Zhi Ma Hu

Wprowadzenie

Historia

Zhi Ma Hu jest delektowany w Chinach od wieków, a jego początki sięgają starożytnych czasów. Połączenie czarnych i białych nasion sezamu z ryżem tworzy unikalny i aromatyczny deser, który przetrwał próbę czasu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ryż Calrose namoczysz przez co najmniej 1 godzinę, aby uzyskać gładką konsystencję.

- Smaż nasiona sezamu bez oleju, aby wzmocnić ich orzechowy smak.

- Ciągle mieszaj podczas gotowania pasty, aby zapobiec przypalaniu.

- Dodaj smalec i cukier we właściwym momencie, aby osiągnąć doskonałą równowagę słodyczy i bogactwa.

Propozycje Podania

Zhi Ma Hu można podawać na ciepło lub zimno, w zależności od preferencji. Doskonale komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Wymieszanie składników razem tworzy gładką i kremową konsystencję, a gotowanie i ciągłe mieszanie zapewnia gęstą i lśniącą konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego rodzaju ryżu zamiast ryżu Calrose, a olej roślinny może być użyty zamiast smalcu dla lżejszej wersji deseru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zhi Ma Hu można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Zhi Ma Hu w małych miseczkach udekorowanych posypką z nasion sezamu dla pięknego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Zhi Ma Hu doskonale komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub szklanką słodkiego wina deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Zhi Ma Hu w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż będzie ciepły przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zhi Ma Hu zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zhi Ma Hu zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zhi Ma Hu zawiera około 10g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zhi Ma Hu zawiera około 5g białka.

Witaminy i minerały

Zhi Ma Hu jest dobrym źródłem żelaza, wapnia i magnezu.

Alergen

Zhi Ma Hu zawiera nasiona sezamu i smalec, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Zhi Ma Hu to pożywny deser, który zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Zhi Ma Hu to pyszny i pożywny chiński deser wykonany z czarnych i białych nasion sezamu, ryżu Calrose, cukru i smalcu. Ten kremowy i słodki przysmak doskonale zaspokoi Twoje łaknienie na słodycze, zapewniając niezbędne składniki odżywcze.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przepełniło mnie uczucie ekscytacji. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Mei w jej domu. Mama Mei, pani Li, była zajęta w kuchni, przygotowując pyszne danie, którego wcześniej nie widziałem. Kiedy obserwowałem, jak miesza składniki i formuje z nich małe kulki, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak to zrobić samemu.

Zapytałem pani Li o to danie, które przygotowywała, a ona powiedziała mi, że nazywa się Zhi Ma Hu. Wyjaśniła, że jest to tradycyjne chińskie deser zrobiony z czarnych nasion sezamu, mąki kleistej ryżowej i cukru. Pani Li powiedziała mi, że przepis ten przekazywany był przez jej rodzinę z pokolenia na pokolenie, i była szczęśliwa, że może mnie nauczyć jak go zrobić.

Uważnie obserwowałem, jak pani Li pokazywała mi każdy krok przepisu. Pokazała mi jak prażyć nasiona sezamu na aromatyczność, następnie zmielić je na drobny proszek. Następnie wymieszała proszek sezamowy z mąką kleistą ryżową i cukrem, i dodała trochę wody, aby uzyskać gładkie ciasto. Pani Li uformowała ciasto w małe kulki, obtoczyła je w więcej nasionach sezamu, a następnie je ugotowała na parze.

Aromat sezamowych nasion wypełniał kuchnię podczas gotowania Zhi Ma Hu, i nie mogłem się doczekać, aby spróbować tego dania. Kiedy pani Li podała mi talerz ciepłych, słodkich kulek, wziąłem gryz i od razu się w nie zakochałem. Orzechowy smak czarnych nasion sezamu połączony z żującą konsystencją mąki kleistej ryżowej był zupełnie inny niż wszystko, co kiedykolwiek wcześniej jadłem.

Od tego dnia postanowiłem nauczyć się jak najwięcej o chińskim gotowaniu i tradycyjnych przepisach, takich jak Zhi Ma Hu. Szukałem okazji do gotowania z rodziną Mei i innymi przyjaciółmi, którzy byli chętni podzielić się ze mną swoją kulinarną wiedzą. Nauczyłem się jak robić pierożki, smażyć dania na patelni i gotować zupy, ale Zhi Ma Hu zawsze pozostało jednym z moich ulubionych dań do przygotowywania.

W ciągu lat udoskonaliłem swój własny przepis na Zhi Ma Hu, eksperymentując z różnymi proporcjami składników i technikami gotowania. Odkryłem, że odpowiednie przypalenie nasion sezamu i zmielenie ich na drobny proszek było kluczowe dla osiągnięcia idealnej tekstury i smaku. Odkryłem także, że dodanie odrobinę miodu lub mleka kokosowego do ciasta może wzmocnić słodycz dania.

Podzieliłem się moją miłością do Zhi Ma Hu z moją rodziną i przyjaciółmi, przekazując przepis i tradycję robienia go razem. Moje wnuki często pomagały mi w kuchni, chętnie pomagając uformować ciasto w kule i obtoczyć je w nasionach sezamu. Kochały sposób, w jaki deser przywierał do ich palców i topił się w ich ustach.

W miarę jak starzałem się, moja pasja do gotowania i dzielenia się przepisami tylko pogłębiała się. Kontynuowałem eksplorację nowych smaków i technik, zawsze trzymając w pamięci pierwsze skosztowanie Zhi Ma Hu. Danie stało się symbolem mojej miłości do chińskiej kuchni i radości gotowania dla innych.

Teraz, za każdym razem, gdy robię Zhi Ma Hu, wspominam tamten ciepły letni dzień w kuchni Mei i ekscytację, którą poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem przepis. Tradycja robienia tego dania stała się częścią mnie, sposobem na zachowanie mojego dziedzictwa i przekazanie kawałka mojej kulinarny podróży przyszłym pokoleniom. I kiedy patrzę, jak moje wnuki delektują się każdym kęsem słodkich, orzechowych kulek, wiem, że miłość i wspomnienia, które dzielimy w kuchni, przetrwają przez wiele lat.

Kategorie

| Desery z Hongkongu | Przepisy z Hongkongu | Przepisy z użyciem średnioziarnistego ryżu | Przepisy na puddingi | Przepisy z nasionami sezamu |

Przepisy z tymi samymi składnikami