Przepis na krewetki ceviche II z Ekwadoru

Shrimp Ceviche II

Przepis na krewetki ceviche II z Ekwadoru
Region / kultura: Ekwador | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Shrimp Ceviche II
Shrimp Ceviche II

Shrimp Ceviche II to pyszne i orzeźwiające danie, idealne na lekki i zdrowy posiłek. Ten przepis łączy smaki krewetek, cebuli, papryki, pomidorów i kolendry z kwaśnym i pikantnym marynatą z cytryn, czosnku, kminu i ketchupu. Jest to popularne danie w wielu krajach Ameryki Łacińskiej i często podawane jako przystawka lub danie główne.

Historia

Ceviche to tradycyjne danie z Ameryki Łacińskiej, które sięga czasów starożytnych. Uważa się, że jego początki sięgają Peru, gdzie przygotowywano je z surowej ryby marynowanej w sokach cytrusowych. Z biegiem czasu powstały różne warianty ceviche, w tym z użyciem krewetek. Shrimp Ceviche II to nowoczesna wersja tego klasycznego dania, łącząca nowe smaki i składniki, tworząc unikalny i pyszny przepis.

Składniki

Jak przygotować

  1. Aby przygotować salsę z cebulą, zacznij od pokrojenia cebuli. Umyj ją z solą i wodą, następnie umieść w misce razem z solą, pokrojoną papryką, posiekanym pomidorem, kolendrą i sokiem z cytryn.
  2. Pozwól mieszaninie odstawać przez około 20 minut.
  3. Obrób i umyj krewetki, a następnie zamarynuj je w pasty zrobionej z czosnku, soli, pieprzu, kminku i wody.
  4. Gotuj krewetki w wodzie przez kilka minut, aż staną się różowe.
  5. Następnie połącz salsę z cebulą z gotowanymi krewetkami i dodaj ketchup według uznania. Pamiętaj, aby sprawdzić sól.
  6. Podawaj danie z popcornem, smażonymi bananami plantain lub nawet ryżem.
  7. Niektórzy lubią podawać ceviche z butelką piwa, zwłaszcza jako środek na kaca.
  8. Jak wspomniano wcześniej, w tej recepturze można również użyć innych rodzajów owoców morza. Smacznego!

Warianty

  • Możesz użyć różnych rodzajów owoców morza, takich jak ryby lub przegrzebki, zamiast krewetek.
  • Dodaj pokrojoną awokado lub mango dla słodkiego i kremowego smaku.
  • Ożyw danie dodając posiekane jalapenos lub ostrą przyprawę chili dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych krewetek dla najlepszego smaku i tekstury.

- Marynuj krewetki w pasty z czosnku, soli, pieprzu, kminu i wody przez co najmniej 30 minut, aby smaki przeszły w mięso.

- Gotuj krewetki tylko do momentu, gdy się zrobią różowe, aby uniknąć ich zbytniego ugotowania i stania się twardymi.

- Dostosuj ilość ketchupu i soli do swoich preferencji smakowych.

- Podawaj ceviche schłodzone dla orzeźwiającego i apetycznego dania.

Propozycje Podania

Podawaj Shrimp Ceviche II z popcornem, smażonymi bananami plantain lub ryżem dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Marynuj krewetki w pasty z czosnku, soli, pieprzu, kminu i wody dla maksymalnego smaku.

- Gotuj krewetki tylko do momentu, gdy się zrobią różowe, aby uniknąć ich zbytniego ugotowania.

Substytuty Składników

Możesz użyć soku z cytryny zamiast soku z limonki dla nieco innych smaków.

- Zamiast cebuli białej użyj czerwonej dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować salsę z cebuli i marynować krewetki z wyprzedzeniem, a następnie połączyć je tuż przed podaniem dla szybkiego i łatwego posiłku.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Shrimp Ceviche II w schłodzonej szklanej misce lub na liściach sałaty dla eleganckiej prezentacji. - Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry lub plasterkiem cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Shrimp Ceviche II z białym winem musującym lub zimnym piwem dla orzeźwiającego i przyjemnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej dla najlepszego smaku.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

150 na porcję

Węglowodany

10g na porcję

Tłuszcze

2g na porcję

Białka

20g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, witaminę A, żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (krewetki) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na skorupiaki.

Podsumowanie

Shrimp Ceviche II to danie niskokaloryczne, bogate w białko, witaminy i minerały. Jest to zdrowa i pożywna opcja na lekki i orzeźwiający posiłek.

Podsumowanie

Shrimp Ceviche II to pyszne i zdrowe danie, idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Dzięki swoim kwaśnym i pikantnym smakom, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie przyciągnął. Był upalny letni dzień, a ja byłem na grillu zorganizowanym przez przyjaciół. Gospodarz przygotował piękny wybór jedzenia, ale moją uwagę przykuła kolorowa miska wypełniona krewetkowym ceviche. Nigdy wcześniej nie miałem okazji spróbować ceviche, a co dopiero samemu je przygotować, ale coś w jasnych kolorach i świeżych składnikach przyciągnęło mnie.

Podszedłem do mojej przyjaciółki i zapytałem ją o danie. Wyjaśniła, że ceviche to tradycyjne danie latynoamerykańskie wykonane z surowej ryby lub owoców morza marynowanych w sokach cytrusowych, zazwyczaj limonki lub cytryny. Kwas cytrusowy "gotuje" owoce morza, nadając im cierpki i orzeźwiający smak. Moja przyjaciółka hojnie podzieliła się swoim przepisem ze mną, i od tego dnia krewetkowe ceviche stało się stałym elementem mojego letniego repertuaru kulinarnego.

Zacząłem eksperymentować z przepisem i szybko zdałem sobie sprawę, że istnieje nieskończona ilość wariantów ceviche, każdy z własnym unikalnym smakiem. Niektóre przepisy wymagają dodatkowych składników, takich jak awokado, mango lub jalapenos, podczas gdy inne pozostają przy podstawach krewetek, soku z limonki i kolendry. Bezustannie poszukiwałem nowych przepisów i technik, niecierpliwie dążąc do rozwoju moich umiejętności kulinarystycznych i stworzenia idealnego krewetkowego ceviche.

Pewnego dnia, przeglądając stary przepis w książce kucharskiej w sklepie z rzeczami używanymi, natknąłem się na przepis na "Krewetkowe Ceviche II". Zaintrygowany nazwą, postanowiłem spróbować. Przepis różnił się trochę od tego, do którego byłem przyzwyczajony - wymagał połączenia soku z pomarańczy i limonki, oraz sporej ilości czosnku i czerwonej cebuli. Byłem podekscytowany, aby zobaczyć, jak te smaki połączą się w unikalne i pyszne danie.

Zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w kuchni. Zapach świeżo wyciśniętych soków cytrusowych i posiekanego czosnku wypełnił pomieszczenie, tworząc wodzącą ślinę aromat, który sprawił, że mój żołądek zaczął burczeć w oczekiwaniu. Ostrożnie pokroiłem krewetki na kawałki wielkości kęsa i połączyłem je z sokami cytrusowymi, pozwalając im marynować i "gotować" przez kilka godzin.

Czekając, aż krewetki wchłoną smaki marynaty, zastanawiałem się nad podróżą, która doprowadziła mnie do tego momentu. Od tego przełomowego grilla po liczne godziny spędzone na eksperymentowaniu z różnymi składnikami, przeszedłem długą drogę w moim dążeniu do doskonałości w przygotowywaniu krewetkowego ceviche. A teraz, gdy mieszałem przed sobą kolorową mieszankę, nie mogłem się powstrzymać od poczucia dumy i satysfakcji z tego, jak daleko już zaszłem.

Wreszcie nadszedł moment prawdy. Nabieram łyżeczkę krewetkowego ceviche na chips tortilli i przekąsam. Eksplozja smaków w moich ustach była niczym magiczna - cierpki sok cytrusowy, świeżość krewetek oraz delikatny kopniak czosnku i cebuli, wszystko to łączące się w idealną harmonię. Zamknąłem oczy i delektowałem się chwilą, czując wdzięczność za podróż, która doprowadziła mnie do tego pysznego dania.

Od tego dnia "Krewetkowe Ceviche II" stało się ulubionym przepisem w mojej kolekcji. Podzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się unikalną kombinacją smaków i błagali mnie, abym robił to ciągle i ciągle. I w miarę jak kontynuowałem gotowanie i eksplorowanie nowych przepisów, wiedziałem, że moja miłość do krewetkowego ceviche zawsze będzie miała szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości i satysfakcji płynącej z tworzenia czegoś naprawdę pysznego.

Kategorie

| Przystawki ekwadorskie | Dania mięsne ekwadorskie | Przepisy ekwadorskie | Przepisy z zielonej papryki | Przepisy z krewetkami | Przepisy z pomidorami |

Przepisy z tymi samymi składnikami

(5) Lecso