Owocowa konfitura z rabarbarem

Wprowadzenie

Historia

Rabarbar był używany w kuchni od wieków, z zapisami o jego uprawie sięgającymi starożytnych Chin. Dżem z rabarbaru stał się popularny w Europie w XVIII wieku, gdzie był ceniony za swój wyjątkowy smak i żywy kolor.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rabarbar jest pokrojony na małe kawałki, aby równomiernie się ugotował.

- Często mieszaj mieszankę dżemu, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Użyj termometru cukierniczego, aby upewnić się, że dżem osiągnie odpowiednią temperaturę do stężenia.

Propozycje Podania

Skosztuj tego owocowego dżemu z rabarbaru na tostach, bułeczkach lub jako polewę do jogurtu lub lodów.

Techniki Gotowania

Gotowanie mieszanki rabarbaru i cukru pomaga rozłożyć rabarbar i uwolnić jego naturalne soki, tworząc gęsty i aromatyczny dżem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz żelatyny aromatyzowanej, możesz użyć zwykłej żelatyny i dodać ulubiony sok owocowy dla smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten dżem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Pomysły na Prezentację

Przełóż dżem do ozdobnych słoików i oznacz je uroczymi etykietkami dla domowego dotyku.

Łączenie z innymi potrawami

Ten owocowy dżem z rabarbaru świetnie komponuje się z kremowymi serami, takimi jak brie lub ser kremowy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj dżem w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego dżemu z rabarbaru zawiera około 100 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego owocowego dżemu z rabarbaru zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten przepis jest bez tłuszczu.

Białka

Ten przepis nie zawiera białka.

Witaminy i minerały

Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i wapnia.

Alergen

Ten przepis może zawierać śladowe ilości glutenu, jeśli używasz żelatyny aromatyzowanej.

Podsumowanie

Ten owocowy dżem z rabarbaru to niskokaloryczna, beztłuszczowa polewa bogata w witaminę C i wapń.

Podsumowanie

Ten owocowy dżem z rabarbaru to pyszna i cierpka polewa, idealna na śniadanie lub deser. Zaledwie kilkoma prostymi składnikami możesz stworzyć aromatyczny dżem, który z pewnością zachwyci.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy to szczęśliwa pamięć, którą zawsze będę pielęgnować. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą na wsi z moją rodziną. Mieliśmy piękny ogród pełen wszelkiego rodzaju owoców i warzyw, w tym obfitujący krzak rabarbaru.

Pewnego letniego dnia moja sąsiadka Pani Jenkins przyszła do naszego domu z koszem pełnym świeżo zerwanego rabarbaru. Powiedziała mojej matce, że ma za dużo rabarbaru i chciała się nim z nami podzielić. Moja mama uprzejmie przyjęła ten prezent i podziękowała Pani Jenkins za jej hojność. Pani Jenkins opowiedziała nam o swoim słynnym przepisie na owocową konfiturę z rabarbaru i jak pyszna jest.

Zainteresowałam się od razu pomysłem zrobienia konfitury z rabarbaru. Nigdy wcześniej nie słyszałam o takiej rzeczy, więc chciałam się nauczyć, jak ją zrobić. Pani Jenkins była na tyle miła, że została i pokazała mi, jak przygotować konfiturę. Spędziłyśmy popołudnie w kuchni, obierając i krojąc rabarbar, dodając truskawki i pomarańcze dla dodatkowego smaku. Pani Jenkins wyjaśniła, że sekretem dobrej konfitury jest użycie świeżych, dojrzałych owoców i wolne gotowanie na małym ogniu.

Kiedy konfitura powoli się gotowała na kuchence, słodki aromat wypełniał kuchnię i zaczęło mi ciec ślinka. Pani Jenkins pozwoliła mi skosztować łyżeczkę konfitury, i od razu się w niej zakochałam. Połączenie kwaśnego rabarbaru, słodkich truskawek i cytrusowych pomarańczy było czymś, czego nigdy wcześniej nie próbowałam. Wiedziałam od razu, że ten przepis stanie się ulubionym w naszym domu.

Po tym, jak konfitura się ugotowała i ostygła, Pani Jenkins pomogła mi przełożyć ją do słoików i zakręcić je wieczkami. Powiedziała mi, że konfitura będzie się przechowywać przez miesiące, jeśli zostanie odpowiednio przechowana, ale wiedziałam, że nie przetrwa tak długo w naszym domu. Moja rodzina i ja delektowaliśmy się owocową konfiturą z rabarbaru na tostach, bułeczkach, a nawet jako dodatek do lodów waniliowych. Szybko stała się ona podstawą naszej spiżarni, i upewniałam się, że robię porcję każdego lata, gdy był sezon na rabarbar.

Przez lata nieco zmodyfikowałam przepis, aby stał się moją własnością. Eksperymentowałam z różnymi owocami i przyprawami, aby dodać jeszcze więcej głębokości smaku do konfitury. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, a wszyscy, którzy go próbowali, zachwalali, jak pyszny jest. Jestem dumna, że nauczyłam się tego przepisu od Pani Jenkins, i wdzięczna za jej hojność w podzieleniu się nim ze mną.

Siedząc tutaj w mojej kuchni, robiąc świeżą porcję owocowej konfitury z rabarbaru, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, myśląc o tamtym dniu z Panią Jenkins. To był początek mojej miłości do gotowania i tworzenia pysznych przepisów. Jestem wdzięczna za wszystkie przepisy, które zostały mi przekazane na przestrzeni lat i wiem, że będę nadal je udostępniać przyszłym pokoleniom. Gotowanie nie polega tylko na robieniu jedzenia, ale na tworzeniu wspomnień i łączeniu ludzi. Za to jestem wiecznie wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na galaretki | Przepisy na przetwory i dżemy z rabarbaru | Przepisy na dania z rabarbarem |

Przepisy z tymi samymi składnikami