Sos mango musztardowy

Wprowadzenie

Historia

Początki sosu Mango Musztardowego nie są do końca jasne, ale uważa się, że wywodzi się z regionu karaibskiego, gdzie mango jest obfite. Połączenie mango i musztardy jest popularne w wielu karaibskich potrawach, a ten sos jest doskonałym przykładem, jak te dwa składniki mogą połączyć się, tworząc pyszny i aromatyczny dodatek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych mango dla najlepszego smaku tego sosu.

- Dostosuj ilość musztardy do swoich preferencji smakowych.

- Ten sos można przechowywać w lodówce przez tydzień, więc śmiało przygotuj wcześniej większą porcję.

Propozycje Podania

Podawaj sos Mango Musztardowy jako dip do filetów z kurczaka lub krewetek, lub użyj go jako polewy do grillowanej ryby lub wieprzowiny.

Techniki Gotowania

Włóż mango, ocet jabłkowy, musztardę, czosnek w proszku, sól i pieprz do blendera i zmiksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

- Przełóż sos do małego rondelka i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż się podgrzeje.

Substytuty Składników

Użyj mango z puszki, jeśli świeże mango nie jest dostępne.

- Zamiast octu jabłkowego użyj octu winnego białego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos Mango Musztardowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sos Mango Musztardowy w małej miseczce posypany świeżą kolendrą na wierzchu dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Sos Mango Musztardowy świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą lub wieprzowiną. Doskonale smakuje także jako dodatek do sałatek lub kanapek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj sos Mango Musztardowy w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Podgrzej delikatnie w rondelku na wolnym ogniu przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 60

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 15g

Błonnik: 2g

Cukry: 11g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 0g

Tłuszcze nasycone: 0g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina C: 45% Dziennej Wartości Referencyjnej

Witamina A: 20% Dziennej Wartości Referencyjnej

Wapń: 2% Dziennej Wartości Referencyjnej

Żelazo: 2% Dziennej Wartości Referencyjnej

Alergen

Ta receptura zawiera musztardę.

Podsumowanie

Sos Mango Musztardowy to niskokaloryczny dodatek bogaty w witaminę C i witaminę A. Jest także dobrym źródłem błonnika.

Podsumowanie

Sos Mango Musztardowy to aromatyczny i wszechstronny dodatek, który jest łatwy w przygotowaniu i idealny do dodania tropikalnego smaku do ulubionych potraw. Ciesz się słodko-pikantnymi smakami mango i musztardy w tym pysznym sosie!

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, jest na zawsze wyryta w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, słońce świeciło jasno przez okna mojej kuchni. Kiedy przeglądałem moją skrzynkę z przepisami, szukając czegoś nowego do wypróbowania, natknąłem się na pożółkłą, zblakłą kartkę schowaną z tyłu. Był to ręcznie napisany przepis na sos mango musztardowy, i wiedziałem, że muszę go wypróbować.

Nie mogłem przypomnieć sobie, skąd miałem ten przepis. Być może od przyjaciela, z magazynu, czy może nawet z programu kulinarnego w telewizji. Ale bez względu na jego pochodzenie, byłam podekscytowana, aby zobaczyć, jak ta egzotyczna kombinacja smaków wypadnie.

Zebrałem wszystkie składniki wymienione w przepisie - dojrzałe mango, musztardę Dijon, miód, ocet jabłkowy i szczyptę soli. Instrukcje były wystarczająco proste: wymieszać wszystko razem, aż będzie gładkie, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Gdy obierałem i kroiłem mango, ich słodki zapach wypełnił powietrze. Nie mogłem nie myśleć o moim dzieciństwie, gdy moja własna babcia robiła mango chutney na nasze rodzinne spotkania. Wspomnienia z tamtych ciepłych, letnich dni spędzonych w jej kuchni powróciły do mnie, i poczułem falę nostalgii ogarniającą mnie.

Gdy sos się gotował na kuchence, nie mogłem się oprzeć i zanurzyłem palec w nim, aby spróbować. Kwaśna musztarda połączona z słodyczą mango była rewelacją. Było to zupełnie inaczej niż cokolwiek, co kiedykolwiek próbowałem, i wiedziałem, że ten przepis stał się kluczowym daniem w mojej kuchni.

Gdy sos ostygnął, zastanawiałem się, w jaki sposób mógłbym go wykorzystać. Byłby doskonały jako marynata do grillowanego kurczaka, lub skropiony na pieczonych warzywach. Nawet wyobrażałem sobie, jak łyżką wykładam go na gałkę lodów waniliowych jako słodko-pikantny deser.

Następnego dnia zaprosiłem przyjaciół na kolację. Podawałem sos mango musztardowy obok tacy grillowanych krewetek, i reakcje były jednomyślne - wszyscy go pokochali. Nie mogli nacieszyć się unikalną kombinacją smaków, i wszyscy poprosili o przepis.

Od tego momentu sos mango musztardowy stał się moim znakiem rozpoznawczym. Robiłem go na potlach, kolacjach, i nawet tylko dla siebie w cichy wieczór w domu. Za każdym razem, gdy go podawałem, wspominałem tamten ciepły letni dzień, kiedy pierwszy raz odkryłem ten przepis, i uśmiechałem się.

Przez lata, podzieliłem się przepisem z niezliczonymi osobami. Przekazałem go moim dzieciom i wnukom, tak jak moja babcia przekazała mi swoje przepisy. I za każdym razem, gdy robię ten sos, czuję więź z wszystkimi ludźmi, którzy byli przed mną, którzy dzielili się swoją miłością do gotowania i dobrej kuchni.

Gdy teraz siedzę tutaj, w mojej kuchni, mieszając garnkiem sos mango musztardowy na kuchence, wypełnia mnie uczucie zadowolenia. Zapach gotującego się sosu wypełnia powietrze, i nie mogę nie czuć wdzięczności za wszystkie wspomnienia i doświadczenia, które doprowadziły mnie do tej chwili.

Może nie wiem, skąd pochodzi ten przepis, albo kto go stworzył, ale to, co wiem, to że stał się częścią mnie. Jest to przypomnienie wszystkiej miłości i radości, które można znaleźć w prostym daniu, i będę kontynuować jego robienie tak długo, jak tylko będę mógł.

A kto wie, może kiedyś moi własni wnuki natrafią na ten przepis w swojej kuchni, i poczują to samo poczucie zdumienia i ekscytacji, które ja czułem wiele lat temu. I ta myśl sprawia, że uśmiecham się, wiedząc, że tradycja dzielenia się dobrą kuchnią i dobrymi wspomnieniami będzie trwać przez kolejne pokolenia.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z chili w proszku | Przepisy z octem jabłkowym | Przepisy z czosnkiem w proszku | Przepisy z mango | Przepisy z nasionami musztardowymi |

Przepisy z tymi samymi składnikami