Sałatka Santa Fe

Przepis na meksykańską sałatkę Santa Fe z fasolą czerwoną, kukurydzą i serem cheddar

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Sałatka Santa Fe to pyszne i sycące danie, które łączy smaki Południowego Zachodu w świeży i satysfakcjonujący sposób. Ta sałatka doskonale nadaje się na lekki lunch lub obiad i z pewnością zadowoli nawet najwybredniejszych smakoszy.

Historia

Sałatka Santa Fe ma swoje korzenie w żywych i zróżnicowanych tradycjach kulinarnych Południowo-Zachodnich Stanów Zjednoczonych. Ta sałatka to nowoczesna wariacja na tradycyjne meksykańskie i tex-mex dania, łącząc składniki takie jak salsa, fasola, kukurydza i ser, aby stworzyć smaczny i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki

1 łyżeczka oleju roślinnego
2 średnie zielone papryki, pokrojone w paski
2 średnie cebule, pokrojone w plastry
słoik 16 uncji (454 g) salsy
2 puszki (15 uncji / 425 g każda) fasoli czerwonej, odcedzone i opłukane
2 puszki (11 uncji / 312 g każda) meksykańskiego kukurydzy, odcedzone
3 szklanki ugotowanego ryżu
6 szklanek posiekanej sałaty
torebka 10.5 uncji (298 g) tortilla chips
1.5 szklanki startego sera cheddar
śmietana do dekoracji

Jak przygotować

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj pokrojone w paski papryki i cebule; gotuj, aż będą chrupiące.
Dodaj salsę, fasolę, kukurydzę i ryż. Gotuj, aż wszystko będzie dokładnie podgrzane.
Na talerzu do serwowania umieść 1 szklankę sałaty.
Otocz sałatę tortilla chipsami.
Na wierzchu ułóż ciepłą mieszankę warzywną.
Posyp każdą porcję równomiernie ćwierć szklanki sera. Udekoruj śmietaną.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub krewetki dla dodatkowego białka.
Zamień czarne fasole na czerwone fasole dla innego smaku.
Użyj quinoa zamiast ryżu dla opcji bezglutenowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że papryka i cebula są gotowane do momentu, aż staną się kruchotkie, aby zachować ich teksturę i smak.

- Upewnij się, że warzywa są dokładnie podgrzane przed podaniem, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły.

- Każde porcję udekoruj łyżką kwaśnej śmietany dla kremowego i kwaśnego wykończenia.

Propozycje Podania

Sałatkę Santa Fe można podać jako danie główne na lunch lub obiad. Doskonale komponuje się z guacamole lub salsą.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznej sałatki Santa Fe jest gotowanie warzyw do momentu, aż staną się kruchotkie oraz dokładne podgrzanie mieszanki przed podaniem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz salsy pod ręką, możesz użyć pokrojonych pomidorów z zielonymi papryczkami jako substytutu. Możesz także użyć dowolnego rodzaju sera, który wolisz zamiast cheddara.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę warzywną z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu podania. Po prostu podgrzej ją przed ułożeniem sałatki.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę Santa Fe na dużej tacy z sałatą w centrum i chipsami tortilla ułożonymi wokół krawędzi. Udekoruj posypką sera i łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu.

Łączenie z innymi potrawami

Sałatka Santa Fe doskonale komponuje się z zimnym piwem lub orzeźwiającym szklanką mrożonej herbaty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sałatki Santa Fe zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sałatki Santa Fe zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sałatki Santa Fe zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sałatki Santa Fe zawiera około 12 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sałatka Santa Fe jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i może zawierać gluten (chipsy tortilla). Proszę sprawdzić etykiety składników, jeśli masz alergie.

Podsumowanie

Sałatka Santa Fe to dobrze zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Sałatka Santa Fe to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy smaki Południowego Zachodu w świeży i zdrowy sposób. Z mieszanką warzyw, fasoli, ryżu i sera, ta sałatka z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie podekscytowania, które poczułem, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis na sałatkę Santa Fe. Był to ciepły letni dzień wiele lat temu, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w Nowym Meksyku. Maria była fantastyczną kucharką, i obiecała nauczyć mnie niektórych swoich ulubionych przepisów podczas mojej wizyty.

Gdy tylko wkroczyliśmy do jej kuchni, poczułem zapach pieczonych papryk i skwierczących cebul na kuchence. Maria przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała mi miseczkę świeżo zrobionej salsy. "Spróbuj tego," powiedziała, podając mi chipsa tortilla. Wziąłem gryza i natychmiast się w nim zakochałem. Smaki pomidorów, kolendry i jalapenos tańczyły na moich kubkach smakowych, zostawiając mnie z ochotą na więcej.

Maria zaśmiała się z mojego zapału i powiedziała: "Pokochasz sałatkę Santa Fe, którą dzisiaj cię nauczę." Zaczęła od pokazania mi, jak opiekać kukurydzę na kolbie nad otwartym ogniem, nadając jej pyszny dymny smak. Następnie pokazała mi, jak piec czerwone i zielone papryki, aż ich skórki stały się czarne i popękane. Aromaty, które wypełniły kuchnię, były odurzające, i nie mogłem się doczekać degustacji końcowego dania.

Kiedy warzywa ostygły, Maria pokazała mi, jak zdjąć przypieczone skórki i pokroić je na małe kawałki. Połączyła upieczone papryki z kukurydzą, czarnymi fasolami, pomidorkami koktajlowymi i awokado w dużej misce. Następnie polała na wierzch pikantnym sosem winegret z limonki i wymieszała wszystko, aż było równomiernie pokryte.

Kiedy Maria podała mi widelec, abym spróbował sałatki, zachwycałem się, jak żywa i kolorowa wyglądała. Połączenie słodkiej kukurydzy, kremowego awokado i pikantnych papryk było objawieniem dla moich kubków smakowych. Każdy gryz był wybuchem smaku, i nie mogłem się nacieszyć.

Serdecznie podziękowałem Marii za podzielenie się ze mną swoim przepisem i obiecałem zrobić go dla mojej rodziny i przyjaciół z powrotem w domu. Mało wtedy wiedziałem, że sałatka Santa Fe stanie się podstawą mojej własnej kuchni, daniem, które będę gotował znów i znów na spotkania i okazje specjalne.

Przez lata dokonałem kilku zmian w oryginalnym przepisie Marii, dodając grillowanego kurczaka lub krewetki dla białka i wymieniając czarne fasole na ciecierzycę lub czerwoną fasolę. Nawet eksperymentowałem z różnymi rodzajami papryki, od łagodnych poblano po ogniste habanero, w zależności od stopnia ostrości, na jaki mam ochotę.

Ale bez względu na to, jak dostosowuję przepis, esencja sałatki Santa Fe Marii pozostaje taka sama - świeża, odważna i pełna smaku. To danie, które zawsze imponuje, czy serwuję je na grillu czy na eleganckiej kolacji.

Siedząc tutaj i pisząc to, wspominając o tamtym przełomowym dniu w kuchni Marii, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Sałatka Santa Fe stała się dla mnie czymś więcej niż tylko przepisem - to przypomnienie o radości gotowania, przyjemności dzielenia się dobrą jedzeniem z bliskimi oraz pięknie odkrywania nowych smaków i tekstur.

więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na smak Southwest, przygotuj porcję sałatki Santa Fe i rozkoszuj się każdym gryzem. Obiecuję, że nie będziesz zawiedziony. A kto wie, może pewnego dnia przekażesz przepis przyjacielowi lub członkowi rodziny, tak jak Maria zrobiła dla mnie.