Senator McConnell's Kentucky Hot Brown

Przepis na Senatora McConnella na kentucki Hot Brown - pyszne amerykańskie danie

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Kentucky Hot Brown senatora McConnell'a to klasyczne danie pochodzące z Louisville, w stanie Kentucky. Ta kanapka otwarta to pyszne połączenie indyka, bekonu i kremowego sosu parmezanowego, podane na kawałku tostowego chleba. To sycący i satysfakcjonujący posiłek idealny na lunch lub kolację.

Historia

Hot Brown został stworzony w latach 20. przez kucharzy z hotelu Brown w Louisville, w stanie Kentucky. Początkowo podawano go jako przekąskę dla gości hotelowych szukających czegoś sycącego i pysznego. Danie szybko zyskało popularność i stało się kluczowym elementem kuchni Kentucky.

Składniki

0.5 patyczek masła
6 łyżek stołowych mąki
3 szklanki ciepłego mleka
6 łyżek stołowych startego sera parmezan
1 ubite jajko
1 uncja (28 g) bitej śmietany (opcjonalnie)
sól i biały pieprz do smaku
plasterki pieczonego indyka (na 4-6 kanapek)
8-12 plasterków przekrojonego tostu
dodatkowy ser parmezan do posypania
8-12 paseczków smażonego boczku

Jak przygotować

Rozpuść masło i dodaj wystarczającą ilość mąki, aby powstała gęsta zasmażka, wystarczającą do wchłonięcia całego masła.
Dodaj mleko i parmezan.
Dodaj jajko, aby zagęścić sos, ale nie gotuj.
Zdejmij z ognia. Wymieszaj z ubitą śmietaną. Dodaj sól i pieprz.
Dla każdego Hot Browna:
Połóż na metalowej lub ognioodpornej misce dwie kromki tostu.
Przykryj tost obficie plasterkami indyka.
Polij obficie sosem indyka i tostu.
Posyp dodatkowym parmezanem.
Umieść całą potrawę pod grillem, aż sos nabierze brązowego koloru i zacznie się pienić.
Wyjmij z grilla, ułóż na wierzchu dwa kawałki boczku i podawaj od razu.

Warianty

Zastąp indyka pieczonym kurczakiem lub szynką dla odmiennej gamy smaków.
Dodaj pokrojone pomidory lub awokado dla świeżego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera w sosie dla unikalnego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz ciepłego mleka podczas przygotowywania sosu, aby zapobiec jego zwarzeniu.

- Upewnij się, że zrumieniasz zasmażkę na jasnozłoty kolor, aby uzyskać bogaty smak.

- Nie gotuj sosu zbyt długo po dodaniu jajka, ponieważ może to spowodować jego zwarzenie.

- Bądź hojny z parmezanem, aby uzyskać bogaty i aromatyczny sos.

Propozycje Podania

Podawaj Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a z sałatką lub świeżymi owocami, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że tosty są lekko podpieczone przed złożeniem Hot Browna, aby nie stały się wilgotne.

- Użyj grilla do roztopienia sera i zrumienienia sosu dla pysznego wykończenia.

Substytuty Składników

Użyj mąki bezglutenowej dla wersji bezglutenowej tego przepisu.

- Zastąp mleko migdałowe mlekiem krowim dla opcji bez laktozy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos do Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu podgrzej sos przed złożeniem dania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a świeżymi ziołami lub posypką papryki dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a z szklanką bourbonu lub słodkiej herbaty, aby poczuć prawdziwy smak Kentucky.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kentucky Hot Browna senatora McConnell'a zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kentucky Hot Brown senatora McConnell'a jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (masło, mleko, ser parmezan, bita śmietana) i jajka.

Podsumowanie

Kentucky Hot Brown senatora McConnell'a to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kentucky Hot Brown senatora McConnell'a to pyszne i sycące danie idealne na każdą porę dnia. Dzięki kremowemu sosowi parmezanowemu, delikatnemu indykowi i chrupiącemu bekonowi z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Ciesz się tym klasycznym daniem z Kentucky już dziś!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Senatora McConnell'a Kentucky Hot Brown. Był to słoneczny popołudniu w lecie '76 roku, gdy uczestniczyłem w zbiórce funduszy politycznych w Louisville. Podczas rozmowy z tłumem, ujrzałem Senatora McConnell'a delektującego się talerzem najbardziej kuszącego dania, jakie kiedykolwiek widziałem.

Nie mogłem się powstrzymać od podejścia do niego, aby zapytać o przepis na pysznego hot brown. Ku mojemu zaskoczeniu, był bardziej niż chętny do podzielenia się nim ze mną. Wyjaśnił, że danie to jest kluczowym elementem kuchni Kentucky, pochodzącym z historycznego Brown Hotel w Louisville. Była to apetyczna kombinacja indyka, bekonu, sera i aromatycznego sosu Mornay podawanego na tostowanych kromkach chleba.

Zainteresowany bogatą historią i smakami dania hot brown, postanowiłem spróbować odwzorować je w swojej kuchni. Zebrałem wszystkie niezbędne składniki i przystąpiłem do pracy, dokładnie trzymając się instrukcji Senatora McConnell'a.

Pierwszym krokiem było perfekcyjne upieczenie indyka. Przyprawiłem ptaka mieszanką ziół i przypraw, a następnie upiekłem go w piekarniku aż był złocisty i miękki. Zapach indyka unoszący się przez moją kuchnię był wystarczający, aby sprawić, że ciekło mi ślinka w oczekiwaniu.

Następnie, usmażyłem kruche paski bekonu aż były idealnie chrupiące i dodały odrobinę dymnego smaku do dania. Połączenie aromatycznego indyka z solonym bekonem było jak stworzone w kulinarnym niebie.

Sos Mornay był ostatnim elementem, który skomponował hot brown. Rozpuściłem masło w rondlu i dodałem mąkę, aby stworzyć blondynkę. Następnie powoli wmieszałem mleko i starty ser, aż sos był gęsty i kremowy. Serowy sos dodał dania dekadenckiego bogactwa, które było po prostu nieodparte.

Podczas składania hot brown, układając kromki tostowanego chleba z indykiem, bekonem i sosem serowym, nie mogłem się nadziwić pięknu dania. Było to dzieło sztuki, arcydzieło smaków i tekstur, które wiedziałem, że będzie hitem wśród mojej rodziny.

Kiedy wreszcie podałem hot brown moim najbliższym, ich oczy rozbłysły z zachwytu na widok dania. Po pierwszym kęsie ich twarze rozpromieniły się z radości. Aromatyczny indyk, chrupiący bekon, rozpływający się sos serowy - to była symfonia smaków, która sprawiła, że chcieliśmy więcej.

Od tego dnia, Senator McConnell'a Kentucky Hot Brown stał się ulubionym daniem mojej rodziny. Robiłem je na specjalne okazje i spotkania, zawsze otrzymując komplementy i prośby o przepis. Stało się symbolem mojej miłości do gotowania i pasji dzielenia się pysznym jedzeniem z tymi, których kocham.

W miarę upływu lat, kontynuowałem doskonalenie przepisu, dodając własne personalne akcenty i wariacje, aby uczynić go niepowtarzalnie swoim. Ale istota dania - bogata historia, wyraziste smaki, otulające ciepło - pozostała taka sama.

Do dzisiaj, kiedy robię Senatora McConnell'a Kentucky Hot Brown, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia w '76 roku, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis. Przypomina mi o radości z gotowania, ekscytacji próbowaniem czegoś nowego i satysfakcji z dzielenia się pysznym posiłkiem z tymi, których kocham. Za to jestem wiecznie wdzięczny Senatorowi McConnell'owi i Brown Hotelowi za wprowadzenie mnie do tego niezapomnianego dania.