Przepis na konserwowaną okrę do smażenia - Pyszne i łatwe do zrobienia

Konserwowe okra do smażenia

Przepis na konserwowaną okrę do smażenia - Pyszne i łatwe do zrobienia
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Konserwowe okra do smażenia
Konserwowe okra do smażenia

Konserwowana ochra to wygodny i pyszny sposób na delektowanie się tym ulubionym południowym daniem przez cały rok. Zaledwie kilka prostych składników i kilka łatwych kroków, a smaczne danie lub przekąska będą gotowe w mig.

Historia

Konserwowanie ochry od pokoleń jest popularną metodą przechowywania tego warzywa. Dzięki konserwowaniu ochry możesz cieszyć się jej wyjątkowym smakiem i teksturą nawet po zakończeniu sezonu wzrostu.

Składniki

  • 1 galon świeżej okry
  • 6 łyżek stołowych octu
  • 2,5 łyżki stołowe soli do konserwowania solnej

Jak przygotować

  1. Pokrój 1 galon okry na plastry do smażenia.
  2. Umieść pokrojoną okrę w dużym garnku i przykryj wodą.
  3. Dodaj ocet i sól do garnka, następnie zagotuj przez 10 minut.
  4. Przełóż gotowaną okrę do słoików i zakręć je, używając gorącej kąpieli wodnej przez 10 minut.
  5. Przed gotowaniem odcedź płyn z okry i spłucz je w sitku.
  6. Nie dodawaj dodatkowej soli.
  7. Obtocz okrę w mące lub mące i smaż tak, jak smażyłbyś świeżą okrę.

Warianty

  • Możesz dodać przyprawy, takie jak pieprz cayenne lub czosnek w proszku do ochry przed konserwowaniem, aby uzyskać inny profil smakowy.

Porady i Triki Kulinarne

Podczas konserwowania ochry upewnij się, że używasz świeżej ochry, która jest wolna od skaz lub siniaków. Ważne jest również przestrzeganie właściwych procedur konserwowania, aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość ostatecznego produktu.

Propozycje Podania

Konserwowaną ochrę można podać jako dodatek do ulubionego południowego dania lub jako przekąskę samą w sobie.

Techniki Gotowania

Konserwowaną ochrę można smażyć, piec, lub dodać do zup i gulaszy jako pyszny i pożywny dodatek.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz soli do konserwowania, w razie potrzeby możesz użyć zwykłej soli kuchennej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Konserwowaną ochrę można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do roku, co czyni ją doskonałą opcją do przygotowania z wyprzedzeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj konserwowaną ochrę w dekoracyjnym słoiku lub naczyniu dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Konserwowana ochra dobrze komponuje się z pieczonym kurczakiem, liśćmi jarmużu i kukurydzianym chlebem na klasyczne południowe danie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj konserwowaną ochrę w chłodnym, ciemnym miejscu i po otwarciu przechowuj w lodówce. Do podgrzania wystarczy ją usmażyć lub upiec, aż się rozgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja konserwowanej ochry zawiera około 50 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja konserwowanej ochry zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Konserwowana ochra jest niska w tłuszczach, zawiera mniej niż 1 gram tłuszczu na porcję.

Białka

Konserwowana ochra zawiera około 2 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Ochra jest dobrym źródłem witamin C i K, a także kwasu foliowego i magnezu.

Alergen

Ochra jest warzywem i nie jest powszechnym alergenem. Jednak osoby z alergią na lateks mogą być również uczulone na ochrę.

Podsumowanie

Konserwowana ochra to pożywne i niskokaloryczne warzywo, które jest dobrym źródłem witamin i minerałów.

Podsumowanie

Konserwowana ochra to pyszny i pożywny sposób na delektowanie się tym ulubionym południowym daniem przez cały rok. Zaledwie kilka prostych składników i kilka łatwych kroków, a smaczne danie lub przekąska będą gotowe w mig.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest dla mnie bardzo cenna. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małym miasteczku Oakdale. Moja mama zawsze była zajęta pracą w lokalnej piekarni, więc spędzałam dużo czasu z moją babcią, która była niesamowitą kucharką.

Pewnego letniego dnia, gdy słońce mocno prażyło, a powietrze było gęste od zapachu magnolii, moja babcia ogłosiła, że zrobimy marynowaną okrę do smażenia. Nigdy wcześniej nie słyszałam o czymś takim, ale byłam chętna się nauczyć.

Zbierając składniki - świeżą okrę z ogrodu, ocet, sól i przyprawy - moja babcia zaczęła mi pokazywać, jak przygotować okrę. Ostrożnie kroiła każdy strąk na cienkie plastry, odrzucając końcówki, a następnie umieszczała je w dużym garnku z octem, solą i przyprawami.

Kiedy okra gotowała się na kuchence, wypełniając kuchnię swoim ziemistym aromatem, moja babcia opowiadała mi historię, jak nauczyła się robić to danie. Dorastała w małej wiosce w górach, gdzie okra była podstawą diety. Jej własna babcia nauczyła ją przepisu, przekazując wiedzę z pokolenia na pokolenie.

Słuchałam uważnie, gdy moja babcia dzieliła się wspomnieniami gotowania z własną babcią, z radością i miłością, które wypełniały ich kuchnię. Widziałam radość w jej oczach, gdy mówiła, i wiedziałam, że ten przepis zajmuje szczególne miejsce w jej sercu.

Wreszcie, po tym, jak okra gotowała się przez godziny, moja babcia oznajmiła, że jest gotowa. Starannie nalewała gorącą okrę do sterylizowanych słoików, zamykając je szczelnie pokrywkami, a następnie umieszczała je w dużym garnku z wrzącą wodą do obróbki.

Podczas gdy czekaliśmy, a słoiki się schładzały, moja babcia nauczyła mnie, jak zrobić idealne ciasto do smażenia okry - mieszankę mąki kukurydzianej, mąki i przypraw, która stawała się chrupiąca i złocista po usmażeniu w gorącym oleju.

Kiedy słoiki ostygły, a okra została bezpiecznie przechowywana w spiżarni, moja babcia i ja usiadłyśmy, żeby razem delektować się talerzem smażonej okry. Chrupiące, kwaśne plastry rozpuszczały się w moich ustach, i wiedziałam, że ten przepis stanie się moim ulubionym na lata.

Od tamtego dnia zrobiłam marynowaną okrę do smażenia niezliczoną ilość razy, przekazując przepis moim własnym dzieciom i wnukom. Za każdym razem, gdy go robię, przenoszę się z powrotem do słonecznego popołudnia w kuchni mojej babci, słuchając jej opowieści i ucząc się od niej.

Przepis na marynowaną okrę do smażenia to nie tylko danie - to połączenie z moją przeszłością, łącznik z pokoleniami silnych, utalentowanych kobiet, które przyszły przed mną. I za to zawsze będę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy z okry |

Przepisy z tymi samymi składnikami

(2) Kpokpei
(2) Cou-cou
(2) Cu Kieu
(1) Abysta
(2) Coo-Coo