiej kaloryczności.
Podsumowanie
Latkes ze szpinakiem i porami to smaczny i pożywny przewrót klasycznych latkes z ziemniaków, idealny na specjalny posiłek lub święto. Ciesz się chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem tych pysznych latkes z ulubionymi dodatkami.
Jak zdobyłem ten przepis?
Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest radosne. Był to chłodny jesienny dzień, liście zmieniały kolory na pomarańczowy i czerwony, a w powietrzu było chłodno, co zapowiadało nadchodzącą zimę. Właśnie wróciłam z wycieczki na targ, gdzie kupiłam świeży szpinak i pora, nie mając pewności, co z nich zrobić.
Podczas rozpakowywania zakupów, przypomniałam sobie rozmowę, którą odbyłam z drogą przyjaciółką lata temu. Wspomniała o pysznym daniu, które spróbowała w lokalnej restauracji - placki szpinakowo-porowe. Zaintrygowana połączeniem smaków, postanowiłam spróbować odtworzyć przepis.
Zebrałam składniki - świeży szpinak, pora, jajka, mąkę i kilka przypraw. Pokroiłam pory i podsmażyłam je na odrobinie masła, aż stawały się miękkie i aromatyczne. W oddzielnej misce wymieszałam szpinak, jajka, mąkę i przyprawy, a następnie dodałam do nich podsmażone pory.
Podgrzałam olej na patelni i ostrożnie wrzuciłam łyżki mieszanki do gorącego oleju, delikatnie je spłaszczając, aby utworzyć płaskie placki. Zapach syczących placków napełnił kuchnię, a ja nie mogłam powstrzymać uśmiechu, gdy przewracałam je, odsłaniając złocisto-brązową skórkę.
Podałam placki ciepłe, z łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu i zjadłam pierwszy kęs. Smaki szpinaku i pora idealnie się połączyły, tworząc smaczne i satysfakcjonujące danie, które rozgrzało mnie od środka. Wiedziałam, że natrafiłam na coś wyjątkowego.
Przez lata robiłam te placki szpinakowo-porowe na licznych spotkaniach i uroczystościach. Stały się one stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego, cenionym zarówno przez rodzinę, jak i przyjaciół. Za każdym razem, gdy je robiłam, przypominałam sobie tamten chłodny jesienny dzień, gdy po raz pierwszy odkryłam przepis, i radość, jaką mi przyniósł.
Przez lata dzieliłam się tym przepisem z wieloma osobami, przekazując go z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy ktoś mówi mi, że zrobił placki i bardzo je polubił, serce me pęka z dumy. To proste danie, ale jedno, które ma szczególne miejsce w moim sercu.
Teraz, gdy siedzę tutaj, rozmyślając o wielu latach gotowania i dzielenia się przepisami, jestem wdzięczna za wspomnienia i więzi, jakie jedzenie przyniosło do mojego życia. Placki szpinakowo-porowe zawsze będą miały szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie tamtego jesiennego dnia, gdy po raz pierwszy odkryłam radość gotowania i dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi. I za to, jestem naprawdę wdzięczna.
Kategorie
| Przepisy z pora | Przepisy ze szpinakiem | Przepisy ze wszystkich stron świata |