Mammys Steak

Wprowadzenie

Historia

Mammys Steak to tradycyjne irlandzkie danie, które przekazywane jest z pokolenia na pokolenie. To komfortowe i sycące danie idealne na zimne zimowe wieczory. Połączenie wołowiny, piwa Guinness i warzyw tworzy bogaty i aromatyczny gulasz, który z pewnością rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Moczenie wołowiny w Guinnessie przez noc pomaga zmiękczyć mięso i nasycić je smakiem.

- Upewnij się, że gulasz gotuje się powoli, aby smaki się połączyły, a mięso stało się miękkie.

- Zagęszcz gulasz mąką kukurydzianą, jeśli chcesz uzyskać bogatszą konsystencję.

Propozycje Podania

Mammys Steak smakuje doskonale podane z gotowanymi ziemniakami i warzywami na parze. Kawałek chrupiącego chleba to również świetne uzupełnienie, aby wchłonąć smakowity sos.

Techniki Gotowania

Powolne duszenie jest kluczem do rozwoju bogatych smaków Mammys Steak. Bądź cierpliwy i pozwól gulaszowi gotować się powoli dla najlepszych efektów.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz Guinnessa pod ręką, możesz zastąpić go innym ciemnym piwem lub bulionem wołowym dla podobnego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mammys Steak można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać na szybki i łatwy posiłek. Po prostu przechowuj gulasz w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Mammys Steak w dużej misce posypanej świeżą pietruszką na wierzchu dla kolorowego akcentu. Kawałek irlandzkiego chleba sodowego lub bułki to również miły dodatek.

Łączenie z innymi potrawami

Mammys Steak doskonale komponuje się z lampką czerwonego wina, takiego jak Cabernet Sauvignon lub Merlot. Sałatka z octowym vinegrettem to również miłe uzupełnienie dla bogatych smaków gulaszu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Mammys Steak w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w garnku na kuchence na wolnym ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350 na porcję

Węglowodany

25g na porcję

Tłuszcze

10g na porcję

Białka

35g na porcję

Witaminy i minerały

Mammys Steak jest dobrym źródłem żelaza, witaminy C i potasu.

Alergen

Mammys Steak zawiera gluten z piwa Guinness.

Podsumowanie

Mammys Steak to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Mammys Steak to klasyczne irlandzkie danie, które jest sycące, aromatyczne i idealne na przytulny wieczór w domu. Ten przepis łączy delikatną wołowinę z bogatym piwem Guinness, ziemistymi grzybami i słodkimi marchewkami, tworząc pyszny i satysfakcjonujący posiłek. Podawaj z gotowanymi ziemniakami i warzywami dla kompletnego i komfortowego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie niecierpliwości, jakie poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na Stek Mammy. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Mammy w jej przytulnej małej kuchni. Mammy była znana daleko i szeroko ze swoich pysznych domowych posiłków, zawsze podziwiałem jej umiejętności kulinarne.

Gadaliśmy i popijaliśmy słodką herbatę, gdy nagle Mammy zniknęła do spiżarni i wyszła z dużym, soczystym stekiem. Powiedziała mi złośliwie mrugając okiem: "Dziś nauczę cię robić mój słynny Stek Mammy, kochanie".

Byłem zachwycony po prostu. Zawsze uwielbiałem Stek Mammy, gdy podawała go na spotkaniach rodzinnych, ale nigdy nie byłem w stanie odtworzyć smaków samodzielnie. Mammy była jak kulinarna czarodziejka, wiedziałem, że zaraz dowiem się od niej nieocenionych sekretów.

Mammy zaczęła od marynowania steku w mieszance sosu sojowego, czosnku i sosu Worcestershire. Wyjaśniła, że kluczem do idealnego Steka Mammy jest marynata - musi być smakowita i zmiękczająca, aby wydobyć najlepsze walory mięsa.

Gdy stek chłonął wszystkie pyszne smaki, Mammy przygotowała domową mieszankę przypraw składającą się z papryki, kminu i tajnej mieszaniny ziół i przypraw. Obficie pokryła stek przyprawami, masując je w każdy zakamarek.

Następnie Mammy rozgrzała swój wierny stary grill i położyła stek na skwierczących rozgrzewanych kratkach. Zapach przyprawionego mięsa unosił się w powietrzu, sprawiając, że moje żołądki burczały z niecierpliwości.

Gdy stek był gotowany na idealne medium-rare, Mammy polewała go mieszanką masła i świeżych ziół. Masło skwierczało i bulgotało, wzbogacając stek bogatym, wyrazistym smakiem, który sprawiał, że ciekła mi ślinka.

Kiedy stek był w końcu gotowy, Mammy zdjęła go z grilla i pozwoliła odpocząć przez kilka minut. Następnie pokroiła go cienko pod kątem, odkrywając soczysty, miękki wnętrze, które dosłownie topiło się w ustach.

Podekscytowany zjadłem kęs Steka Mammy, a moje kubki smakowe eksplodowały smakiem. Mięso było doskonale przyprawione, ze smacznym węglowym smrodem z grilla i świeżym aromatem ziół. To był najlepszy stek, jaki kiedykolwiek jadłem, wiedziałem, że właśnie nauczyłem się przepisu, który stał się podstawą w mojej kuchni.

Od tamtego dnia przyrządziłem Stek Mammy niezliczoną ilość razy dla mojej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem był on witany entuzjastycznie i pojawiały się prośby o przepis. Zawsze uśmiechałem się i mówiłem: "To sekretny przepis Mammy, przekazywany z pokolenia na pokolenie".

Minęły lata, a Mammy w końcu odeszła, pozostawiając dziedzictwo pysznych przepisów i ukochanych wspomnień. Jej duch żył nadal w każdym kęsie Steka Mammy, który gotowałem, przypominając mi o jej cieple i hojności.

Do dzisiaj, kiedy robię Steka Mammy, nie mogę nie myśleć o mojej drogiej przyjaciółce i o magicznym dniu, gdy podzieliła się ze mną swoim przepisem. To danie zbliża ludzi, wywołując komfort i nostalgiczne wspomnienia za każdym smacznym kęsem.

I tak, kontynuuję przygotowywanie Steka Mammy z miłością i wdzięcznością, upamiętniając dziedzictwo niezwykłej kobiety, która nauczyła mnie prawdziwej radości dzielenia się dobrym jedzeniem z tymi, których kochamy.

Kategorie

| Przepisy na dania z wołowiny | Przepisy na steki z wołowiny | Przepisy na buliony i wywary z wołowiny | Przepisy przyjazne dla diabetyków | Przepisy irlandzkie | Przepisy z grzybami | Przepisy ziemniaczane |

Przepisy z tymi samymi składnikami