El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas
Przepis na autentyczne empanadas Diablo Clubhouse z Panamy
Wprowadzenie
El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas to pikantne i aromatyczne danie idealne na każdą okazję. Te empanadas są wypełnione pyszną mieszanką mielonej wołowiny, mielonej wieprzowiny, cebuli, czosnku, papryki habanero i przypraw, wszystko zawinięte w kruchy ciasto. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie, czy po prostu szukasz smacznego przekąszenia, te empanadas z pewnością zrobią wrażenie.
Historia
Przepis na El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas przeszedł z pokolenia na pokolenie w rodzinie Clubhouse. Pierwotnie stworzone przez Abuelę Clubhouse, matkę rodziny, te empanadas stały się ukochaną tradycją na rodzinnych spotkaniach i uroczystościach. Pikantne i aromatyczne nadzienie to hołd dla meksykańskiego dziedzictwa rodziny Clubhouse, a kruche ciasto jest dowodem na umiejętności Abueli Clubhouse w kuchni.
Składniki
- 2 funty (907 g) mielone mięso wołowe
- 0.5 funta (227 g) mielone mięso wieprzowe
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju Wesson oleju
- sól i pieprz do smaku
- 2 papryczki jalapeno lub 2 papryczki habanero, bardzo drobno posiekane
- 1 łyżka przecieru chili
- 3 łyżki sosu Arturo lub przecieru pomidorowego
- 2 żółtka jajek
- tabasco lub ulubiony pikantny sos
Jak przygotować
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
- Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
- Dodaj mielone mięso wołowe i wieprzowe, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gdy mięso jest gotowe, odcedź nadmiar płynu.
- Wymieszaj posiekane papryczki, przecier chili, przecier pomidorowy, sól i pieprz.
- Pozwól mieszaninie ostygnąć.
- Podczas gdy mieszanina się chłodzi, przygotuj ciasto. Jeśli robisz je od podstaw, podziel ciasto na trzy części. Jeśli używasz gotowego, przygotuj jedno opakowanie na raz.
- Podziel każdą kulę ciasta na pół, aby uzyskać sześć kulek ciasta.
- Przykryj nieużywane kule ciasta ściereczką, aby nie wyschły.
- Zdecyduj, jakiego rozmiaru chcesz empanadas.
- Na przekąskę użyj kubka o średnicy 3 cali.
- Na standardowy rozmiar użyj spodeczka jako szablonu i wytnij wokół niego.
- Rozwałkuj każdą kulę ciasta na grubość ciasta na placek.
- Wytnij z ciasta okręgi i ułóż je na stos.
Składanie
- W małej misce lub kubku wymieszaj żółtka jajek z 1 łyżką wody.
- Na jedną połowę każdego okręgu ciasta nałóż trochę mieszaniny mięsnej.
- Zwilż brzegi ciasta wodą i zlepi je widelcem.
- Posmaruj wierzch empanadas mieszanką żółtek jajek.
- Umieść empanadas na blasze do pieczenia o nieprzywierającym spodzie. Jeśli nie jest nieprzywierająca, natłuść blachę odrobiną Crisco.
- Piecz przez 25–30 minut, lub aż będą złociste.
- Ta receptura pozwala na przygotowanie około 4 tuzinów empanadas przekąskowych lub około 2 tuzinów empanadas w standardowym rozmiarze.
- Te empanadas dobrze się zamrażają, więc rozważ przygotowanie dużej ilości na przyszłe przyjemności.
- Posypaj empanadas sosem Tabasco podczas jedzenia.
Warianty
- Dla łagodniejszej wersji użyj papryki zamiast papryki habanero.
- Dodaj pokrojone pomidory lub kukurydzę do mieszaniny mięsnej dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak kmin rzymski lub papryka, aby dostosować smak empanadasów.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że odcedzisz nadmiar płynu z gotowanej mieszanki mięsnej, aby empanadas nie stały się rozmiękłe.
- Użyj widelca, aby uszczelnić brzegi empanadasów, aby pozostały zamknięte podczas pieczenia.
- Posmarowanie wierzchu empanadasów mieszanką żółtka jajka nada im piękny złocisty kolor.
- Dla dodatkowego pikantnego smaku posyp empanadas Tabasco przed podaniem.
Propozycje Podania
Podawaj El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas jako danie główne z ryżem i fasolą, lub jako przekąskę na następnym przyjęciu. Doskonale komponują się z zimnym piwem lub pikantną margarityną.
Techniki Gotowania
Aby zapewnić równomierne ugotowanie empanadasów, upewnij się, że rozwałkowujesz ciasto na jednolitą grubość.
- Posmarowanie wierzchu empanadasów jajkiem da im błyszczące, złote wykończenie.
- Dla chrupiącej skórki, piecz empanadas na rozgrzanym kamieniu do pieczenia lub na blasze do pizzy.
Substytuty Składników
Mięso mielone z indyka lub kurczaka można użyć zamiast mielonej wołowiny i mielonej wieprzowiny.
- Jeśli nie masz papryki habanero, możesz użyć jalapeño lub papryki serrano dla łagodniejszego smaku.
- Dowolny rodzaj sosu ostrygowego może być użyty zamiast sosu Tabasco do podania.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Mieszanka mięsna do El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce do 2 dni.
- Możesz także złożyć empanadasy i zamrozić je przed pieczeniem. Gotowe do podania, po prostu piecz od zamrożenia, dodając kilka dodatkowych minut do czasu pieczenia.
Pomysły na Prezentację
Podawaj El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas na półmisku z sosem salsa, guacamole i śmietaną do maczania. - Udekoruj świeżą kolendrą lub posiekaną zieloną cebulą dla koloru i smaku. - Ułóż empanadasy w dekoracyjny wzór na tacy do serwowania dla pięknego wyglądu.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas z meksykańskim ryżem i fasolą refried dla pełnego posiłku.
- Podawaj z chłodnym piwem lub orzeźwiającą margarityną dla pysznego i sycącego połączenia.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Pozostałe El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Aby podgrzać, umieść empanadas na blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, lub aż się podgrzeją.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas zawiera około 250 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas zawiera około 15 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas zawiera około 12 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas zawiera około 18 gramów białka.
Witaminy i minerały
El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas są dobrym źródłem żelaza, witaminy C i witaminy A.
Alergen
El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas zawierają pszenicę, jajka i soję.
Podsumowanie
El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas to pyszne i sycące danie, które jest bogate w białko i ubogie w węglowodany. Są one dobrym źródłem niezbędnych witamin i minerałów, ale mogą nie być odpowiednie dla osób uczulonych na pszenicę, jajka lub soję.
Podsumowanie
El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas to pikantne i aromatyczne danie idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie, czy po prostu szukasz smacznego przekąszenia, te empanadas z pewnością zrobią wrażenie swoim pysznym nadzieniem i kruchym ciastem. Ciesz się nimi z ryżem i fasolą, lub jako przekąską na następnym spotkaniu.
Jak zdobyłem ten przepis?
Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, jakie poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas. Był ciepły letni dzień, zostałem zaproszony na grill u przyjaciela. Gdy wszedłem do ich ogrodu, natychmiast uderzył mnie pyszny zapach grillowanego mięsa i przypraw. Babcia mojego przyjaciela, Doña Rosa, pracowała w kuchni, jej ręce szybko poruszały się podczas przygotowywania partii empanadas.
Z zapałem obserwowałem, jak z łatwością wałkowała ciasto, ostrożnie wypełniała je aromatycznym farszem z mielonego mięsa wołowego, cebuli, czosnku i papryki, a następnie zwijała je w idealny kształt półksiężyca. Zacięła brzegi widelcem, posmarowała je roztrzepanym jajkiem i włożyła do piekarnika. Aromat, który wypełnił kuchnię, był odurzający, nie mogłem się doczekać, aby spróbować jednego z tych kuszących przysmaków.
Gdy zasiadaliśmy do jedzenia, wziąłem pierwszy kęs empanady i natychmiast przeniosłem się do nieba dla smakoszy. Ciasto było chrupiące i złociste, farsz był bogaty i aromatyczny, a pikantność od papryki dodawała mu odpowiedniej ostrości. Była to doskonała równowaga między słonym a pikantnym, wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać te niesamowite empanadas samodzielnie.
Doña Rosa musiała zobaczyć wyraz podziwu na mojej twarzy, bo uśmiechnęła się i podała mi kopię przepisu. Wyjaśniła, że jest to receptura rodzinna, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie, i była szczęśliwa, że mogła się nią podzielić ze mną. Serdecznie jej podziękowałem i obiecałem zrobić wszystko, aby odtworzyć jej arcydzieło w mojej własnej kuchni.
Następne kilka tygodni spędziłem na ćwiczeniach i doskonaleniu przepisu na El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas. Przygotowałem partię po partii, doszlifowując przyprawy i eksperymentując z różnymi nadzieniami, aż w końcu poczułem się wystarczająco pewny, aby podzielić się nimi z własną rodziną i przyjaciółmi.
Pierwszy raz, gdy przygotowałem te empanadas dla moich wnuków, spotkały się z entuzjastycznymi recenzjami. Dzieci nie mogły się najeść pikantnego farszu mięsnego, a mój mąż ogłosił je najlepszymi empanadas, jakie kiedykolwiek jadł. Promieniowałem z dumy, obserwując, jak moi bliscy pochłaniali każdą kruszonkę, wiedząc, że udało mi się odtworzyć kulinarne arcydzieło Doña Rosy.
W ciągu lat kontynuowałem przygotowywanie tych empanadas na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Za każdym razem, gdy wyciągam kartkę z przepisem i zaczynam wałkować ciasto, przepełnia mnie uczucie nostalgii i wdzięczności za niesamowity dar, który tego dnia otrzymałem od Doña Rosy.
Od tego czasu podzieliłem się przepisem z wieloma przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy pokochali te El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas. Stały się one stałym punktem na przyjęciach i imprezach, zawsze cieszy mnie widok radości i zachwytu na twarzach ludzi, gdy gryzą w jeden z tych pysznych przysmaków.
W miarę jak rosnę w siłę, wiem, że ten przepis będzie nadal ważną częścią mojej kuchennej repretoaru. Jest to świadectwo siły jedzenia, aby zbliżać ludzi, wywoływać wspomnienia o zmarłych bliskich i tworzyć trwałe więzi między pokoleniami.
Jestem wdzięczny za możliwość nauki tego przepisu i przekazania go mojej własnej rodzinie. Mam nadzieję, że pewnego dnia moi wnukowie będą przygotowywać te empanadas dla swoich własnych dzieci, a tradycja El Autentico Diablo Clubhouse Empanadas będzie trwać przez wieki.
Kategorie
| Przepisy z mielonego mięsa wołowego | Przepisy z mielonego mięsa wieprzowego | Przepisy z papryczką habanero | Przepisy z papryczką jalapeno | Przekąski panamskie | Przepisy panamskie | Przepisy z czerwoną papryką w proszku | Przepisy z koncentratem pomidorowym |