Biała mus czekoladowa z sosem malinowym z użyciem stewii
Mus z białej czekolady z sosem malinowym z użyciem stewii - przepis
Wprowadzenie
Rozkoszuj się deserem bez wyrzutów sumienia dzięki przepysznej recepturze na Białe Mus z Sosem Malinowym z użyciem Stevii. Ten lekki i kremowy mus to doskonała przekąska dla tych, którzy chcą zaspokoić swoje łakocie bez dodatku cukru.
Historia
Biały mus czekoladowy od lat cieszy się popularnością jako deser znany ze swojej bogatej i kremowej konsystencji. Dzięki użyciu Stevii jako słodzika, ta receptura oferuje zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych przepisów na mus.
Składniki
- 0,75 szklanki śmietany kremówki
- 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 0,25 łyżeczki ekstraktu stewii* (patrz w książce Sensational Stevia Desserts dla różnych marek)
- 1 (4 oz (113 g)) tabliczka posiekanej białej czekolady
- 0,33 szklanki zwykłego niskotłuszczowego jogurtu
Jak przygotować
- Ubij śmietanę kremówkę w mikserze elektrycznym przez około 1 minutę.
- Dodaj ekstrakt z wanilii i ekstrakt stewii i ubijaj aż do uzyskania sztywnych szczytów.
- Rozpuść białą czekoladę w mikrofalówce na mocy 50% przez około 1,5 minuty.
- Dokładnie wymieszaj czekoladę aż się całkowicie rozpuści.
- Dodaj rozpuszczoną białą czekoladę do połowy kremu ze stewią i dokładnie wymieszaj.
- Schłódź mieszankę z białą czekoladą i śmietaną w jednej misce, a pozostałą ubitą śmietanę w osobnej misce przez około 15 minut.
- Wyjmij miski z lodówki i dodaj jogurt do pozostałej ubitej śmietany.
- Ubij mieszankę mikserem elektrycznym aż do uzyskania sztywnych szczytów.
- Delikatnie wymieszaj mieszankę jogurtu i śmietany z mieszanką z białą czekoladą i śmietaną.
- Umieść mieszankę w filiżankach deserowych lub ramekinach i schłódź przez 2 do 3 godzin.
- Przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
- Opcjonalnie: Polej sosem malinowym. Doskonałe!
- Podana ilość stewii to minimum do użycia w przepisie. W zależności od preferencji słodkości i użytej marki, możesz chcieć dodać więcej stewii.
Warianty
- Dla innych smaków spróbuj użyć czekolady gorzkiej zamiast białej czekolady.
- Dodaj odrobinę likieru, takiego jak Grand Marnier lub Chambord, dla dorosłego twistu.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że ubijesz śmietanę kremówkę na sztywne szczyty, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
- Podczas topienia białej czekolady, upewnij się, że robisz to z mocą 50%, aby zapobiec przypaleniu.
- Schłodź mus przez co najmniej 2-3 godziny, aby mógł się odpowiednio stężeć.
Propozycje Podania
Podawaj Biały Mus Czekoladowy z Sosem Malinowym udekorowany świeżymi malinami lub posypany startą białą czekoladą dla dodatkowego eleganckiego akcentu.
Techniki Gotowania
Upewnij się, że delikatnie mieszasz ubitą śmietanę z białą czekoladą, aby zachować lekką i puszystą konsystencję musu.
Substytuty Składników
Jeśli wolisz inny słodzik, możesz użyć miodu lub syropu klonowego zamiast Stevii.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Ten mus można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem.
Pomysły na Prezentację
Podawaj mus w eleganckich kieliszkach deserowych lub ramekinach dla wyrafinowanej prezentacji.
Łączenie z innymi potrawami
Połącz ten Biały Mus Czekoladowy z lampką wina musującego lub szampana na specjalną okazję.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
220
Węglowodany
- Węglowodany ogółem: 12g
- Błonnik pokarmowy: 1g
- Cukry: 8g
Tłuszcze
- Tłuszcze ogółem: 18g
- Tłuszcze nasycone: 11g
Białka
- Białko: 3g
Witaminy i minerały
Wapń: 8%
- Żelazo: 2%
Alergen
Zawiera nabiał (śmietana kremówka, biała czekolada, jogurt)
Podsumowanie
Ten Biały Mus Czekoladowy z Sosem Malinowym to dekadencka opcja deserowa, która jest uboższa w cukier dzięki użyciu Stevii. Jest dobrym źródłem wapnia i zapewnia umiarkowaną ilość białka.
Podsumowanie
Ta receptura na Biały Mus Czekoladowy z Sosem Malinowym z użyciem Stevii to pyszna i zdrowsza opcja deserowa, która z pewnością zaspokoi Twoje łakocie. Rozkoszuj się kremową konsystencją i dekadenckim smakiem bez wyrzutów sumienia!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam moment, w którym pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na Białą Muse Czekoladową z Sosem Malinowym z Użyciem Stevii. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę w jej przytulnej chatce nad jeziorem. Martha była znana z pysznych deserów, i obiecała mi pokazać nowy przepis, który niedawno doskonaliła.
Kiedy siedzieliśmy w jej nasłonecznionej kuchni, Martha wyciągnęła starą, postrzępioną książkę kucharską i przewróciła strony, aż natrafiła na przepis na Białą Musę Czekoladową z Sosem Malinowym. Nie mogłem uwierzyć własnym oczom - połączenie kremowej białej czekolady z kwaśnymi malinami brzmiało absolutnie bosko.
Martha wyjaśniła, że natknęła się na ten przepis podczas zajęć kulinarne, które odbyła wiele lat temu w Paryżu. Szef kuchni nauczył ją, jak stworzyć doskonałą równowagę słodyczy i kwasowości, używając świeżych malin i odrobiny Stevii do osłodzenia musu.
Patrzyłem uważnie, gdy Martha zbierała składniki i zaczęła ubijać mus. Rozpuszczała białą czekoladę w kąpieli wodnej, następnie dodawała ubitą śmietanę i odrobinę ekstraktu waniliowego. Mieszanka była tak gładka i aksamitna, że nie mogłem się doczekać, aby jej spróbować.
Gdy Martha nakładała mus do eleganckich kieliszków, przygotowała sos malinowy. Doprowadziła do wrzenia świeże maliny z posypką Stevii, aż się zmiękczyły i puściły sok. Aromat, który wypełnił kuchnię, był absolutnie odurzający.
Wreszcie nadszedł czas na złożenie deseru. Martha polewała sos malinowy na białą muse czekoladową, tworząc piękną spiralę różu i bieli. Ozdobiła każdy kieliszek świeżą maliną i gałązką mięty, a potem podała mi łyżkę.
Wziąłem pierwszy kęs i natychmiast przeniosłem się do nieba deserów. Mus był lekki i kremowy, z delikatną słodyczą, którą idealnie uzupełniał kwaśny sos malinowy. To było coś, czego jeszcze nigdy nie próbowałem, i wiedziałem, że muszę nauczyć się tego sam.
Przez lata eksperymentowałem z przepisem, modyfikując go tutaj i tam, aby dostosować go do swoich upodobań. Dodałem szczyptę soli morskiej do musu, aby wzmocnić smaki, i bawiłem się różnymi proporcjami Stevii, aby osiągnąć idealny poziom słodyczy.
Podzieliłem się przepisem ze wszystkimi moimi przyjaciółmi i rodziną, i szybko stał się on ulubionym na spotkaniach i kolacjach. Wszyscy zachwycali się tym, jak pyszny i wykwintny jest, i byłam dumna, że nauczyłam się takiego wyjątkowego przepisu od mojej drogiej przyjaciółki Marthy.
Do dziś, kiedy robię Białą Musę Czekoladową z Sosem Malinowym z Użyciem Stevii, myślę o Marthcie i naszym pięknym dniu nad jeziorem. Ten przepis ma specjalne miejsce w moim sercu, nie tylko dlatego, że jest tak pyszny, ale także dlatego, że przypomina mi radość gotowania i dzielenia się dobrą kuchnią z tymi, których kocham.
Kategorie
| Przepisy z ciężką śmietaną | Przepisy na musy | Przepisy z białą czekoladą | Przepisy z jogurtem |