Salsa z pomidorów i kolendry

Przepis na Gwatemalską Salsę Pomidorową z Kolendrą | Składniki: pomidor, czosnek, papryczki chili, cebula, kolendra, sól

Region / kultura: Gwatemala | Porcje: - 6

Wprowadzenie

Salsa z pomidorów i kolendry to klasyczny i wszechstronny dodatek, który można wykorzystać w różnych potrawach. Ta świeża i aromatyczna salsa doskonale nadaje się do maczania chipsów tortilla, dodawania do taco lub dodawania wybuchu smaku do grillowanych mięs.

Historia

Salsa z pomidorów i kolendry ma swoje korzenie w kuchni meksykańskiej, gdzie świeże składniki takie jak pomidory, kolendra i papryczki chili są powszechnie używane do tworzenia żywych i pysznych sals. Ten przepis wprowadza odrobinę nowości do tradycyjnej salsy, używając sosu pomidorowego jako bazy, co sprawia, że jest szybka i łatwa w przygotowaniu.

Składniki

32 oz (907 g) sosu pomidorowego Hunts tomato sauce (Próbowałem innych marek, ale polecam trzymać się Hunts.)
0,13 łyżeczki granulowanego czosnku (Nie używaj innej formy czosnku, takiej jak proszek lub taki z solą, zwany granula)
0,5-1 łyżeczki papryczki chili
1 mała cebula, pokrojona w kostkę lub posiekana
świeży kolendra, opłukana i posiekana
sól

Jak przygotować

W misce połącz wszystkie składniki.
Przełóż mieszankę do lodówki na co najmniej jedną godzinę, aby wzmocnić smak.
Należy zauważyć, że im dłużej jest przechowywana w lodówce, tym staje się ostrzejsza.
Ciesz się smakołykiem!

Warianty

Dodaj pokrojonego awokado lub mango dla tropikalnego smaku.
Dodaj trochę czarnych fasoli lub kukurydzy dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Użyj świeżych i dojrzałych pomidorów dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość płatków chili do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Upewnij się, że salsa jest schłodzona przez co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj Salsę z pomidorów i kolendry z chipsami tortilla, taco, grillowanym mięsem lub jako dodatek do sałatek.

Techniki Gotowania

Po prostu wymieszaj wszystkie składniki w misce i schłódź przed podaniem.

Substytuty Składników

Możesz użyć świeżych pomidorów zamiast sosu pomidorowego, jeśli chcesz.

- Zamiast cebuli białej użyj czerwonej cebuli dla łagodniejszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę salsę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Salsę z pomidorów i kolendry w kolorowej misce udekorowanej dodatkowymi liśćmi kolendry.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę salsę z orzeźwiającą margarityną lub zimnym piwem dla pysznego przekąszenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą salsę w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 8g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 0g

- Tłuszcze nasycone: 0g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

- Witamina C: 15%

- Wapń: 2%

- Żelazo: 4%

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy i bezmleczny.

Podsumowanie

Ta Salsa z pomidorów i kolendry jest niska w kaloriach i tłuszczach, co czyni ją zdrowym i aromatycznym dodatkiem do Twoich posiłków.

Podsumowanie

- Salsa z pomidorów i kolendry to szybki i łatwy przepis, który dodaje wybuchu smaku do każdej potrawy. Dzięki świeżym składnikom i prostemu przygotowaniu ta salsa z pewnością stanie się ulubionym dodatkiem w Twojej kuchni. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam czystą pamięć z pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Salsę z Pomidorów i Kolendry. Było to wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Moja babcia, Mama Rosa, zaprosiła kilka swoich przyjaciół na fiestę, i pamiętam, jak patrzyłem z podziwem, gdy przygotowywała tę żywą i aromatyczną salsę, którą miała podać obok taco i tamale.

Mama Rosa była mistrzynią w kuchni, i miała talent do wyciągania najlepszych smaków z każdego dania, które przygotowywała. Nauczyła się wielu swoich przepisów od swojej własnej matki, która przekazała je z pokolenia na pokolenie. Ale ta salsa była inna - to przepis, który podchwyciła od przyjaciółki mieszkającej w sąsiedniej wiosce.

Pamiętam, jak Mama Rosa pokazywała mi, jak pokroić dojrzałe pomidory na małe, jednolite kawałki, jak drobno posiekać świeże liście kolendry. Nauczyła mnie, jak ostrożnie pokroić cebulę i pikantne jalapenos, starając się usunąć nasiona dla łagodniejszego smaku. I pokazała mi, jak wycisnąć sok z kwaśnej limonki nad mieszankę, łącząc wszystkie smaki w doskonałej harmonii.

Kiedy patrzyłem, jak Mama Rosa pracuje swoje czary w kuchni, wiedziałem, że chcę nauczyć się robić tę salsę sama. Poprosiłem ją, żeby nauczyła mnie przepisu, i była bardziej niż szczęśliwa, żeby przekazać mi swoją wiedzę.

Przez lata przygotowałem tę Salsę z Pomidorów i Kolendry niezliczoną ilość razy, i za każdym razem przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia w kuchni Mamy Rosy. Aromat świeżych składników przenikających się, jasne kolory salsy, gdy leżała w misce na stole - to wszystko przywołuje wspomnienia śmiechu i radości dzielonych z bliskimi.

Od tamtego czasu przygotowałem tę salsę dla mojej własnej rodziny i przyjaciół, i stała się ona stałym elementem naszych spotkań. Świeże, pikantne smaki pomidorów, kolendry i limonki są doskonałym uzupełnieniem każdego dania, czy to będą taco, grillowany kurczak czy po prostu podane z chrupiącymi tortilla chipsami.

Nawet przyjaciele pytali mnie o przepis, i zawsze uśmiecham się, przekazując go dalej, wiedząc, że przyniesie im tyle samo radości i satysfakcji, co mi przez lata. I kiedy kontynuuję przygotowywanie tej salsy, przypominam sobie o mocy jedzenia, które łączy ludzi, tworząc wspomnienia i tradycje, które przetrwają wiecznie.

Więc gdy stoję w mojej kuchni, krojąc pomidory i kolendrę, siekając cebulę i jalapenos, jestem wdzięczna za nauki, które Mama Rosa przekazała mi tamtego dnia. I jestem wdzięczna za przepis na Salsę z Pomidorów i Kolendry, danie, które zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu.