Shrimp Ceviche II
Przepis na krewetki ceviche II z Ekwadoru
Wprowadzenie
Shrimp Ceviche II to pyszne i orzeźwiające danie, idealne na lekki i zdrowy posiłek. Ten przepis łączy smaki krewetek, cebuli, papryki, pomidorów i kolendry z kwaśnym i pikantnym marynatą z cytryn, czosnku, kminu i ketchupu. Jest to popularne danie w wielu krajach Ameryki Łacińskiej i często podawane jako przystawka lub danie główne.
Historia
Ceviche to tradycyjne danie z Ameryki Łacińskiej, które sięga czasów starożytnych. Uważa się, że jego początki sięgają Peru, gdzie przygotowywano je z surowej ryby marynowanej w sokach cytrusowych. Z biegiem czasu powstały różne warianty ceviche, w tym z użyciem krewetek. Shrimp Ceviche II to nowoczesna wersja tego klasycznego dania, łącząca nowe smaki i składniki, tworząc unikalny i pyszny przepis.
Składniki
Jak przygotować
- Aby przygotować salsę z cebulą, zacznij od pokrojenia cebuli. Umyj ją z solą i wodą, następnie umieść w misce razem z solą, pokrojoną papryką, posiekanym pomidorem, kolendrą i sokiem z cytryn.
- Pozwól mieszaninie odstawać przez około 20 minut.
- Obrób i umyj krewetki, a następnie zamarynuj je w pasty zrobionej z czosnku, soli, pieprzu, kminku i wody.
- Gotuj krewetki w wodzie przez kilka minut, aż staną się różowe.
- Następnie połącz salsę z cebulą z gotowanymi krewetkami i dodaj ketchup według uznania. Pamiętaj, aby sprawdzić sól.
- Podawaj danie z popcornem, smażonymi bananami plantain lub nawet ryżem.
- Niektórzy lubią podawać ceviche z butelką piwa, zwłaszcza jako środek na kaca.
- Jak wspomniano wcześniej, w tej recepturze można również użyć innych rodzajów owoców morza. Smacznego!
Warianty
- Możesz użyć różnych rodzajów owoców morza, takich jak ryby lub przegrzebki, zamiast krewetek.
- Dodaj pokrojoną awokado lub mango dla słodkiego i kremowego smaku.
- Ożyw danie dodając posiekane jalapenos lub ostrą przyprawę chili dla pikantnego uderzenia.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że używasz świeżych krewetek dla najlepszego smaku i tekstury.
- Marynuj krewetki w pasty z czosnku, soli, pieprzu, kminu i wody przez co najmniej 30 minut, aby smaki przeszły w mięso.
- Gotuj krewetki tylko do momentu, gdy się zrobią różowe, aby uniknąć ich zbytniego ugotowania i stania się twardymi.
- Dostosuj ilość ketchupu i soli do swoich preferencji smakowych.
- Podawaj ceviche schłodzone dla orzeźwiającego i apetycznego dania.
Propozycje Podania
Podawaj Shrimp Ceviche II z popcornem, smażonymi bananami plantain lub ryżem dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.
Techniki Gotowania
Marynuj krewetki w pasty z czosnku, soli, pieprzu, kminu i wody dla maksymalnego smaku.
- Gotuj krewetki tylko do momentu, gdy się zrobią różowe, aby uniknąć ich zbytniego ugotowania.
Substytuty Składników
Możesz użyć soku z cytryny zamiast soku z limonki dla nieco innych smaków.
- Zamiast cebuli białej użyj czerwonej dla łagodniejszego smaku.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Możesz przygotować salsę z cebuli i marynować krewetki z wyprzedzeniem, a następnie połączyć je tuż przed podaniem dla szybkiego i łatwego posiłku.
Pomysły na Prezentację
Podawaj Shrimp Ceviche II w schłodzonej szklanej misce lub na liściach sałaty dla eleganckiej prezentacji. - Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry lub plasterkiem cytryny dla kolorowego akcentu.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz Shrimp Ceviche II z białym winem musującym lub zimnym piwem dla orzeźwiającego i przyjemnego posiłku.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
- Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej dla najlepszego smaku.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
150 na porcję
Węglowodany
10g na porcję
Tłuszcze
2g na porcję
Białka
20g na porcję
Witaminy i minerały
To danie jest bogate w witaminę C, witaminę A, żelazo i wapń.
Alergen
Ten przepis zawiera skorupiaki (krewetki) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na skorupiaki.
Podsumowanie
Shrimp Ceviche II to danie niskokaloryczne, bogate w białko, witaminy i minerały. Jest to zdrowa i pożywna opcja na lekki i orzeźwiający posiłek.
Podsumowanie
Shrimp Ceviche II to pyszne i zdrowe danie, idealne na lekki i orzeźwiający posiłek. Dzięki swoim kwaśnym i pikantnym smakom, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie przyciągnął. Był upalny letni dzień, a ja byłem na grillu zorganizowanym przez przyjaciół. Gospodarz przygotował piękny wybór jedzenia, ale moją uwagę przykuła kolorowa miska wypełniona krewetkowym ceviche. Nigdy wcześniej nie miałem okazji spróbować ceviche, a co dopiero samemu je przygotować, ale coś w jasnych kolorach i świeżych składnikach przyciągnęło mnie.
Podszedłem do mojej przyjaciółki i zapytałem ją o danie. Wyjaśniła, że ceviche to tradycyjne danie latynoamerykańskie wykonane z surowej ryby lub owoców morza marynowanych w sokach cytrusowych, zazwyczaj limonki lub cytryny. Kwas cytrusowy "gotuje" owoce morza, nadając im cierpki i orzeźwiający smak. Moja przyjaciółka hojnie podzieliła się swoim przepisem ze mną, i od tego dnia krewetkowe ceviche stało się stałym elementem mojego letniego repertuaru kulinarnego.
Zacząłem eksperymentować z przepisem i szybko zdałem sobie sprawę, że istnieje nieskończona ilość wariantów ceviche, każdy z własnym unikalnym smakiem. Niektóre przepisy wymagają dodatkowych składników, takich jak awokado, mango lub jalapenos, podczas gdy inne pozostają przy podstawach krewetek, soku z limonki i kolendry. Bezustannie poszukiwałem nowych przepisów i technik, niecierpliwie dążąc do rozwoju moich umiejętności kulinarystycznych i stworzenia idealnego krewetkowego ceviche.
Pewnego dnia, przeglądając stary przepis w książce kucharskiej w sklepie z rzeczami używanymi, natknąłem się na przepis na "Krewetkowe Ceviche II". Zaintrygowany nazwą, postanowiłem spróbować. Przepis różnił się trochę od tego, do którego byłem przyzwyczajony - wymagał połączenia soku z pomarańczy i limonki, oraz sporej ilości czosnku i czerwonej cebuli. Byłem podekscytowany, aby zobaczyć, jak te smaki połączą się w unikalne i pyszne danie.
Zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w kuchni. Zapach świeżo wyciśniętych soków cytrusowych i posiekanego czosnku wypełnił pomieszczenie, tworząc wodzącą ślinę aromat, który sprawił, że mój żołądek zaczął burczeć w oczekiwaniu. Ostrożnie pokroiłem krewetki na kawałki wielkości kęsa i połączyłem je z sokami cytrusowymi, pozwalając im marynować i "gotować" przez kilka godzin.
Czekając, aż krewetki wchłoną smaki marynaty, zastanawiałem się nad podróżą, która doprowadziła mnie do tego momentu. Od tego przełomowego grilla po liczne godziny spędzone na eksperymentowaniu z różnymi składnikami, przeszedłem długą drogę w moim dążeniu do doskonałości w przygotowywaniu krewetkowego ceviche. A teraz, gdy mieszałem przed sobą kolorową mieszankę, nie mogłem się powstrzymać od poczucia dumy i satysfakcji z tego, jak daleko już zaszłem.
Wreszcie nadszedł moment prawdy. Nabieram łyżeczkę krewetkowego ceviche na chips tortilli i przekąsam. Eksplozja smaków w moich ustach była niczym magiczna - cierpki sok cytrusowy, świeżość krewetek oraz delikatny kopniak czosnku i cebuli, wszystko to łączące się w idealną harmonię. Zamknąłem oczy i delektowałem się chwilą, czując wdzięczność za podróż, która doprowadziła mnie do tego pysznego dania.
Od tego dnia "Krewetkowe Ceviche II" stało się ulubionym przepisem w mojej kolekcji. Podzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy zachwycali się unikalną kombinacją smaków i błagali mnie, abym robił to ciągle i ciągle. I w miarę jak kontynuowałem gotowanie i eksplorowanie nowych przepisów, wiedziałem, że moja miłość do krewetkowego ceviche zawsze będzie miała szczególne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości i satysfakcji płynącej z tworzenia czegoś naprawdę pysznego.
Kategorie
| Przystawki ekwadorskie | Dania mięsne ekwadorskie | Przepisy ekwadorskie | Przepisy z zielonej papryki | Przepisy z krewetkami | Przepisy z pomidorami |