Irlandzka kawa z kremowym wierzchem
Przepis na irlandzką kawę z kremowym dodatkiem - Tradycyjny irlandzki napój
Wprowadzenie
Irlandzka kawa z kremową warstwą to uroczy i rozpieszczający napój, który łączy bogate smaki kawy, whiskey i kremowej warstwy. Ten przepis jest idealny na przytulne wieczory w domu lub na przyjęcia dla gości z wyjątkową przekąską.
Historia
Irlandzka kawa miała być wynaleziona w latach 40. przez szefa kuchni na bazie lotniczej Foynes w Irlandii. Szef stworzył ten napój, aby rozgrzać pasażerów, którzy właśnie przybyli w zimową noc. Dodatek whiskey i śmietany sprawił, że kawa stała się wyjątkowa i szybko stała się popularnym napojem w Irlandii i poza jej granicami.
Składniki
- 1 puszka (12 oz (340 g)) skondensowanego mleka odtłuszczonego, podzielonego
- 1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej
- 2 łyżki stołowe wody
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki stołowe przesianego cukru pudru
- 6 filiżanek gorącej, mocnej zaparzonej kawy
- 0.5 filiżanki irlandzkiej whiskey
- 2 łyżki stołowe + 2 łyżeczki cukru
Jak przygotować
- Wlej 0.5 filiżanki mleka do małego rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu aż do zagotowania.
- Umieść mąkę kukurydzianą w małej misce i stopniowo dodawaj wodę, mieszając trzepaczką aż do połączenia.
- Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej do gotującego się mleka i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.
- Połącz mieszankę mąki kukurydzianej, pozostałe 1 filiżanki mleka i ekstrakt z wanilii w dużej misce. Zamroź mieszaninę przez 1 godzinę lub aż na powierzchni utworzy się warstwa lodu o grubości 0.13 cala.
- Ubij mieszaninę na wysokich obrotach miksera przez 5 minut. Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder, ubijając aż do uzyskania miękkich szczytów. Przykryj i schłodź.
- Połącz kawę, whiskey i cukier w osobnym pojemniku i dokładnie wymieszaj.
- Wlej mieszankę kawową do filiżanek i nakładaj na nią ubijaną masę.
- Podawaj od razu.
- Przechowuj pozostałą masę w lodówce pod przykryciem.
Warianty
- Dla wersji bezalkoholowej, pomijamy whiskey i dodajemy zamiast tego odrobinę syropu o smaku irlandzkiej śmietanki.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami whiskey dla unikalnych profili smakowych.
- Posyp na wierzch kremowej warstwy szczyptą cynamonu lub gałki muszkatołowej dla świątecznego akcentu.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że używasz gorącej, mocno zaparzonej kawy, aby zapewnić, że smaki whiskey i śmietany się przebiją.
- Cały czas mieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej podczas gotowania na wolnym ogniu, aby zapobiec powstawaniu grudek.
- Schłodzenie mieszanki przed ubijaniem pomoże stworzyć lekką i puszystą warstwę.
- Podawaj irlandzką kawę natychmiast po dodaniu warstwy dla najlepszego smaku i prezentacji.
Propozycje Podania
Podawaj irlandzką kawę z kremową warstwą jako wyjątkową przekąskę po obiedzie lub jako świąteczny napój. Połącz ją z deserem, takim jak sernik z irlandzką śmietanką lub trufle czekoladowe, dla wykwintnej uczty.
Techniki Gotowania
Gotowanie na wolnym ogniu mleka w celu stworzenia kremowej warstwy
- Ubijanie mieszanki na warstwę o miękkich szczytach
- Połączenie kawy, whiskey i cukru w celu stworzenia podstawy napoju
Substytuty Składników
Zamiast odwodnionego mleka odtłuszczonego można użyć zwykłego mleka.
- Skrobię kukurydzianą można zastąpić mąką z korzenia araruta lub skrobią tapioki.
- Do warstwy można użyć cukru granulowanego zamiast cukru pudru.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Kremową warstwę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu nałóż ją na kawę, gdy będziesz gotowy do podania.
Pomysły na Prezentację
Podawaj irlandzką kawę z kremową warstwą w przeźroczystych szklanych kubkach, aby pokazać warstwy kawy i kremowej warstwy. Udekoruj szczyptą kakao lub wiórkami czekolady dla eleganckiego akcentu.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz irlandzką kawę z kremową warstwą z talerzem masłowych herbatników lub kawałkiem bogatego ciasta czekoladowego dla pysznego połączenia smaków.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj pozostałą irlandzką kawę z kremową warstwą w lodówce, przykrytą, do 2 dni. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja irlandzkiej kawy z kremową warstwą zawiera około 150 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja irlandzkiej kawy z kremową warstwą zawiera około 15 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja irlandzkiej kawy z kremową warstwą zawiera około 2 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja irlandzkiej kawy z kremową warstwą zawiera około 2 gramów białka.
Witaminy i minerały
Irlandzka kawa z kremową warstwą nie jest znaczącym źródłem witamin i minerałów.
Alergen
Irlandzka kawa z kremową warstwą zawiera nabiał w postaci mleka i śmietany. Zawiera również alkohol w postaci whiskey.
Podsumowanie
Irlandzka kawa z kremową warstwą to napój o umiarkowanie wysokiej kaloryczności, niskiej zawartości węglowodanów i tłuszczów. Nie jest znaczącym źródłem białka, witamin ani minerałów.
Podsumowanie
Irlandzka kawa z kremową warstwą to luksusowy i aromatyczny napój, idealny na specjalne okazje lub dla zafundowania sobie małego rozpieszczenia. Z bogatą bazą kawy, odrobiną whiskey i puszystą kremową warstwą, ten napój na pewno rozgrzeje Cię od środka na zewnątrz. Ciesz się filiżanką z przyjaciółmi lub rozkoszuj się nią samemu podczas przytulnej nocy w domu. Na zdrowie!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam oczarowany jego prostotą. Był zimny, deszczowy dzień w Dublinie, właśnie weszłem do przytulnej małej kawiarni, by uciec od ponurej pogody. Podgrzewając moje ręce wokół parującej filiżanki kawy, zauważyłem barmana przygotowującego specjalny napój dla klienta przy barze.
Zaciekawiony, patrzyłem, jak nalewał szklankę irlandzkiej whisky, a następnie łyżkę brązowego cukru. Następnie przykrył to świeżo parzoną kawą i porcją bitą śmietany. Klient wziął łyk i westchnął z zachwytem, wyraźnie delektując się każdą kroplą ciepłego, bogatego napoju.
Wiedziałem, że muszę nauczyć się jak samemu zrobić ten napój. Rozpocząłem rozmowę z barmanem, który chętnie podzielił się ze mną swoim przepisem. Wyjaśnił, że irlandzka kawa to tradycyjny napój irlandzki, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie, i że każda rodzina miała swój własny, specjalny sposób na ten przepis.
Słuchałem uważnie, gdy tłumaczył mi kroki, począwszy od wyboru najlepszej jakości whisky, aż po ubijanie śmietany na odpowiednią konsystencję. Oglądałem, jak ostrożnie wylewał każdy składnik do kubka, dbając o to, aby ułożyć je w odpowiedni sposób dla idealnej prezentacji.
Po zakończeniu przygotowywania napoju, podał mi go z uśmiechem. Wziąłem niepewny łyk, nie wiedząc czego się spodziewać. Ale gdy ciepłe, bogate smaki otoczyły moje kubki smakowe, wiedziałem, że odkryłem coś naprawdę wyjątkowego.
Od tego dnia byłem zdeterminowany, aby doskonalić swój własny przepis irlandzkiej kawy z bitą śmietaną. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami whisky, dostosowując proporcje kawy do śmietany, a nawet dodając szczyptę cynamonu dla dodatkowego smaku. Testowałem moje stworzenia na przyjaciołach i rodzinie, niecierpliwie oczekując ich opinii.
Za każdym razem, gdy robiłem ten napój, czułem dumę i satysfakcję. Był to dla mnie więcej niż tylko przepis - to był związek z moim irlandzkim dziedzictwem, sposób na honorowanie tradycji moich przodków. Wyobrażałem sobie ich siedzących przy przytulnym ognisku, dzielących się historiami i śmiechem przy gorących kubkach irlandzkiej kawy.
W miarę upływu lat dalej doskonaliłem mój przepis, stając się on stałym punktem na rodzinnym spotkaniu i specjalnych okazjach. Stał się ukochaną tradycją, niecierpliwie oczekiwaną przez wszystkich, którzy znali moje umiejętności w kuchni. Dzieliłem się przepisem z każdym, kto okazywał zainteresowanie, przekazując wiedzę tak, jak została mi przekazana.
Teraz, gdy siedzę tu wspominając tamten przełomowy dzień w kawiarni, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Przepis na irlandzką kawę z bitą śmietaną przyniósł mi tyle radości i ciepła przez lata, łącząc mnie z przeszłością i tworząc nowe wspomnienia z bliskimi.
Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w potrzebie ciepłego napoju w zimny, deszczowy dzień, zachęcam Cię do spróbowania zrobienia irlandzkiej kawy z bitą śmietaną. Może stać się ukochaną tradycją w Twojej rodzinie, przekazywaną z pokolenia na pokolenie na lata. A kto wie - być może pewnego dnia znajdziesz się dzieląc przepis z ciekawym obcym w przytulnej małej kawiarni, tak jak ja.
Kategorie
| Przepisy na kawę | Przepisy z użyciem skondensowanego mleka | Napoje irlandzkie | Przepisy irlandzkie | Przepisy na drinki z irlandzką whiskey |