Pieczeń szwajcarska z piekarnika

Wprowadzenie

Historia

Swiss steak to danie, które wywodzi się z Stanów Zjednoczonych, pomimo sugerującej inaczej nazwy. Termin "Swiss" w Swiss steak odnosi się do metody zmiękczania mięsa poprzez ubijanie go tłuczkiem do mięsa, technika ta jest powszechnie stosowana w kuchni szwajcarskiej. Ta metoda gotowania pomaga rozłożyć twarde włókna w mięsie, dając delikatne i aromatyczne danie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obetniesz nadmiar tłuszczu z polędwicy wołowej przed gotowaniem, aby danie nie stało się tłuste.

- Dla dodatkowego smaku, możesz podprażyć mięso na patelni przed przeniesieniem go do naczynia żaroodpornego.

- Upewnij się, że naczynie żaroodporne jest szczelnie przykryte folią, aby mięso pozostało wilgotne podczas gotowania.

- Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić, mieszając łyżkę mąki kukurydzianej z łyżką wody i dodając do sosu przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj Pieczony Swiss Steak na gorącym ugotowanym makaronie lub puree ziemniaczanym dla pełnego posiłku. Podawaj go z dodatkiem gotowanych warzyw lub chrupkiego zielonego sałaty dla dodatkowej wartości odżywczej.

Techniki Gotowania

Kluczem do uzyskania delikatnego Pieczonego Swiss Steak jest gotowanie go na wolnym ogniu w piekarniku. Pozwala to mięsu stać się delikatnym i aromatycznym, gdy dusi się w sosie pomidorowym.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz polędwicy wołowej pod ręką, możesz użyć innego kawałka wołowiny, takiego jak polędwica wołowa lub antrykot. Możesz także zastąpić sos pomidorowy pomidorami krojonymi lub koncentratem pomidorowym wymieszanym z wodą.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować Pieczony Swiss Steak z wyprzedzeniem i schłodzić go przed pieczeniem. Po prostu przykryj naczynie żaroodporne folią i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Gotując, wyjmij naczynie z lodówki i piecz zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Pieczony Swiss Steak świeżą pietruszką lub posiekaną zieloną cebulą dla kolorowego akcentu. Podawaj go w płytkiej misce na łóżku makaronu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Pieczone Swiss Steak dobrze komponuje się z lampką czerwonego wina, takiego jak Merlot lub Cabernet Sauvignon. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać go z szklanką herbaty mrożonej lub wody gazowanej z odrobiną cytryny.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Pieczonego Swiss Steak w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść stek w naczyniu mikrofalowym i podgrzewaj na wysokim przez 1-2 minuty, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pieczonego Swiss Steak zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pieczonego Swiss Steak zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pieczonego Swiss Steak zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pieczonego Swiss Steak zawiera około 40 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pieczone Swiss Steak jest dobrym źródłem żelaza, witaminy C i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny związane z pszenicą (makaron) i soją (sos sojowy).

Podsumowanie

Pieczone Swiss Steak to dobrze zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest również bogaty w niezbędne witaminy i minerały, co czyni go pożywnym wyborem na kolację.

Podsumowanie

Pieczone Swiss Steak to klasyczne danie komfortowe, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Z delikatną polędwicą wołową, aromatycznym sosem pomidorowym i mieszanką cebuli i grzybów, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Podawaj je na gorącym ugotowanym makaronie dla satysfakcjonującego posiłku, który rozgrzeje Cię w chłodny wieczór.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy odkryłam ten przepis na pieczony szwajcarski stek. Był to chłodny jesienny dzień, gdy właśnie wprowadziłam się do mojego pierwszego mieszkania po ślubie z twoim dziadkiem. Byliśmy młodzi i pełni zapału, aby rozpocząć wspólne życie, a ja byłam zdeterminowana nauczyć się gotować pyszne posiłki dla nas.

Zawsze fascynowało mnie gotowanie, ale nigdy naprawdę nie miałam okazji eksperymentować w kuchni wcześniej. Moja matka była wspaniałą kucharką i nauczyła mnie kilku podstawowych przepisów, ale chciałam poszerzyć swoje umiejętności i spróbować czegoś nowego. Więc, uzbrojona w nową książkę kucharską i odrobinę przygody, postanowiłam przygotować mój pierwszy szwajcarski stek.

Słyszałam o szwajcarskim steku wcześniej, ale nigdy go naprawdę nie próbowałam. Nazwa mnie zaintrygowała, i chciałam dać mu szansę. Przepis wymagał mięsa z udźca, obtoczonego w mące i zrumienionego na patelni, a następnie duszonego w bogatym sosie pomidorowym i pieczonego w piekarniku aż będzie mięciutki. Brzmiało pysznie, i nie mogłam się doczekać, aby przekonać się, jak to wyjdzie.

Gdy zbierałam wszystkie składniki i przygotowywałam kuchnię, nie mogłam powstrzymać się od poczucia ekscytacji. Miałam zamiar stworzyć coś nowego, co mam nadzieję stanie się stałym elementem w naszym domu. Zapach rumieniącego się mięsa wypełniał powietrze, i wiedziałam, że idę w dobrym kierunku.

Kiedy stek wreszcie był w piekarniku, wyczekiwałam z niecierpliwością na jego gotowanie. Aromat, który unosił się po mieszkaniu, był wciągający, i wiedziałam, że czeka mnie prawdziwa uczta. Gdy wyjęłam danie z piekarnika i wzięłam pierwszy kęs, byłam zachwycona smakami. Mięso było miękkie i soczyste, sos był wyrazisty i bogaty, a całe danie po prostu rozpływało się w moich ustach.

Od tamtego momentu pieczony szwajcarski stek stał się stałym elementem w naszym domu. Twój dziadek go uwielbiał, i często robiłam go w niedziele na przytulną rodzinna kolację. Z biegiem lat doskonaliłam przepis, dodając swoje własne modyfikacje, aby stał się naprawdę moim. Stał się naszym comfort food, posiłkiem, na który zawsze mogliśmy liczyć, aby ogrzać nam serca i nasycić brzuchy.

Nigdy bym nie pomyślała, że tak prosty przepis jak pieczony szwajcarski stek będzie dla mnie tak ważny. Stał się czymś więcej niż tylko daniem; stał się tradycją, wspomnieniem, częścią naszej rodziny. Za każdym razem gdy teraz go robię, wracam do tamtego chłodnego jesiennego dnia w moim pierwszym mieszkaniu, i uśmiecham się na myśl o tym, jak daleko doszliśmy.

Tak więc, moja droga, to jest historia tego, jak nauczyłam się robić pieczony szwajcarski stek. Może wydawać się to tylko przepisem, ale dla mnie znaczy o wiele więcej. To przypomnienie mojej pasji do gotowania, mojej miłości do twojego dziadka, i radości tworzenia czegoś pysznego i znaczącego. Mam nadzieję, że będziesz kontynuować tę tradycję i kiedyś uczynisz ją swoją. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy na wołowinę z udźca | Przepisy na steki z wołowiny | Zdrowe przepisy dla przyjaciół z cukrzycą | Przepisy na dania z grzybami | Przepisy na dania z makaronem | Przepisy na dania z cebulą | Przepisy na dania szwajcarskie | Przepisy na sos pomidorowy |

Przepisy z tymi samymi składnikami