Corazon de Solomillo San Valentin

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis pochodzi z Wysp Kanaryjskich, gdzie jest popularnym daniem na specjalne okazje i uroczystości. Połączenie delikatnego steku i aromatycznego sosu marchewkowego tworzy unikalny i pyszny profil smakowy, który z pewnością zachwyci Twoją drugą połówkę.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kroisz polędwicę ostrożnie, aby stworzyć "książkę" do nadziewania.

- Upewnij się, że równomiernie obtaczasz stek w roztrzepanym jajku przed gotowaniem, aby zapewnić chrupiącą skórkę.

- Krótko podsmaż stek na gorącej patelni, aby uzyskać idealne zrumienienie, zachowując jednocześnie wnętrze delikatne i soczyste.

Propozycje Podania

Podawaj Corazon de Solomillo San Valentin z gotowanymi ziemniakami (Papas Arrugadas) lub szparagami dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Pokrojenie polędwicy w "książkę" pozwala na łatwe nadziewanie i równomierne gotowanie.

- Obtoczenie steku w roztrzepanym jajku przed gotowaniem tworzy chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz polędwicy, możesz użyć innego delikatnego kawałka wołowiny.

- Możesz użyć innego sosu warzywnego zamiast sosu mojo, takiego jak sos z czerwonej papryki lub sos pomidorowy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos mojo i nadziewać stek z wyprzedzeniem, a następnie gotować stek tuż przed podaniem, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Corazon de Solomillo San Valentin na łóżku zielonych liści lub z dodatkiem pieczonych warzyw dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lampką czerwonego wina, takiego jak Cabernet Sauvignon lub Malbec, aby uzupełnić bogate smaki steku i sosu mojo.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 350 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 10g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 15g na porcję

Białka

Białka: 30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę A z marchwi w sosie mojo, a także żelazo i cynk z polędwicy.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka.

Podsumowanie

Corazon de Solomillo San Valentin to zrównoważone danie, które dostarcza dobrą dawkę białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Corazon de Solomillo San Valentin to pyszne i romantyczne danie idealne na specjalną kolację walentynkową. Z delikatną polędwicą nadziewaną sosem marchewkowym i gotowaną do perfekcji, to danie z pewnością zachwyci Twoją drugą połówkę. Podawaj z gotowanymi ziemniakami lub szparagami dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem przepis na Corazon de Solomillo San Valentin. Był to ciepły letni dzień, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Rosę w jej uroczym małym wiosce w Hiszpanii. Rosa była fantastyczną kucharką i zaprosiła mnie do swojego domu na specjalną walentynkową kolację.

Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, otuliła mnie apetycznym aromatem przypraw i ziół. Rosa przywitała mnie ciepłym uściskiem i psotnym błyskiem w oczach. "Dziś zrobimy coś wyjątkowego dla naszych mężów", powiedziała, podając mi szklankę sangrii.

Spędziliśmy popołudnie krojąc warzywa, marynując mięso i popijając sangrię, rozmawiając i śmiejąc się. Rosa podzieliła się ze mną historiami o swojej babci, która była słynna z pysznych przepisów i miłości do gotowania. Opowiedziała mi o Corazon de Solomillo San Valentin, daniu, które jej babka robiła na specjalne okazje.

Danie to było delikatnym polędwiczką wołową, marynowaną w bogatej mieszance przypraw i ziół, a następnie grillowaną na perfekcyjnie. Mięso było potem krojone w kształty serca i podawane z aromatycznym sosem z czerwonego wina i pieczonego czosnku. To danie z pewnością imponowało każdemu gościowi i sprawiało, że ich serce śpiewało z zachwytu.

Gdy słońce zaczęło zachodzić, przygotowaliśmy stół z świecami i świeżymi kwiatami, tworząc romantyczną atmosferę dla naszej walentynkowej kolacji. Gdy danie było wreszcie gotowe, starannie je podaliśmy, dekorując świeżymi ziołami i szczyptą miłości.

Gdy zasiedliśmy do jedzenia, pierwszy kęs Corazon de Solomillo San Valentin sprawił, że moje kubki smakowe wpadły w szaleństwo. Mięso było tak delikatne i soczyste, aż tryskało smakiem z marynaty. Sos dodawał bogatej głębi dania, doskonale komponując się z wołowiną. To był kulinarne arcydzieło, wiedziałem, że muszę nauczyć się go robić samemu.

Rosa zauważyła moje entuzjazm i uśmiechnęła się z wiedzą. "Widzę, że zakochałeś się w tym daniu", powiedziała. "Nauczę cię, jak je zrobić, abyś mógł podzielić się nim ze swoimi bliskimi".

I tak, Rosa cierpliwie poprowadziła mnie przez kroki tworzenia Corazon de Solomillo San Valentin. Pokazała mi, jak wybrać najlepsze kawałki wołowiny, jak marynować je doskonale i jak odpowiednio grillować. Podzieliła się ze mną sekretnym przepisem swojej babci na sos, a ja zanotowałem każdy szczegół w swojej notatce.

Od tamtego dnia, robiłem Corazon de Solomillo San Valentin na każdą specjalną okazję, od walentynek po rocznice i urodziny. Za każdym razem, gdy go robiłem, myślałem o Rosie i jej babci, oraz o radości, którą przyniosły mi ich miłość do gotowania.

Teraz, gdy przygotowuję to danie dla moich własnych wnuków, przekazuję przepis z dumą, wiedząc, że przyniesie im tyle samo radości i szczęścia, co mi. I jestem wdzięczny za wspomnienia z tamtego ciepłego letniego dnia w Hiszpanii, gdy nauczyłem się przepisu na Corazon de Solomillo San Valentin, danie, które zawsze będzie miało szczególne miejsce w moim sercu.

Kategorie

| Przepisy z Wysp Kanaryjskich | Przepisy z marchewką | Przepisy hiszpańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami