Fajita w stylu filipińskim

Przepis na filipińskie fajitas - Smak Filipin

Region / kultura: Filipiny | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Fajitas w stylu filipińskim to pyszna i aromatyczna odmiana klasycznego meksykańskiego dania. Ten przepis łączy delikatną wieprzowinę, świeże warzywa oraz mieszankę wytrawnych i kwaśnych smaków, tworząc apetyczny posiłek, który z pewnością zachwyci.

Historia

Fajitas są uważane za pochodzące z Doliny Rio Grande w Teksasie na początku lat 30. XX wieku. Danie tradycyjnie przygotowywane było z polędwicy, ale z biegiem lat popularne stały się wariacje z różnymi mięsami i warzywami. Przepis na fajitas w stylu filipińskim dodaje unikalny smak do klasycznego dania, łącząc tradycyjne filipińskie składniki i smaki.

Składniki

300 g wieprzowina, pokrojona w plastry
100 g zielona fasolka szparagowa
1 cebula, pokrojona w plastry
2 pomidory, posiekane
2 ostre papryczki chili, posiekane
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu
2 łyżki przecieru pomidorowego
szczypta cukru
szczypta sosu rybnego
1 opakowanie mini tortilli

Jak przygotować

Na patelni rozgrzej czosnek, cebulę i chili.
Dodaj plastry wieprzowiny i warzywa.
Dodaj niewielką ilość wody i gotuj na wolnym ogniu.
Dodaj sos sojowy, ocet, szczyptę sosu rybnego i posyp cukrem.
Danie jest gotowe. Owijaj je w podgrzewane w mikrofalówce tortille (zazwyczaj trwa to około 10 sekund), a będziesz miał filipińskie fajitas! Najlepiej podawać je zimne z gorącymi tortillami.

Warianty

Zamiast wieprzowiny można użyć kurczaka lub wołowiny dla innego smaku.
Dodaj paprykę lub grzyby dla dodatkowych warzyw.
Posyp fajitas startym serem lub śmietaną dla kremowego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wieprzowinę kroisz cienko, aby zapewnić szybkie i równomierne gotowanie.

- Uważaj, aby nie przegotować warzyw, powinny być lekko chrupiące dla najlepszej konsystencji.

- Dostosuj ilość chili do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Dla bardziej wędzonego smaku, możesz grillować wieprzowinę i warzywa zamiast gotować je na kuchence.

Propozycje Podania

Podawaj fajitas w stylu filipińskim z duszonym ryżem lub świeżą sałatką zieloną, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznych fajitas w stylu filipińskim jest gotowanie wieprzowiny i warzyw aż będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące. Zapewni to dobrze zbalansowane smaki i idealne tekstury.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz wieprzowiny pod ręką, łatwo możesz zastąpić ją kurczakiem, wołowiną lub tofu w tym przepisie. Możesz także użyć różnych warzyw według własnych preferencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszaninę wieprzowiny i warzyw z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Gotując, po prostu podgrzej mieszaninę i złoż fajitas.

Pomysły na Prezentację

Aby fajitas w stylu filipińskim były bardziej atrakcyjne wizualnie, możesz udekorować je świeżą kolendrą, pokrojonymi zielonymi cebulami lub skropić sokiem z limonki przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Fajitas w stylu filipińskim dobrze komponują się z zimnym piwem lub orzeźwiającym szklanką mrożonej herbaty. Możesz także podać je z guacamole lub salsą dla dodatkowego smaku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe fajitas w stylu filipińskim można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej fajitas w mikrofalówce do momentu podgrzania lub podgrzej na patelni na kuchence.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja fajitas w stylu filipińskim zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja fajitas w stylu filipińskim zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja fajitas w stylu filipińskim zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja fajitas w stylu filipińskim zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Fajitas w stylu filipińskim są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza dzięki dodaniu świeżych warzyw i wieprzowiny.

Alergen

Ten przepis zawiera sos sojowy i sos rybny, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Fajitas w stylu filipińskim to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Fajitas w stylu filipińskim to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które łączy smaki tradycyjnej kuchni filipińskiej z ulubionym klasykiem Tex-Mex. Z doskonałym balansem wytrawnych, kwaśnych i pikantnych smaków, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twoim repertuarze kulinarnym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że to coś wyjątkowego. Był piękny letni dzień, a ja odwiedzałam znajomą na Filipinach. Zdecydowaliśmy się zrobić grilla w jej ogrodzie, i gdy przygotowywaliśmy składniki, wyciągnęła zapisany ręcznie przepis od swojej babci.

"Filipińskie fajitas," powiedziała z uśmiechem. "To rodzinny przepis, który jest przekazywany z pokolenia na pokolenie."

Byłam zaintrygowana. Nigdy wcześniej nie słyszałam o filipińskich fajitas, i nie mogłam się doczekać, aby zobaczyć jak są robione. Składniki były proste - cienko pokrojona wołowina, papryka, cebula, czosnek, sos sojowy i sok z calamansi. Ale to połączenie smaków i sposób gotowania sprawiły, że danie to było naprawdę wyjątkowe.

Gdy marynowaliśmy wołowinę w sosie sojowym, czosnku i soku z calamansi, moja przyjaciółka opowiedziała mi historię związaną z przepisem. Jej babcia nauczyła się robić fajitas od meksykańskiej przyjaciółki, która wyemigrowała na Filipiny wiele lat temu. Z czasem przepis został dostosowany do lokalnych składników i smaków, tworząc połączenie kuchni meksykańskiej i filipińskiej.

Obserwowałam, jak moja przyjaciółka mistrzowsko grillowała marynowaną wołowinę, paprykę i cebulę na gorącym grillu, a świstzący dźwięk i apetyczny aromat napełniały powietrze. Kolory dania były żywe - czerwona i zielona papryka pięknie kontrastowały z złocistą wołowiną.

Gdy wszystko było gotowe, ułożyliśmy fajitas na ciepłych tortillach, posypując je kroplą soku z calamansi i łyżką pikantnej salsy. Zjadłam kęsa i natychmiast przeniosłam się do świata wytrawnych, kwaśnych i lekko pikantnych smaków. To było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam.

Od tego momentu wiedziałam, że muszę nauczyć się robić filipińskie fajitas. Poprosiłam znajomą o przepis, a ona hojnie się nim podzieliła. Wróciłam do domu z kartką z przepisem w ręce, zdecydowana, aby opanować to pyszne danie.

W ciągu lat robiłam filipińskie fajitas niezliczoną ilość razy, zmieniając przepis tutaj i tam, aby dopasować go do mojego gustu. Podzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zakochali się w smakach i teksturach tego wyjątkowego dania.

Za każdym razem, gdy robię filipińskie fajitas, przypominam sobie ten słoneczny dzień na Filipinach, otoczony przyjaciółmi i zapachem grillowanego mięsa i papryki. Jestem wdzięczna za możliwość nauki tego przepisu i kontynuowania tradycji łączenia różnych wpływów kulinarnych w celu stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego.

Kiedy teraz siedzę tutaj, pisząc tę historię, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienie wspomnień i radości, jakie filipińskie fajitas przyniosły do mojego życia. Gotowanie zawsze było moją pasją, a ten przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu jako przypomnienie o sile jedzenia do zbliżania ludzi i tworzenia trwałych wspomnień.

Więc następnym razem, gdy poczujesz się odważny w kuchni, zachęcam Cię do spróbowania zrobienia filipińskich fajitas. Kto wie, może odkryjesz nowe ulubione danie, które stanie się cenną częścią Twojego własnego repertuaru kulinarne. Smacznego!