Chińska zupa z kurczakiem i kukurydzą

Przepis na chińską zupę z kurczakiem i kukurydzą | Składniki: Bulion z kurczaka, kukurydza, kurczak, skrobia kukurydziana, jajko, natka pietruszki

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chińska zupa z kurczakiem i kukurydzą to rozgrzewające i pyszne danie idealne na zimny dzień zimowy lub gdy czujesz się źle. Ta zupa jest popularnym wyborem w kuchni chińskiej i jest uwielbiana za swoją kremową konsystencję i wyrazisty smak.

Historia

Chińska zupa z kurczakiem i kukurydzą jest od wieków podstawowym daniem w kuchni chińskiej. Uważa się, że jej początki sięgają południowych regionów Chin, gdzie kukurydza jest powszechnym składnikiem wielu potraw. Zupa często podawana jest jako przystawka lub danie główne i cieszy się popularnością wśród osób w każdym wieku.

Składniki

3 filiżanki bulionu z kurczaka
234 g puszka kremowego kukurydzy
1 filiżanka gotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę i bez skóry
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki zimnej wody
2 białka jajek
2 łyżki drobno posiekanego natki pietruszki, świeżej

Jak przygotować

W dużym garnku połącz bulion z kurczaka, kukurydzę i kawałki kurczaka.
Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, czasami mieszając.
W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z zimną wodą i dodaj do zupy.
Gotuj zupę, odkrytą, przez 3 minuty.
Ubij białka jajek na pianę i wmieszaj je do zupy.
Zmniejsz ogień i gotuj, aż zupa zgęstnieje.
Nakładaj zupę do indywidualnych misek i udekoruj natką pietruszki.
Podawaj gorącą zupę.
Wartość odżywcza na porcję: 2 porcje mięsa + 1 porcja skrobi/chleba.
Cho: 14g; pro: 16g; tłuszcz: 4g; kalorie: 156; dla diet niskosodowych: zamiast bulionu użyj niesolonego.

Warianty

Dodaj trochę pokrojonych warzyw, takich jak marchewka, groszek czy papryka, dla dodatkowego smaku i wartości odżywczych.
Dla pikantnego smaku dodaj pokrojone papryczki chili lub odrobinę ostrego sosu.
Zamiast kurczaka użyj tofu dla wegetariańskiej wersji zupy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka pokroisz na małe, kęsowe kawałki, aby równomiernie się ugotował.

- Aby zupa była bardziej kremowa, możesz zmiksować część ziaren kukurydzy przed dodaniem ich do bulionu.

- Dla bogatszego smaku możesz użyć domowego bulionu z kurczaka zamiast kupnego.

- Dostosuj przyprawy do swojego smaku, dodając więcej soli lub pieprzu, jeśli jest to konieczne.

Propozycje Podania

Chińską zupę z kurczakiem i kukurydzą można podać jako przystawkę lub danie główne. Doskonale komponuje się z gotowanym ryżem lub chrupiącym chlebem.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania pysznej chińskiej zupy z kurczakiem i kukurydzą jest wolne gotowanie zupy, aby smaki się połączyły. Pamiętaj o od czasu do czasu mieszaniu zupy, aby zapobiec przywieraniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz kremowej kukurydzy, możesz użyć świeżych lub mrożonych ziaren kukurydzy. Możesz także użyć resztek ugotowanego indyka lub wieprzowiny zamiast kurczaka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chińską zupę z kurczakiem i kukurydzą można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej zupę na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę posiekaną zieloną cebulą lub skrop ją odrobiną oleju sezamowego dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Chińska zupa z kurczakiem i kukurydzą doskonale komponuje się z lekkim i orzeźwiającym sałatą lub dodatkiem gotowanych warzyw.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą chińską zupę z kurczakiem i kukurydzą w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej zupę na kuchence na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chińskiej zupy z kurczakiem i kukurydzą zawiera około 156 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chińskiej zupy z kurczakiem i kukurydzą zawiera około 14g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chińskiej zupy z kurczakiem i kukurydzą zawiera około 4g tłuszczu.

Białka

Każda porcja chińskiej zupy z kurczakiem i kukurydzą zawiera około 16g białka.

Witaminy i minerały

Chińska zupa z kurczakiem i kukurydzą jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i kukurydzę, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Chińska zupa z kurczakiem i kukurydzą to pożywne i zbilansowane danie, które dostarcza odpowiednią ilość węglowodanów, białka i tłuszczu. Jest również bogata w witaminy i minerały, co czyni ją zdrowym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Chińska zupa z kurczakiem i kukurydzą to klasyczne chińskie danie, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Ta kremowa i rozgrzewająca zupa jest idealna na przytulny wieczór w domu lub jako lekki i zdrowy posiłek. Ciesz się tą pyszną zupą z rodziną i przyjaciółmi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, w którym natrafiłam na ten przepis na chińską zupę z kurczaka i kukurydzy. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, gotową uczyć się wszystkiego o gotowaniu. Zawsze fascynowały mnie egzotyczne smaki i składniki chińskiej kuchni, i postanowiłam opanować sztukę tworzenia autentycznych dań w mojej własnej kuchni.

Pewnego dnia, przeglądając zakurzoną starą książkę kucharską w lokalnej bibliotece, natrafiłam na przepis na chińską zupę z kurczaka i kukurydzy. Składniki były proste - bulion z kurczaka, kukurydza, jajka i kilka przypraw - ale smaki były opisane jako bogate i złożone, z delikatnym balansem słodkich i pikantnych nut. Wiedziałam, że muszę spróbować.

Zebrałam składniki i zabrałam się do pracy w kuchni, krok po kroku postępując zgodnie z przepisem. Gdy zupa powoli gotowała się na kuchence, aromat bulionu z kurczaka i kukurydzy wypełniał powietrze, powodując, że ciekło mi ślinka w oczekiwaniu. Gdy wreszcie była gotowa, nalałam sobie miseczkę i wzięłam pierwszy łyk.

Smaki były jeszcze lepsze, niż sobie wyobrażałam - słodycz kukurydzy, bogactwo bulionu z kurczaka i jedwabista tekstura ubitych jajek wszystko to połączyło się w naprawdę pyszne i komfortowe danie. Wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przepis.

W ciągu lat doskonaliłam własną wersję chińskiej zupy z kurczaka i kukurydzy, dopasowując przyprawy i dodając swoje własne akcenty, aby stała się prawdziwie moją. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jej pysznością i błagali mnie, żebym zrobiła ją dla nich jeszcze raz.

W miarę jak doskonaliłam swoje umiejętności w kuchni i dowiadywałam się więcej o kuchni chińskiej, odkryłam, że ta zupa jest popularnym daniem w wielu chińskich domach, często serwowanym jako komfortowe i pożywne danie dla całej rodziny. Czułam dumę wiedząc, że opanowałam przepis, który był przekazywany przez pokolenia kucharzy i teraz był ukochaną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Często wracam myślami do tego momentu w bibliotece, gdy pierwszy raz natrafiłam na przepis na chińską zupę z kurczaka i kukurydzy. Był to punkt zwrotny w mojej kulinarn...