Glazurowana pieczeń wieprzowa

Przepis na pyszną pieczeń wieprzową z polewą z sosu żurawinowego i soku pomarańczowego

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Ten przepis na Glazed Pork Roast to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną okazję lub rodzinny obiad. Połączenie sosu żurawinowego, soku pomarańczowego i szałwii tworzy unikalną i smaczną polewę, która doskonale komponuje się z delikatną pieczenią wieprzową.

Historia

Połączenie słodkich i pikantnych smaków w tym przepisie na Glazed Pork Roast od lat cieszy się popularnością podczas świątecznych obiadów i specjalnych okazji. Kwaśny sos żurawinowy i cytrusowy sok pomarańczowy dodają wybuchu smaku do soczystej pieczeni wieprzowej, co sprawia, że jest ulubionym daniem zarówno wśród kucharzy domowych, jak i zawodowych.

Składniki

1 puszka (16 oz / 454 g) sosu żurawinowego
0,33 szklanki soku pomarańczowego
0,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
0,5 łyżeczki suszonego szałwii
2,5 lb do 3,5 lb (1,13 kg do 1,59 kg) bezkostnej wieprzowiny
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Jak przygotować

W średnim rondlu połącz sos żurawinowy, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i szałwię.
Doprowadź mieszankę do wrzenia na średnim ogniu.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, odkryte, przez 5 minut. Odstaw 1 szklankę polewy do podania z gotowanym mięsem.
Umieść mięso wieprzowe w naczyniu żaroodpornym o wymiarach 13” x 9”. Posól i popieprz mięso, a następnie polej je polewą.
Piecz, odkryte, przez 1 godzinę, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 160°F (71°C) na termometrze mięsnym. Często polewaj mięso pozostałą polewą podczas pieczenia. Odrzuć nieużywaną polewę do polewania.
Odstaw pieczeń na 10 minut przed podaniem. Podawaj polewę ciepłą lub w temperaturze pokojowej.

Warianty

Zamiast żurawinowego sosu użyj przecieru morelowego dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj odrobinę octu balsamicznego do polewy dla pikantnego twistu.
Użyj kości w pieczeni wieprzowej dla wzmocnienia smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że często polewasz pieczeń wieprzową polewą podczas pieczenia, aby zachować jej wilgotność i smak.

- Pozwól pieczeni odstawać przez 10 minut przed pokrojeniem, aby soczystość mięsa się zachowała.

- Podawaj dodatkową polewę na boku, aby goście mogli polać swoją pieczeń wieprzową dla dodatkowego wybuchu smaku.

Propozycje Podania

Podawaj tę Glazed Pork Roast z pieczonymi warzywami i puree ziemniaczanym dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Pieczenie, polewanie

Substytuty Składników

Zamiast pieczeni wieprzowej użyj piersi z kurczaka lub indyka dla lżejszej opcji.

- Zamiast szałwii w polewie użyj suszonego tymianku lub rozmarynu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj polewę z wyprzedzeniem i przechowuj ją w lodówce do momentu użycia. Pieczeń wieprzową można również przyprawić i przechowywać w lodówce przez noc przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Pokrój pieczeń wieprzową i ułóż ją na półmisku z dodatkową polewą polaną na wierzchu. Udekoruj świeżymi ziołami i plasterkami pomarańczy dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tę Glazed Pork Roast z sosem żurawinowym, fasolką szparagową i szklanką czerwonego wina dla pysznego i eleganckiego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą pieczeń wieprzową w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego Glazed Pork Roast zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego Glazed Pork Roast zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego Glazed Pork Roast zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego Glazed Pork Roast zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten Glazed Pork Roast jest dobrym źródłem witaminy C pochodzącej z soku pomarańczowego i sosu żurawinowego. Zawiera również żelazo i cynk z pieczeni wieprzowej.

Alergen

Ten przepis zawiera wieprzowinę i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na wieprzowinę.

Podsumowanie

Ten Glazed Pork Roast to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witaminy C, żelaza i cynku.

Podsumowanie

Ten przepis na Glazed Pork Roast to aromatyczne i łatwe do przygotowania danie, idealne na specjalną okazję lub rodzinny obiad. Kwaśna polewa z żurawiny i pomarańczy dodaje wybuchu smaku do delikatnej pieczeni wieprzowej, sprawiając, że zawsze cieszy się uznaniem.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tego przepisu po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej głowie. Był ciepły letni dzień, gdy przeszukiwałem stary pudełko z przepisami, które odziedziczyłem po mojej własnej babci. Kiedy przeglądałem pożółkłe kartki i wypłowiałe wycinki z gazet, moje oczy natknęły się na ręcznie napisaną notatkę schowaną na końcu pudełka.

Notatka była napisana pięknym kursywem i zawierała przepis na Polewkę z Wieprzowiny, który był przekazywany przez pokolenia w mojej rodzinie. Nie mogłem powstrzymać ekscytacji, gdy czytałem listę składników i instrukcji, moje usta ciekły na myśl o pysznym posiłku, który na mnie czekał.

Nie zwlekałem z zebraniem niezbędnych składników i zabraniem się do pracy w kuchni. Podczas gdy przyprawiałem wieprzowinę i przygotowywałem polewkę, nie mogłem oprzeć się poczuciu łączności z moimi przodkami, którzy również gotowali to danie z miłością i troską. Zapach pieczonego mięsa napełnił kuchnię, a ja wiedziałem, że odkryłem coś wyjątkowego.

Gdy wreszcie polewka z wieprzowiny wyszła z pieca, był to niezwykły widok. Polewka zrumieniła się w piękną złocistą skórkę, a mięso było miękkie i soczyste. Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym kulinarnym arcydziełem z moją rodziną, wiedząc, że stanie się nowym ulubieńcem w naszym domu.

Gdy siadaliśmy do kolacji tego wieczoru i zajadaliśmy się soczystą wieprzowiną, nie mogłem nie poczuć dumy i satysfakcji. Odkryłem przepis, który nie tylko zachwycił nasze podniebienia, ale także połączył nas z przeszłością w wyjątkowy sposób. Od tego dnia Polewka z Wieprzowiny stała się stałym elementem naszego stołu, przypomnieniem tradycji i historii przekazywanej przez pokolenia.

Z biegiem lat nadal doskonaliłem i ulepszałem przepis, dodając własne modyfikacje, aby stał się naprawdę mój. Ale bez względu na to, ile razy go robię, pamięć o tej pierwszej odkrywczej chwili pozostaje w mojej głowie, świadectwem mocy jedzenia w zbliżaniu nas i utrzymywaniu naszego dziedzictwa przy życiu. I gdy przekażę ten przepis następnemu pokoleniu, wiem, że będzie nadal ukochaną częścią kulinarnej spuścizny naszej rodziny przez wiele lat.