Caramel Matzo Crunch

Przepis na Karmelowy Matzo Crunch z Izraela | Pyszny deser

Region / kultura: Izrael | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Caramel Matzo Crunch to pyszna i uzależniająca przekąska, która łączy słodycz karmelu z chrupkością matzo i bogactwem czekolady. Ten przepis doskonale nadaje się na Pesach lub w każdym momencie, gdy masz ochotę na słodko-słony przysmak.

Historia

Caramel Matzo Crunch to nowoczesna wariacja tradycyjnego, chrupiącego matzo, który cieszył się popularnością w żydowskich rodzinach przez wiele pokoleń. Ten przepis dodaje warstwę karmelu i czekolady do klasycznej mieszanki matzo i orzechów, tworząc dekadencki i nieodparty przysmak.

Składniki

6 niesolonych matzos
1 szklanka niesolonego masła lub margaryny
1.5 szklanki mocno ubitego brązowego cukru
1.25 szklanki około czekoladowych kawałków
1 łyżeczka opcjonalnej wanilii

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 375°F (191°C).
Wyłóż dużą (lub dwie mniejsze) blachę do pieczenia folią.
Nałóż na folię papier do pieczenia (to bardzo ważne, ponieważ mieszanka staje się lepka podczas pieczenia).
Równomiernie ułóż na dnie blachy matzo, przycinając dodatkowe kawałki, aby pasowały do wolnych miejsc.
W 3 kwartalnym, ciężkim rondlu połącz masło lub margarynę i brązowy cukier.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zacznie wrzeć, około 2-4 minuty.
Gotuj przez 3 minuty, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i wlej mieszankę na matzo, upewniając się, że jest całkowicie pokryte.
Umieść blachę w piekarniku i natychmiast zmniejsz temperaturę do 350°F (177°C).
Piecz przez 15 minut, co jakiś czas sprawdzając, czy mieszanka się nie przypala.
Jeśli wydaje się, że zbyt szybko się rumieni, wyjmij blachę z piekarnika, zmniejsz temperaturę do 325°F, a następnie włóż z powrotem blachę.
Wyjmij z piekarnika i natychmiast posyp pokrojona czekoladą lub kawałkami.
Pozostaw na 5 minut, a następnie rozprowadź rozpuszczoną czekoladę na matzo.
Jeszcze ciepłe matzo złam na kwadraty lub nieregularne kształty.
Schłodź blachę z matzo w zamrażarce, aż stwardnieje (nie jest konieczne krojenie lub łamanie kawałków aż do momentu, gdy stanie się twarde).

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do mieszanki karmelu dla dodatkowej tekstury i smaku.
Zamiast czekolady użyj białej czekolady lub chipsów karmelowych dla odmiennej wariacji.

Notatki

Jako wariację, użyj grubo posiekanej białej czekolady lub kombinacji białej i ciemnej, oraz posiekanych lub płatkowanych prażonych migdałów, posypanych na wierzchu po stężeniu czekolady. Możesz również zrezygnować z czekolady, aby uzyskać sam karmelowy smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyłożyłeś blachę do pieczenia folią i papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu karmelu.

- Uważnie obserwuj karmel podczas gotowania, aby uniknąć przypalenia.

- Pozwól, aby chrupko z matzo całkowicie ostygło przed jego rozłamaniem, aby uzyskać czyste krawędzie.

Propozycje Podania

Caramel Matzo Crunch doskonale nadaje się do podawania na spotkaniach świątecznych, potluckach lub jako domowy prezent. Możesz go spożywać samodzielnie lub posypać nim lody dla dekadenckiego deseru.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnego Caramel Matzo Crunch jest gotowanie karmelu aż do osiągnięcia odpowiedniej temperatury i konsystencji. Pamiętaj, aby stale mieszać i uważnie obserwować, aby uniknąć przypalenia.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz matzo pod ręką, możesz użyć solonych krakersów lub herbatników jako substytutu. Możesz również użyć masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Caramel Matzo Crunch można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Można go również zamrozić na dłuższy okres.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Caramel Matzo Crunch na półmisku lub w dekoracyjnych puszeczkach dla pięknego wyglądu. Możesz także zapakować go w torebki celofanowe związane wstążką na domowy prezent.

Łączenie z innymi potrawami

Caramel Matzo Crunch doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty jako słodki i satysfakcjonujący przysmak. Pasuje również do szklanki mleka lub gałki lodów waniliowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Caramel Matzo Crunch w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Jeśli zmięknie, możesz go ponownie usztywnić w piekarniku nagrzanym do 350°F przez kilka minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Caramel Matzo Crunch zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Caramel Matzo Crunch zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Caramel Matzo Crunch zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Caramel Matzo Crunch zawiera około 2 grama białka.

Witaminy i minerały

Caramel Matzo Crunch nie jest znaczącym źródłem witamin ani minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera matzo, które jest wykonane z pszenicy i może nie być odpowiednie dla osób z alergią na gluten. Zawiera również margarynę, która może zawierać produkty mleczne.

Podsumowanie

Caramel Matzo Crunch to słodki i rozkoszny przysmak, który najlepiej spożywać z umiarem ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu.

Podsumowanie

Caramel Matzo Crunch to pyszny i łatwy w przygotowaniu przysmak, który doskonale zaspokoi Twoje łaknienie na słodkości. Dzięki połączeniu karmelu, czekolady i chrupiącego matzo, z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach. Ciesz się tym rozkosznym deserem podczas świąt lub w dowolnym momencie, gdy masz ochotę na coś słodko-słonego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tego przepisu po raz pierwszy jest wyjątkowe. Było to wiele lat temu, gdy moja własna babcia wciąż żyła i uczyła mnie sztuki kuchni. Była wspaniałą kucharką, która nigdy nie podążała za przepisem, zawsze polegając na swoim instynkcie i kubkach smakowych, aby prowadzić swoje kreacje. Ale pewnego dnia pokazała mi napisany przepis na Caramel Matzo Crunch, który otrzymała od znajomej. Było to unikalne urozmaicenie tradycyjnego przysmaku paschalnego, i od razu zaintrygowało mnie.

Moja babcia wyjaśniła, że ten przepis to nowoczesna interpretacja starego ulubieńca, łącząca tradycyjne smaki matzy z słodkim i słonym chrupiącym karmelem. Powiedziała mi, że kluczem do jego doskonałości jest używanie wysokiej jakości składników i dokładne przestrzeganie instrukcji. Oglądałem, jak mieszanka masła, brązowego cukru i soli tworzyła bogaty karmelowy sos, który wylewała na warstwę krakersów matzah przed upieczeniem go na złoty kolor.

Gdy zapach karmelu i matzy wypełniał kuchnię, wiedziałem, że ten przepis stał się stałym elementem mojej kolekcji. Przez lata przygotowałem ten Caramel Matzo Crunch niezliczoną ilość razy, zawsze przywołując wspomnienia mojej babci i radość, jaką dzieliliśmy w kuchni.

Od tego czasu podzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy zakochali się w jego smaku i chrupiącej konsystencji. Stał się on tradycją w naszym domu, szczególnie podczas święta Paschy, gdy zbieramy się razem, by świętować nasze dziedzictwo i delektować się potrawami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.

Jestem wdzięczny, że nauczyłem się tego przepisu od mojej babci, ponieważ stał się on symbolem naszej wspólnej miłości do gotowania i tradycji. Za każdym razem, gdy przygotowuję Caramel Matzo Crunch, przypominam sobie o niej i o szczególnej więzi, jaką mieliśmy w kuchni. Mam nadzieję, że ten przepis będzie nadal cieszył kolejne pokolenia, tak jak został doceniony przez moją własną rodzinę.

Więc oto przepis na Caramel Matzo Crunch, który przyniósł mi tyle radości i pyszności:

Składniki:

- 4-6 arkuszy matzy

- 1 szklanka masła niesolonego

- 1 szklanka brązowego cukru

- Szczypta soli

- 1 szklanka czekoladowych wiórków (opcjonalnie)

- 1 szklanka posiekanych orzechów (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

2. Ułóż krakersy matzah w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia, łamiąc je na mniejsze kawałki, jeśli trzeba.

3. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Po rozpuszczeniu dodaj brązowy cukier i sól, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.

4. Kontynuuj gotowanie sosu karmelowego przez około 3-4 minuty, aż zgęstnieje i zmieni kolor.

5. Wylej sos karmelowy na krakersy matzy, rozprowadzając go równo za pomocą szpatułki.

6. Piecz Caramel Matzo Crunch w piekarniku przez 10-15 minut, aż karmel się zacznie pienić, a matza zrobi się złocista.

7. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut, zanim posypiesz go czekoladowymi wiórkami i posiekanymi orzechami, jeśli chcesz.

8. Pozwól Caramel Matzo Crunch całkowicie ostygnać przed rozbiciem go na kawałki i podaniem.

Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się przygotowywaniem i dzieleniem się tym przepisem z bliskimi tak samo, jak ja. Niech przyniesie ci on bliżej do twoich rodzinnych tradycji i stworzy trwałe wspomnienia w kuchni. Smacznego gotowania!