Sos Diabelski

Wprowadzenie

Historia

Sos Diabła ma swoje korzenie w kuchni karaibskiej, gdzie jest powszechnie używany do dodania pikantnego smaku do tradycyjnych dań. Połączenie słodkich i słonych smaków w tym sosie sprawiło, że stał się on ulubieńcem miłośników jedzenia na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że sos dusisz przez pełne 2 minuty, aby smaki się połączyły.

- Dostosuj ilość sosu Pickapeppa do swoich preferencji smakowych.

- Przechowuj sos w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie.

Propozycje Podania

Podawaj sos Diabła z grillowanym kurczakiem, wieprzowiną lub krewetkami na pyszny posiłek.

Techniki Gotowania

Duszenie

Substytuty Składników

Użyj miodu lub syropu klonowego zamiast brązowego cukru.

- Zamiast sosu Worcestershire użyj sosu Pickapeppa.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos Diabła można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sos Diabła w małej miseczce z polewą dodatkowego sosu na wierzchu dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz sos Diabła z grillowanymi mięsami, pieczonymi warzywami lub jako sos do maczania dla przekąsek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj sos Diabła w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie dwa tygodnie. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 50

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 12g

Błonnik pokarmowy: 0g

Cukier: 10g

Tłuszcze

Tłuszcz ogółem: 0g

Tłuszcz nasycony: 0g

Tłuszcz trans: 0g

Białka

Białko: 0g

Witaminy i minerały

Wapń: 0mg

Żelazo: 0mg

Witamina C: 0mg

Alergen

Ten przepis nie zawiera alergenów.

Podsumowanie

Sos Diabła to niskokaloryczny dodatek, który nie zawiera alergenów i jest bogaty w węglowodany.

Podsumowanie

Sos Diabła to wszechstronny dodatek, który dodaje słodkiego i pikantnego smaku do różnorodnych dań. Dzięki swoim prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, ten sos z pewnością stanie się podstawą w twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, jest na zawsze wryta w moją pamięć. Był to słoneczny popołudniu w lato 1965 roku, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret na nasze cotygodniowe spotkanie przy herbacie i plotkach. Margaret była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarne, zawsze miała nowy przepis do podzielenia się ze mną.

Gdy weszłem do jej przytulnej kuchni, aromat czegoś pysznego unosił się w powietrzu, sprawiając, że ciekło mi ślinka. Margaret przywitała mnie ciepłym uśmiechem i podała filiżankę herbaty. "Mam dzisiaj coś specjalnego do pokazania," powiedziała, mrużąc oko.

Ciekawie podążyłem za nią do kuchenki, gdzie garnek z bulgoczącym sosem delikatnie się gotował. "To," z dumą oznajmiła Margaret, "to mój słynny Sos Diabła. To przepis rodzinny przekazywany z pokolenia na pokolenie, myślę, że ci się spodoba."

Patrzyłem, jak Margaret zręcznie dodaje mieszankę przypraw i ziół do garnka, mieszając drewnianą łyżką. Sos gotował się i gęstniał, wypełniając kuchnię swoim bogatym, aromatycznym zapachem. Nie mogłem się doczekać, aby go spróbować.

Po kilku minutach gotowania, Margaret nabrała sos do słoika i podała mi. "Weź to do domu i spróbuj z nastędnym posiłkiem. Gwarantuję, że się wkręcisz."

Serdecznie podziękowałem Margaret i wróciłem do domu z słoikiem Sosu Diabła ściskanym w dłoniach. Wieczorem postanowiłem zrobić prostą potrawę z makaronem do tego sosu. Ugotowałem spaghetti, podsmażyłem warzywa i polałem go dużą ilością Sosu Diabła.

Pierwszy kęs był objawieniem. Sos był bogaty, pikantny, z subtelnym ognistym posmakiem, który pozostał na moim języku. Był zupełnie inny niż wszystko, co kiedykolwiek jadłem, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak go zrobić.

Następnego dnia zadzwoniłem do Margaret i błagałem ją, aby nauczyła mnie przepisu. Śmiała się i zgodziła się przyjść w ten weekend na lekcję gotowania. Kiedy mnie prowadziła przez kroki, wyjaśniając znaczenie każdego składnika i techniki, czułem, że odkrywam kulinarny skarb.

Przez lata udoskonaliłem przepis na Sos Diabła, modyfikując go tutaj i tam, aby pasował do mojego własnego smaku. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, kolacjach i nawet tylko dla siebie w leniwe niedziele. Za każdym razem, kiedy go gotowałem, wspomnienia tamtego słonecznego popołudnia z Margaret zalewały mnie i czułem wdzięczność za jej hojność w dzieleniu się tak wyjątkowym przepisem ze mną.

Pamiętam jedno konkretne przyjęcie, na którym podałem Sos Diabła z pieczenią jagnięcą. Połączenie aromatycznego sosu z miękkim mięsem było połączeniem stworzonym w kulinarnym niebie, a moi goście nie mogli przestać się zachwycać. Błagali mnie o przepis, ale trzymałem go w tajemnicy, tak jak zrobiła to ze mną Margaret.

W miarę jak lata mijają, wciąż robię Sos Diabła, przekazując go moim dzieciom i wnukom. Stał się uwielbianą rodzinna tradycją, smakiem domu, który zbierał nas wszystkich wokół stołu.

A teraz, gdy siedzę w mojej kuchni, mieszając garnek Sosu Diabła tak jak robiła to Margaret wszystkie te lata temu, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Przepis może pochodzić od niej, ale wspomnienia i chwile, które dzieliłem z moimi bliskimi przy parującym talerzu makaronu oblany tym bogatym, aromatycznym sosem, są naprawdę moje. I za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przystawki bahamskie | Przepisy bahamskie | Przepisy z guawy | Przepisy na ostre sosy | Przepisy na ketchup | Przepisy na sosy | Przepisy z octem |

Przepisy z tymi samymi składnikami