Żel lawendowy

Wprowadzenie

Historia

Dżem z lawendy istnieje od wieków i często kojarzony jest z kuchnią francuską. Lawenda od dawna jest używana w gotowaniu i pieczeniu ze względu na swoje aromatyczne i uspokajające właściwości. Dżem jest sposobem na zachowanie delikatnego smaku lawendy i cieszenie się nim przez cały rok.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych kwiatów lawendy dla najlepszego smaku w swoim dżemie.

- Ciągle mieszaj podczas gotowania mieszanki, aby zapobiec przypaleniu.

- Zeskub pianę, która tworzy się na wierzchu dżemu przed wlewanie do słoików.

- Użyj gorących, sterylnych słoików, aby zapewnić właściwe uszczelnienie.

Propozycje Podania

Podawaj dżem z lawendy na tostach, bułeczkach lub jako polewę do pieczonych mięs.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką gotowania dżemu z lawendy jest gotowanie mieszanki do odpowiedniej temperatury, aby zapewnić właściwe zagęszczenie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżych kwiatów lawendy, możesz użyć suszonej lawendy. Po prostu upewnij się, że dostosujesz ilość, ponieważ suszona lawenda jest bardziej aromatyczna.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Dżem z lawendy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez miesiąc.

Pomysły na Prezentację

Podawaj dżem z lawendy w dekoracyjnym słoiku z wstążką zawiązaną wokół pokrywki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Dżem z lawendy świetnie komponuje się z kremowymi serami, takimi jak brie lub kozi ser, a także z chrupiącym chlebem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj dżem z lawendy w chłodnym, ciemnym miejscu przez rok. Po otwarciu, przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu miesiąca.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja dżemu z lawendy zawiera około 100 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja dżemu z lawendy zawiera około 26 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Dżem z lawendy jest bez tłuszczu.

Białka

W dżemie z lawendy nie ma białka.

Witaminy i minerały

Dżem z lawendy nie jest znaczącym źródłem witamin ani minerałów.

Alergen

Dżem z lawendy może zawierać alergeny, takie jak cukier i pektyna.

Podsumowanie

Dżem z lawendy to słodka przekąska, która jest niskokaloryczna i bez tłuszczu, co czyni ją bezwzględnym łakociem.

Podsumowanie

Dżem z lawendy to urocza i aromatyczna przekąska, łatwa w przygotowaniu i doskonała do dodania elegancji do Twoich posiłków. Ciesz się słodkimi i kwiatowymi smakami lawendy w tej wyjątkowej recepturze dżemu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam wrażenie zdumienia, które poczułam, kiedy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis. Był ciepły letni popołudniem, odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Clarę w jej urokliwej chatce wsiadłej na wsi. Clara była znana z pysznych domowych dżemów i galaretek, a tego dnia miała dla mnie specjalną niespodziankę - galaretkę lawendową.

Gdy tylko wszedłam do jej kuchni, słodki i kwiatowy zapach lawendy ogarnął mnie. Clara miała mały garnek bulgoczący na kuchence, wypełniony świeżymi kwiatami lawendy i cukrem. Wyjaśniła mi, że nauczyła się robić galaretkę lawendową od swojej babci, która przekazała jej przepis z pokolenia na pokolenie.

Z zapałem obserwowałam, jak Clara ostrożnie mieszanka, jej ręce poruszały się z wprawioną łatwością. Opowiadała mi historie o tym, jak jej babcia zbierała lawendę z ogrodu, ostrożnie zrywając każdy delikatny kwiat i wkładając je do galaretki. Proces ten był pracą miłości, ale efekt końcowy zawsze był tego wart.

Po cierpliwym gotowaniu mieszanki, która wydawała się trwać godziny, Clara wylała aromatyczną ciecz do słoików szklanych i zakręciła je. Galaretka miała piękny blado fioletowy odcień, z drobnymi plamami lawendy rozsianymi po środku. Clara podała mi łyżkę, abym spróbowała, i natychmiast przeniosłam się na pole pełne kwitnącej lawendy.

Smak był zupełnie inny niż cokolwiek, co kiedykolwiek przeżyłam - słodki i kwiatowy, z nutą ziemistości, która pozostała na moim języku. Zachwycałam się tym, jak taka prosta roślina może być przekształcona w coś tak wykwintnego. Od tego momentu wiedziałam, że muszę nauczyć się sama robić galaretkę lawendową.

Błagałam Clarę, aby nauczyła mnie przepisu swojej babci, a ona uprzejmie się zgodziła. Spędziliśmy resztę popołudnia zbierając lawendę z jej ogrodu, ostrożnie zrywając każdy kwiat i wdychając jego opojny zapach. Clara pokazała mi, jak dodawać kwiaty do cukru, pozwalając im wnikać do słodkich kryształków.

Gdy wymieszałyśmy gotującą się mieszankę, Clara opowiedziała mi więcej historii o swojej babci i radości, jaką czerpała z gotowania. Powiedziała mi, że jej babcia uważała, że jedzenie było sposobem na nawiązanie więzi z bliskimi, tworzenie wspomnień, które przetrwają całe życie. Słuchałam uważnie, wciągnięta każdym jej słowem.

Wreszcie, po coś co wydawało się wiecznością, galaretka lawendowa była gotowa. Clara wlała ją do słoików szklanych, tak jak robiła to jej babcia przed nią. Galaretka mieniła się w słońcu, świadectwem miłości i troski, które w nią włożono.

Wzięłam łyżkę galaretki i delektowałam się jej smakiem, pozwalając aromatom tańczyć na moim podniebieniu. Czułam, jakbym mogła smakować historię i tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Podziękowałam Clarze za podzielenie się przepisem swojej babci ze mną, wiedząc, że będę go zawsze cenić.

Od tamtego dnia robiłam galaretkę lawendową niezliczoną ilość razy, każda partia to hołd dla Clary i jej babci. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przechodząc dalej dziedzictwo tego wykwintnego smakołyka. Za każdym razem, gdy go robiłam, przypominałam sobie ciepłe letnie popołudnie w kuchni Claraty i wrażenie zdumienia, które poczułam, kiedy po raz pierwszy zobaczyłam przepis. I byłam wdzięczna za możliwość nauczenia się robienia czegoś tak wyjątkowego, czegoś, co zawsze przynosi radość i zachwyt tym, którzy go spróbują.

Kategorie

| Przepisy francuskie | Przepisy z lawendą | Przepisy wegetariańskie | Przepisy z białym octem winnym |

Przepisy z tymi samymi składnikami