Kunjutli va Sedanli Non

Wprowadzenie

Historia

Przepis na Kunjutli va Sedanli Non przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w Uzbekistanie. Jest to popularny chleb, który cieszy się uznaniem wielu osób w regionie. Chleb jest zazwyczaj pieczony w piecu tandoor, co nadaje mu chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze wyrabiasz ciasto, aby rozwinąć gluten i uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Pozwól ciastu odpowiednio wyrosnąć, aby zapewnić puszysty i miękki chleb.

- Posyp wodą spód chleba przed pieczeniem, aby stworzyć parę i pomóc chlebowi wyrosnąć.

Propozycje Podania

Kunjutli va Sedanli Non można podawać z zupami, gulaszami lub grillowanym mięsem.

Techniki Gotowania

Piecz chleb w piecu tandoor dla najlepszych rezultatów.

Substytuty Składników

Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej mąki dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce na noc, aby przyspieszyć proces pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kunjutli va Sedanli Non na półmisku z innymi daniami uzbeckimi, aby stworzyć kompletny posiłek.

Łączenie z innymi potrawami

Ten chleb świetnie komponuje się z kebabami, pilawem i sałatkami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały chleb w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Podgrzej w tosterze lub kuchence mikrofalowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kunjutli va Sedanli Non zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kunjutli va Sedanli Non zawiera około 50 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kunjutli va Sedanli Non zawiera około 2 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kunjutli va Sedanli Non zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kunjutli va Sedanli Non jest dobrym źródłem żelaza i witamin z grupy B.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z mąki i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na gluten.

Podsumowanie

Kunjutli va Sedanli Non to pożywny chleb, który dostarcza węglowodanów dla energii, tłuszczów dla sytości i białek do budowy mięśni.

Podsumowanie

Kunjutli va Sedanli Non to pyszny uzbecki chleb, który jest łatwy w przygotowaniu i doskonale nadaje się do podawania z różnymi potrawami. Ciesz się chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem tego aromatycznego chleba!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, byłam oczarowana. Był deszczowy popołudnie, przeglądałam stary kufer z rzeczami mojej babci. Pośród pożółkłych listów i wyblakłych fotografii natknęłam się na postrzępiony i poplamiony kawałek papieru. Słowa pisane eleganckim pismem przykuły moją uwagę: Kunjutli va Sedanli Non.

Zaintrygowana, ostrożnie rozłożyłam papier i przeczytałam składniki i instrukcje. Przepis wymagał mąki, drożdży, cukru, soli, nasion sezamu oraz sporą ilość masła. Wydawało się to wystarczająco proste, ale było w nim coś, co przemawiało do mnie na głębszym poziomie. Prawie czułam ciepły, masłowy aromat unoszący się z piekarnika, gdy chleb piekł się do złotego perfekcjonizmu.

Wiedziałam, że muszę nauczyć się piec tego chleba. Zawsze przyciągała mnie sztuka gotowania, a moja babcia była moją największą inspiracją. Nauczyła mnie wszystkiego, co wiedziałam na temat sztuki kulinarnej, przekazując przepisy z przeszłych pokoleń i zaszczepiając we mnie miłość i szacunek do dobrej żywności.

Studiując przepis, zdałam sobie sprawę, że nie mam wszystkich składników pod ręką. Zdecydowana, by upiec chleb, który skradł moje serce, wyruszyłam, by zdobyć to, co potrzebowałam. Poszłam na targ podczas ulewnego deszczu, trzymając mocno parasol w jednej ręce, a przepis w drugiej.

Targ był pełen życia, pomimo ponurej pogody. Przeszłam przez tłumne stragany, ostrożnie wybierając każdą pozycję na mojej liście. Mąka była gruba i aromatyczna, nasiona sezamu ciemne i lśniące, a masło bogate i kremowe. Czułam, jak podniecenie rosło we mnie, zbierając składniki, zacierając się, by przywołać przepis do życia.

Z powrotem w kuchni mojej babci, zabrałam się do pracy. Zmierzyłam mąkę, drożdże, cukier i sól, mieszając je razem w dużej misce. Masło było miękkie i plastyczne, wyrabiałam je w ciasto z wprawionymi rękoma. Nasiona sezamu dodawały orzechowej chrupkości do mieszanki, a ja już mogłam wyobrazić sobie smak, jaki będą przynoszyć do skończonego chleba.

Formując ciasto w małe kulki i kładąc je na blasze do pieczenia, myślałam o mojej babci i licznych godzinach, które spędziliśmy razem w tej samej kuchni. Nauczyła mnie tyle o gotowaniu, o cierpliwości i precyzji, o ważności używania świeżych, jakościowych składników. Czułam jej obecność przy sobie, prowadząc moje ręce i nadając chlebowi swoją mądrość i miłość.

Piekarnik zaczął działać, wsunęłam blaszkę do pieczenia, patrząc przez szklane drzwi, jak chleb zaczął rosnąć i przybierać złoty kolor. Aromat, który wypełnił kuchnię, był odurzający, mieszanką masła i sezamu, która sprawiła, że ślinka ciekła mi w oczekiwaniu.

Gdy w końcu zabrzmiał timer, wyciągnęłam chleb z piekarnika, wierzch złoty i chrupiący, wnętrze miękkie i puszyste. Nie mogłam się oprzeć i oderwałam kawałek, gryząc go, ciepłe ciasto topiące się w ustach, orzechowe nasiona sezamu tańczące na moim języku. To było doskonałe.

Wiedziałam wtedy, że odkryłam skarbnicę wspomnień i smaków tym przepisem. Kunjutli va Sedanli Non skradł moje serce i duszę, tak jak zrobiła to moja babcia wiele lat temu. I gdy delektowałam się chlebem, myśląc o niej, wiedziałam, że uśmiecha się do mnie z góry, dumna z tego, jaką kucharką się stałam i jak dziedziczę jej dziedzictwo w jej imieniu.

Kategorie

| Przepisy na płaski chleb | Przepisy na mak | Przepisy na sezam | Przekąski uzbeckie | Wegetariańskie dania uzbeckie | Przepisy z mąki pszennej | Przepisy z drożdżami |

Przepisy z tymi samymi składnikami