Dżem z imbiru i brzoskwiń

Przepis na dżem z imbirem i brzoskwinią - Pyszny domowy dżem

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 10

Wprowadzenie

Dżem imbirowo-brzoskwiniowy to uroczy i aromatyczny przysmak, który łączy w sobie słodycz dojrzałych brzoskwiń z pikantnym kopnięciem kandyzowanego imbiru. Ten dżem doskonale nadaje się do smarowania tostów, bułeczek lub scones, a także może być używany jako polewa do mięs lub dodatek do deserów.

Historia

Połączenie brzoskwiń i imbiru w postaci dżemu cieszy się popularnością od wieków, a wariacje tego przepisu pojawiają się w książkach kucharskich i kuchniach na całym świecie. Słodki i kwaśny smak brzoskwiń doskonale komponuje się z ciepłymi i pikantnymi nutami imbiru, tworząc wyjątkowy i pyszny dżem, który z pewnością zadowoli kubki smakowe.

Składniki

4,5 szklanki dojrzałych brzoskwiń, obranych i pokrojonych w kostkę
0,25 szklanki drobno posiekanej kandyzowanej imbiru
6 szklanek cukru
1 pudełko owocowego pektyny

Jak przygotować

Obróbki brzoskwiń, usuń pestki, a następnie drobno je posiekaj lub zmiel. Wlej je do garnka i dodaj imbir.
Zmierz cukier i odstaw na bok.
Wymieszaj pektynę owocową z owocami w garnku. Postaw na dużym ogniu i mieszaj, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Natychmiast dodaj cały cukier i mieszaj.
Doprowadź do pełnego wrzenia i gotuj przez 1 minutę, cały czas mieszając.
Zdejmij z ognia i zeskrob ewentualną pianę łyżką metalową.
Szybko napełniaj gorącymi słoikami, zostawiając 0,13 cala miejsca od góry.
Wyczyść brzegi słoików i gwinty.
Przykryj słoiki dwuczęściowymi pokrywkami.
Dokręć pokrywki mocno.
Przełóż słoiki do góry nogami na 5 minut, a następnie odwróć je do pozycji pionowej.
Po 1 godzinie sprawdź uszczelki.

Warianty

Dodaj odrobinę bourbonu lub rumu dla pikantnego twistu.
Zamiast cukru użyj miodu jako naturalnego słodzika.
Dodaj posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych brzoskwiń, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę dżemu.

- Drobno posiekaj lub zmiel brzoskwinie, aby uzyskać gładką konsystencję w gotowym produkcie.

- Usuń pianę, która powstaje na powierzchni dżemu podczas gotowania, aby uzyskać klarowny i gładki dżem.

- Przechowuj dżem w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zachować jego smak i świeżość.

Propozycje Podania

Ciesz się dżemem imbirowo-brzoskwiniowym na tostach, bułeczkach, scones lub jako polewą do mięs lub dodatkiem do deserów.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że sterylizujesz słoiki i pokrywki przed ich napełnieniem dżemem, aby uzyskać bezpieczny i długotrwały produkt.

- Użyj termometru cukierniczego, aby monitorować temperaturę dżemu podczas gotowania i zapewnij właściwe zagęszczenie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz kandyzowanego imbiru, możesz użyć świeżego imbiru lub imbiru mielonego.

- Możesz także zastąpić brzoskwinie innymi owocami, takimi jak morele lub nektarynki, w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Dżem imbirowo-brzoskwiniowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 1 miesiąca lub w zamrażarce do 6 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Podawaj dżem imbirowo-brzoskwiniowy w ozdobnym słoiku z wstążką lub etykietą jako przemyślany domowy prezent.

Łączenie z innymi potrawami

Dżem imbirowo-brzoskwiniowy doskonale komponuje się z różnymi serami, takimi jak brie lub kozi ser, a także z krakersami lub chlebem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj dżem imbirowo-brzoskwiniowy w chłodnym, ciemnym miejscu do 1 roku. Po otwarciu, przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 1 miesiąca.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja dżemu imbirowo-brzoskwiniowego zawiera około 80 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja dżemu imbirowo-brzoskwiniowego zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Dżem imbirowo-brzoskwiniowy jest produktem bez tłuszczu.

Białka

Każda porcja dżemu imbirowo-brzoskwiniowego zawiera znikome ilości białka.

Witaminy i minerały

Brzoskwinie są dobrym źródłem witamin A i C, natomiast imbir zawiera przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne.

Alergen

Ten przepis zawiera cukier, który może być alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Dżem imbirowo-brzoskwiniowy to niskotłuszczowy, niskobiałkowy przysmak bogaty w węglowodany oraz witaminy A i C. Jest to pyszny i pożywny dodatek do twojej codziennej diety śniadaniowej lub przekąski.

Podsumowanie

Dżem imbirowo-brzoskwiniowy to pyszny i wszechstronny przysmak, który łatwo przygotować w domu. Z doskonałym balansem słodyczy i pikantności, ten dżem z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na dżem z imbiru i brzoskwiń. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Martę, która była znana ze swoich pysznych domowych przetworów. Siedząc w jej przytulnej kuchni, popijając herbatę i nadrabiając z nią życie, Martha nagle zniknęła do spiżarni i powróciła z słoikiem najbardziej boskiego dżemu, jaki kiedykolwiek jadłem.

"Spróbuj tego, drogi," powiedziała z błyskiem w oku. "To mój specjalny dżem z imbiru i brzoskwiń."

Wziąłem łyżkę i pozwoliłem smakom eksplodować na moich kubkach smakowych. Słodycz brzoskwiń połączona z pikantnością imbiru była jak stworzona dla siebie. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić ten dżem samemu.

Martha uśmiechnęła się, widząc moją radość na twarzy. "Czy chciałbyś, żebym nauczyła cię, jak go zrobić?" zapytała.

Z ochotą skinąłem głową, a tego popołudnia Martha cierpliwie przeprowadziła mnie przez proces robienia swojego słynnego dżemu. Pokazała mi, jak obierać i kroić dojrzałe brzoskwinie, jak zetrzeć świeży imbir i jak gotować wszystko razem z cukrem, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.

Pracując obok siebie w kuchni, Martha podzieliła się ze mną historią przepisu. Nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Sekretem, jak mówiła, było używanie tylko najświeższych, dojrzałych brzoskwiń i najbardziej pikantnego imbiru, jaki można było znaleźć.

Po godzinach mieszania i gotowania, dżem był wreszcie gotowy. Martha nakładała go do sterylizowanych słoików, szczelnie je zakręcała i wkładała do wrzącej kąpieli wodnej, aby się zabezpieczyć. Cały proces był jak taniec, każdy krok starannie ułożony, aby zapewnić doskonały rezultat końcowy.

Kiedy słoiki ostygły i zakrętki się zatrzaskały, Martha podała mi jeden, abym zabrał go do domu. "Teraz możesz cieszyć się smakiem lata przez cały rok," powiedziała z uśmiechem.

I tak zrobiłem. Ten słoik dżemu z imbiru i brzoskwiń stał się stałym elementem mojej spiżarni, smakowanym na tostach, bułkach, a nawet dodawanym do jogurtu na słodki przysmak. Ale bardziej niż tylko pyszną przekąską, stał się symbolem przyjaźni i tradycji, przypomnieniem dnia, w którym nauczyłem się cennego przepisu od drogiej przyjaciółki.

Przez lata robiłem dżem z imbiru i brzoskwiń Marthy niezliczoną ilość razy, a każda partia przywoływała wspomnienia tamtego letniego dnia w jej kuchni. Dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tak, jak zrobiła to ze mną Martha.

A teraz, stojąc w mojej własnej kuchni, otoczony aromatem gotujących się brzoskwiń i imbiru, jestem pełen wdzięczności za proste radości domowego dżemu i specjalne połączenie, jakie przynosi. Przepis może pochodzić od Marty, ale miłość i wspomnienia towarzyszące mu są tylko moje.