Cuban-style Black Beans

Wprowadzenie

Historia

Czarne fasolki są od wieków częścią kubańskiej kuchni, przywiezione przez afrykańskich niewolników w okresie kolonialnym. Połączenie czarnych fasolek z cebulą, papryką i przyprawami to tradycyjne kubańskie danie, które przetrwało wieki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podsmażasz cebulę, paprykę i czosnek aż będą miękkie, aby uwolnić ich smaki.

- Duszenie fasolek z przyprawami pozwala na połączenie smaków i rozwinięcie bogatego smaku.

- Dodanie octu winnego na końcu wzmacnia smaki i dodaje pikantności dania.

Propozycje Podania

Podawaj kubańskie czarne fasolki z ryżem na kompletny posiłek lub ciesz się nimi jako dodatkiem do grillowanych mięs lub warzyw.

Techniki Gotowania

Podsmaż cebulę, paprykę i czosnek aż będą miękkie.

- Dus fasolki z przyprawami, aby rozwijały się smaki.

- Dodaj ocet winny na końcu, aby wzmocnić smak.

Substytuty Składników

Użyj suszonych czarnych fasolek zamiast z puszki, ale upewnij się, że je namoczysz i ugotujesz przed dodaniem do przepisu.

- Zamiast octu winnego użyj octu jabłkowego lub soku z limonki dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kubańskie czarne fasolki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kubańskie czarne fasolki łyżką kwaśnej śmietany, posyp serem lub polej ostrym sosem dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj kubańskie czarne fasolki z plackami bananowymi, sałatką lub kawałkiem kubańskiego chleba na kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kubańskich czarnych fasolek zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kubańskich czarnych fasolek zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

To danie jest niskotłuszczowe, zawiera tylko 1 gram tłuszczu w porcji.

Białka

Kubańskie czarne fasolki są dobrym źródłem białka, zawierają 7 gramów na porcję.

Witaminy i minerały

Czarne fasolki są bogate w witaminy i minerały, w tym żelazo, magnez i kwas foliowy.

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy i wegański, co czyni go odpowiednim dla osób z ograniczeniami dietetycznymi.

Podsumowanie

Kubańskie czarne fasolki to pożywne i pyszne danie, bogate w białko i błonnik, co czyni je zdrowym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Kubańskie czarne fasolki to klasyczne i aromatyczne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na pożywny i satysfakcjonujący posiłek. Ciesz się tym tradycyjnym kubańskim przepisem z ryżem, jako dodatkiem lub jako danie główne, aby poczuć smak kubańskiej kuchni w domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy pierwszy raz natknęłam się na ten przepis na kubańskie czarne fasolę. To było wiele lat temu, kiedy byłam młodą dziewczyną mieszkającą w Hawanie z rodzicami. Nie mieliśmy wiele, ale mieliśmy siebie nawzajem, a miłość i ciepło, które wypełniały nasz mały dom, wystarczały, aby czuć się bogatymi ponad miarę.

Pewnego dnia moja mama wróciła z pracy z workiem fasoli, które kupiła od lokalnego rolnika. Powiedziała mi, że będzie robić tradycyjne kubańskie danie na kolację tej nocy, i że mam jej pomóc. Byłam podekscytowana nauką gotowania, zawsze byłam zafascynowana sposobem, w jaki moja mama mogła przekształcić proste składniki w pyszne potrawy.

Kiedy przygotowywaliśmy fasolę, mama opowiedziała mi o tym, jak nauczyła się przepisu od swojej własnej mamy, która nauczyła się go od swojej mamy przed nią. Sekret, powiedziała, tkwił w wolnym procesie gotowania, który pozwalał smakom się połączyć i stworzyć bogate, pożywne danie idealne na każdą okazję.

Obserwowałam, jak mama dodawała fasolę do garnka z wodą, razem z cebulą, czosnkiem, papryką i różnymi przyprawami. Delikatnie mieszanka, upewniając się, że wszystko jest dobrze wymieszane, a następnie przykryła i pozwoliła dusić się na kuchence przez kilka godzin.

Kiedy zapach fasoli wypełnił powietrze, ledwo mogłam powstrzymać ekscytację. Wiedziałam, że to danie będzie wyjątkowe, coś, co pozostanie ze mną na zawsze. I miałam rację.

Gdy kolacja wreszcie była gotowa, mama podała fasolę obok talerza białego ryżu i smażonych bananów. Wzięłam pierwszy kęs i natychmiast zostałam przeniesiona do świata śmiałych smaków i kojących tekstur. Fasola była miękka i aromatyczna, z odpowiednią ilością przypraw, aby nadać im ostry smak.

Od tego dnia wiedziałam, że kubańska czarna fasola zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu. Upewniłam się, że nauczę się przepisu na pamięć, aby móc go odtworzyć dla mojej własnej rodziny pewnego dnia. I w miarę upływu lat, dodałam swoje własne akcenty do dania, uczyniłam je swoim, jednocześnie szanując tradycję, która została przekazana przez pokolenia.

Teraz, kiedy robię kubańską czarną fasolę, nie mogę nie myśleć o swojej mamie i jej mamie przed nią. Mogę poczuć ich obecność w kuchni ze mną, kierując moimi rękoma i dając mi siłę do kontynuowania dziedzictwa tego ukochanego przepisu. I kiedy siadam, aby delektować się miseczką fasoli z moją własną rodziną, wiem, że przekazuję kawałek mojego dziedzictwa następnemu pokoleniu, tak jak moja mama zrobiła to dla mnie.

Więc względem rodzinnych przepisów, tradycji i radości płynącej z dzielenia posiłku z tymi, których kochasz. Niech kubańska czarna fasola nadal przynosi ciepło i komfort do domów przez wiele lat, tak jak to miało miejsce w moim przypadku. I niech miłość i wspomnienia, które wchodzą do każdego garnka fasoli, będą przekazywane przez wieki, utrzymując ducha naszych przodków żywym w każdym pysznym kęsie.

Kategorie

| Przepisy z czarnymi fasolami | Przepisy kubańskie | Przepisy kubańskie wegetariańskie | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z cebulą | Przepisy z czerwonym octem winnym |

Przepisy z tymi samymi składnikami