Krem z mango lub pomarańczy

Przepis na saudyjskie mango lub pomarańczowe kremowe danie z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu i pistacjami

Region / kultura: Arabia Saudyjska | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Krem z mango lub pomarańczy to pyszny i orzeźwiający deser, który łączy w sobie słodycz mango lub pomarańczy z kremową, budyniową konsystencją. Ten przepis doskonale nadaje się na lekką i owocową przekąskę po posiłku lub jako wyjątkowy deser na spotkaniu.

Historia

Początki kremu z mango lub pomarańczy nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że pochodzi on z Bliskiego Wschodu lub regionu śródziemnomorskiego, gdzie mango i pomarańcze są obfite. Ten deser stał się popularny na całym świecie ze względu na unikalne połączenie smaków i tekstur.

Składniki

2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
0,25 szklanki cukru
2 łyżeczki wody różanej
6 łyżek mąki kukurydzianej, podzielone
0,67 szklanki wody, podzielone
2 szklanki mango lub sok z pomarańczy
2 mango lub pomarańcze, obrane i grubo posiekane

Garnish

bita śmietana, opcjonalnie
mielone pistacje

Jak przygotować

Podgrzej mleko w rondlu na małym ogniu, dodając cukier i wodę różaną.
Rozpuść 3 łyżki mąki kukurydzianej w 0,33 szklanki wody i wymieszaj z mlekiem.
Cały czas mieszaj, aż mleko zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
W innym rondlu doprowadź sok z mango lub pomarańczy do wrzenia.
Rozpuść pozostałe 3 łyżki mąki kukurydzianej w pozostałej 0,33 szklanki wody i wymieszaj z sokiem.
Cały czas mieszaj, aż płyn zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Wlej połowę zgęstniałego mleka do atrakcyjnych kieliszków lub naczyń do podawania.
Ostrożnie przykryj warstwą zgęstniałego soku i wrzuć kilka kawałków świeżego owocu.
Wlej pozostałe mleko budyniowe jako trzecią warstwę i udekoruj resztą posiekanych owoców.
Na specjalną okazję każdy kieliszek można udekorować różą z bitą śmietaną, otoczoną kawałkami świeżego mango lub pomarańczy.
Posyp pistacjami i wstaw do lodówki.

Warianty

Zamiast soku z mango lub pomarańczy można użyć innych soków owocowych, takich jak ananas lub marakuja, aby uzyskać inny smak.
Dodaj odrobinę rumu lub likieru pomarańczowego do kremu, aby dodać dorosłego smaku do tego deseru.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby ciągle mieszać mieszanki mleka i soku, aby zapobiec przywieraniu do dna rondla.

- Użyj świeżych mango lub pomarańczy, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję w tym deserze.

- Schłódź krem przez co najmniej godzinę przed podaniem, aby się ściągnął i schłodził.

Propozycje Podania

Podawaj krem z mango lub pomarańczy schłodzony jako orzeźwiający deser po posiłku. Udekoruj bitą śmietaną i mielonymi pistacjami, aby dodać elegancji.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania tego przepisu obejmują zagęszczanie mieszanki mleka i soku osobno oraz warstwowanie ich w naczyniach do podawania, aby stworzyć wizualnie atrakcyjny deser.

Substytuty Składników

Użyj mleka migdałowego lub kokosowego jako alternatywy bez laktozy dla mleka o niskiej zawartości tłuszczu.

- Zastąp wodę różaną ekstraktem waniliowym, aby uzyskać inny profil smakowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Krem z mango lub pomarańczy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed podaniem. Po prostu udekoruj bitą śmietaną i pistacjami tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj krem z mango lub pomarańczy w eleganckich kielichach lub dekoracyjnych naczyniach do podawania, aby uzyskać piękną prezentację. Udekoruj różą z bitą śmietaną i świeżymi owocami, aby dodać dodatkowego szlachetnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj krem z mango lub pomarańczy z lampką szampana lub wina musującego, aby doświadczyć luksusowego deseru. Świeże owoce jagodowe lub sałatka owocowa są doskonałym dodatkiem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały krem z mango lub pomarańczy w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, wystarczy wrzucić do mikrofalówki na kilka sekund lub podawać schłodzony.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kremu z mango lub pomarańczy zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kremu z mango lub pomarańczy zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kremu z mango lub pomarańczy zawiera około 2 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kremu z mango lub pomarańczy zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mango i pomarańcze są bogate w witaminę C, witaminę A i potas, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (mleko) i orzechy (pistacje), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Krem z mango lub pomarańczy to lekki i owocowy deser, który jest stosunkowo niskokaloryczny i niskotłuszczowy. Jest dobrym źródłem witaminy C i innych niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Krem z mango lub pomarańczy to pyszny i lekki deser, który łączy w sobie słodycz mango lub pomarańczy z kremową, budyniową konsystencją. Ten przepis doskonale nadaje się na wyjątkową okazję lub jako orzeźwiającą przekąskę po posiłku. Ciesz się tropikalnymi smakami i kremową konsystencją tego pysznego deseru!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na Krem Mango. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej urokliwej wsi na wsi. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, zostałem powitany przez najbardziej rajski aromat świeżych mango i cytrusów. Maria była zajęta pracą, ostrożnie obierając i krojąc dojrzałe mango, jej dłonie poruszały się z wprawą osoby, która robi to od lat.

Zaciekawiony, zapytałem ją, co robi, a ona uśmiechnęła się złośliwie, wręczając mi łyżkę kremowego deseru, który właśnie przygotowała. Wystarczył jeden smak, abym zakochał się w tym wykwintnym i orzeźwiającym przysmaku. Błagałem ją o przepis, ale Maria po prostu się śmiała i powiedziała, że to rodzinna tajemnica przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Zdecydowany na naukę przepisu, spędziłem resztę popołudnia obserwując, jak Maria działała swoim czarem w kuchni. Wyjaśniała każdy krok w szczegółach, od wyboru najbardziej dojrzałych mango po gotowanie mieszanki aż do osiągnięcia idealnej kremowej konsystencji. Notowałem gorliwie, starając się uchwycić każdy szczegół, aby móc odtworzyć ten pyszny deser w mojej własnej kuchni.

Po pożegnaniu się z Marią i powrocie do domu, natychmiast zabrałem się za eksperymentowanie z przepisem. Potrzebowałem kilku prób, aby to dobrze zrobić, ale każda próba zbliżała mnie do kremowego doskonałości, którą smakowałem u Marii. Dodałem szczyptę soku pomarańczowego do mieszanki, co nadało jej subtelny cytrusowy kopniak, który wzmocnił naturalną słodycz mango. Odkryłem także, że szczypta kardamonu dodaje ciepłego i egzotycznego smaku deserowi, czyniąc go jeszcze bardziej nieodpartym.

Gdy doskonaliłem przepis, dzieliłem się nim z rodziną i przyjaciółmi, którzy byli zdumieni bogatym i kremowym smakiem Kremu Mango. Nie mogli uwierzyć, że taki prosty deser może być tak dekadencki i smaczny. Dumnie opowiadałem im historię o tym, jak nauczyłem się przepisu od Marii, która uprzejmie podzieliła się swoją rodzinna tajemnicą ze mną.

Przez lata zrobiłem niezliczone porcje Mango Creme, zawsze równie pyszne. Dodałem do przepisu swoje własne urozmaicenia, eksperymentując z różnymi owocami i przyprawami, aby stworzyć nowe i ekscytujące wariacje. Ale niezależnie od tego, ile razy to robię, pamięć o tamtym gorącym letnim dniu w kuchni Marii zawsze pozostaje w mojej głowie, przypominając mi o magii i radości dzielenia się ukochanym przepisem z bliskimi.

Teraz, gdy przekazuję ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że delektować się będziesz każdą łyżeczką tego Mango Creme i poczujesz miłość i tradycję, która przetrwała przez pokolenia. Niech przyniesie ci tyle radości i szczęścia, ile przyniosło mi przez lata. I pamiętaj, że sekretem każdego przepisu jest miłość i troska, jaką w niego wkładasz. Smacznego!