Marmolada z awokado (bez masła) i bananów

Wprowadzenie

Historia

Pomysł na połączenie awokado z elementami słodkimi może wydawać się nowoczesny, ale ma korzenie w różnych kulturach, które od wieków wykorzystują awokado w różnorodny sposób. Awokado jest rodzime dla południowo-środkowego Meksyku i od tysięcy lat stanowi część diety rdzennych mieszkańców. Pomysł na marmoladę z awokado to stosunkowo nowa innowacja, pokazująca wszechstronność awokado poza tradycyjnymi zastosowaniami w sałatkach, guacamole czy jako dodatek. Ten przepis jest świadectwem ewoluującej natury praktyk kulinarnej, łącząc tradycyjne składniki z nowoczesnymi smakami.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby uzyskać najlepsze rezultaty z Awokado (bez masła) Marmolada i Banany, rozważ następujące wskazówki:

- Wybierz dojrzałe awokado, które są miękkie w dotyku, aby uzyskać kremową konsystencję.

- Użyj wysokiej jakości przetworów lub marmolady dla najlepszego smaku.

- Jeśli używasz miksera elektrycznego, zacznij od niskiej prędkości i stopniowo zwiększaj, aby zapobiec nadmiernemu napowietrzeniu mieszaniny.

- Dla bardziej gładkiej marmolady, możesz zmiksować awokado i ser kremowy przed dodaniem przetworów.

- Podawaj marmoladę schłodzoną dla orzeźwiającego smaku.

Propozycje Podania

Ta marmolada doskonale komponuje się z chrupiącymi paluszkami bananowymi, oferując uroczy kontrast tekstur. Można ją również podawać z croissantami, tostami lub nawet jako dodatek do naleśników lub gofrów na słodko-pikantną opcję śniadaniową.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką w tym przepisie jest uzyskanie gładkiej i kremowej konsystencji podczas miksowania awokado i sera kremowego. Użycie robotów kuchennych lub mikserów elektrycznych może pomóc w uzyskaniu jednolitej tekstury. Dodatkowo, smażenie lub pieczenie paluszków bananowych aż do uzyskania chrupkości jest kluczowe dla dodania satysfakcjonującego chrupkości do dania.

Substytuty Składników

Jeśli awokado nie jest dostępne, dojrzałe banany mogą być użyte jako substytut, choć profil smakowy się zmieni.

- Ser Neufchâtel może zastąpić ser kremowy jako opcja o niższej zawartości tłuszczu.

- Miodem lub syropem klonowym można zastąpić przetwory jako naturalny słodzik.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marmoladę z awokado można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby zapobiec brunatnieniu, należy umieścić folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni marmolady przed przykryciem. Paluszki bananowe najlepiej podawać świeże, ale można je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Pomysły na Prezentację

Podawaj marmoladę w dekoracyjnej misce, udekorowanej gałązką mięty lub cienkim plasterkiem limonki dla dodania koloru. Ułóż paluszki bananowe wokół miski dla łatwego maczania.

Łączenie z innymi potrawami

To danie doskonale komponuje się z białym winem musującym lub cytrusową mrożoną herbatą, uzupełniając słodkie i kwaśne smaki marmolady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą marmoladę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Paluszki bananowe można przechowywać w temperaturze pokojowej w zamkniętym pojemniku i podgrzać w piekarniku do 175°C przez 5-10 minut, aż będą chrupkie.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja Awokado (bez masła) Marmolada i Banany jest stosunkowo uboga w kalorie, co czyni ją doskonałą opcją dla osób kontrolujących spożycie kalorii. Przeciętnie porcja może zawierać między 150 a 200 kalorii, w zależności od dokładnych proporcji i użytych składników.

Węglowodany

Ten przepis jest stosunkowo ubogi w węglowodany, głównymi źródłami są przetwory i banany. Całkowita zawartość węglowodanów będzie zależała od rodzaju użytych przetworów i wielkości porcji bananów. Przeciętnie porcja tego dania może zawierać około 15-20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Awokado jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, które są korzystne dla zdrowia serca. Ser kremowy dodaje niewielką ilość tłuszczu nasyconego, ale ogólnie danie jest bogate w dobre tłuszcze. Porcja tej marmolady może dostarczyć około 15-20 gramów tłuszczu, z czego większość to zdrowe tłuszcze.

Białka

Ten przepis zawiera umiarkowaną ilość białka, głównie pochodzącego z sera kremowego. Każda porcja może dostarczyć około 2-4 grama białka. Dla większej zawartości białka rozważ podanie marmolady z białkowym dodatkiem, takim jak grecki jogurt lub kromka chleba pełnoziarnistego.

Witaminy i minerały

Awokado jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę K, witaminę E, witaminę C i potas. Te składniki odżywcze przyczyniają się do ogólnych korzyści zdrowotnych dania, wspierając zdrowie serca, skóry i nie tylko. Przetwory mogą również dostarczyć niewielkie ilości witamin, w zależności od użytego owocu.

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy i bez orzechów, co czyni go odpowiednim dla osób z tymi powszechnymi alergiami. Jednak zawiera nabiał (ser kremowy), więc nie jest odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub nietolerancją laktozy.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Awokado (bez masła) Marmolada i Banany to pożywne danie, które oferuje dobrą równowagę zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów. Jest ubogi w węglowodany i kalorie, co czyni go bezwzględnym łakomstwem dla osób pragnących utrzymać zdrową dietę.

Podsumowanie

Awokado (bez masła) Marmolada i Banany to wszechstronne i pożywne danie, które łączy kremową konsystencję awokado ze słodyczą przetworów, uzupełnione chrupkością paluszków bananowych. To urocze połączenie smaków i tekstur, które można delektować jako przystawkę, przekąskę lub deser. Dzięki swoim prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, jest doskonałym dodatkiem do każdego posiłku, oferując zdrową i smaczną opcję dla tych, którzy chcą cieszyć się bogatymi smakami awokado w nowy i ekscytujący sposób.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Był to słoneczny popołudnie, kiedy przeglądałem stary książkę kucharską, która należała do mojej prababci. Strony były zżółknięte i pogniecione, ale słowa wciąż były jasne i wyraźne. Kiedy przeglądałem przepisy, jeden w szczególności przykuł moją uwagę - Dżem z awokado i banany plantain.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim połączeniu, ale coś mnie zainteresowało. Słodki i kwaśny smak dżemu w połączeniu z karmelizowanymi bananami wydawał się idealnym połączeniem smaków. Wiedziałem, że muszę to spróbować.

Spytałem się mojej prababci o przepis, ale tylko się zaśmiała i powiedziała, że to tajny rodzinny przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nie zniechęciło mnie to, postanowiłem sam go odtworzyć.

Zebrałem składniki - dojrzałe awokado, cukier, sok z cytryny i dojrzałe banany plantain. Kiedy obierałem i kroiłem awokado, nie mogłem się nadziwić ich kremowej teksturze i żywym zielonym kolorze. Były zupełnie inne niż jakikolwiek owoc, z którym wcześniej pracowałem.

Ściśle postępowałem z przepisem, gotując awokado z cukrem i sokiem z cytryny, aż powstał gęsty, błyszczący dżem. Zapach, który unosił się w mojej kuchni, był boski - mieszanka słodkiego, cytrusowego i lekko orzechowego.

Kiedy dżem wystygł, zwróciłem uwagę na banany. Pokroiłem je w plastry i usmażyłem na gorącej patelni, aż były złociste i karmelizowane na zewnątrz. Słodki aromat karmelizowanych bananów przeplatał się z dżemem, tworząc apetyczną symfonię smaków.

Nadszedł czas, aby podać danie. Nakładałem hojną porcję dżemu z awokado na talerz i starannie ułożyłem karmelizowane banany na wierzchu. Kolory były imponujące - jasnozielony dżem naprzeciwko złocisto-brązowych bananów.

Wziąłem niepewny kęs, nie wiedząc, czego się spodziewać. Smaki eksplodowały w moim ustach - słodkie, kwaśne, kremowe i karmelizowane wszystko na raz. Było to zupełnie inne niż cokolwiek wcześniej jadłem, i od razu mnie wciągnęło.

Podzieliłem się daniem z rodziną, byli równie pod wrażeniem. Moja prababcia spróbowała kęsa i uśmiechnęła się z wiedzącym uznaniem. Może zachowała przepis w tajemnicy, ale udało mi się go odtworzyć samodzielnie.

Od tamtej chwili Dżem z awokado i banany plantain stały się stałym punktem w mojej kuchni. Robiłem to na specjalne okazje i rodzinne spotkania, ciesząc się zaskoczonymi reakcjami moich gości.

W ciągu lat kontynuowałem eksperymentowanie z przepisem, modyfikując go tu i tam, aby dostosować go do swojego gustu. Czasami dodawałem szczyptę cynamonu do bananów, albo odrobinę rumu do dżemu. Każda wariacja była pysznym odkryciem, dowodem na wszechstronność oryginalnego przepisu.

W miarę jak się starzeję, przekazałem przepis swojej córce, która teraz robi go dla swojej własnej rodziny. Tradycja trwa, kulinarna spuścizna, która obejmuje pokolenia.

Zatem, za każdym razem, gdy robię Dżem z awokado i banany plantain, przypominam sobie to słoneczne popołudnie, gdy przypadkiem natrafiłem na przepis w książce kucharskiej mojej prababci. Jest to przypomnienie o mocy jedzenia w łączeniu ludzi, tworzeniu wspomnień i przekazywaniu tradycji z pokolenia na pokolenie. I za to będę na zawsze wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy z kremowym serem | Przepisy z awokado Hass | Przepisy na marmoladę |

Przepisy z tymi samymi składnikami