Bez cukru ciasto owocowe

Przepis na bezcukrowy keks z owocami | Złote rodzynki, żurawiny, ananas i orzechy włoskie

| Porcje: 12

Wprowadzenie

Ten przepis na bezcukrowy keks owocowy to pyszna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego keksu owocowego. Zawiera smaczne składniki takie jak złote rodzynki, orzechy włoskie, żurawina i ananas, dzięki czemu ten keks owocowy z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Keks owocowy od wieków cieszył się popularnością jako świąteczna przekąska, a wariacje przepisu sięgają starożytnego Rzymu. Ta bezcukrowa wersja keksu owocowego oferuje nowoczesne podejście do klasycznego deseru, idealnego dla osób szukających słodkiego przysmaku bez dodatku cukru.

Składniki

1 szklanka posiekanych złotych rodzynek
0,5 łyżeczki soli
1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1 szklanka posiekanych żurawin
1 szklanka rozgniecionego ananasu
0,25 szklanki startej skórki z cytryny
1 szklanka płatków kokosowych
0,33 szklanki soku pomarańczowego
8 g opakowań zamiennika cukru
1 łyżeczka mielonego maciszu
1 łyżeczka mielonego zieleńca
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 szklanki mąki pszennej

Jak przygotować

Wymieszaj zamiennik cukru z sokiem pomarańczowym.
Wlej mieszankę na posiekane żurawiny.
Namocz przez 1 godzinę, często mieszając.
W osobnej misce obtocz rodzynki, orzechy, kokos i skórkę cytrynową w mące.
Dodaj żurawiny i mieszankę soku pomarańczowego do obtoczonych składników.
Posyp sodą oczyszczoną i dokładnie wymieszaj.
Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Włóż rozgnieciony ananas.
Wlej ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką formy na chleb o długości 9 cali.
Piecz w temperaturze 325°F (163°C) przez 40 minut.
Odstaw do ostygnięcia.

Warianty

Dodaj posiekane suszone morele lub figi dla dodatkowej słodyczy i smaku.
Zamiast orzechów włoskich użyj posiekanych migdałów lub pekanów dla innego orzechowego smaku.
Zamiast soku pomarańczowego użyj innego soku cytrusowego, takiego jak limonka lub grejpfrut, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Namoczenie żurawiny w soku pomarańczowym pomaga ją napęcznieć i nasączyć smakiem.

- Obłożenie rodzynki, orzechy, kokos i skórkę z cytryny mąką pomaga zapobiec ich opadaniu na dno ciasta.

- Wymieszanie rozgniecionego ananasa na końcu zapewnia równomierne rozprowadzenie go w cieście.

Propozycje Podania

Podawaj plastry bezcukrowego keksu owocowego z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla pysznego deseru.

Techniki Gotowania

Namoczenie żurawiny w soku pomarańczowym pomaga ją zmiękczyć i nasączyć smakiem.

- Obłożenie rodzynki, orzechy, kokos i skórkę z cytryny mąką pomaga zapobiec ich opadaniu na dno ciasta.

- Wymieszanie rozgniecionego ananasa na końcu zapewnia równomierne rozprowadzenie go w cieście.

Substytuty Składników

Użyj suszonych wiśni lub borówek zamiast żurawiny.

- Zamiast rozgniecionego ananasa użyj startej cukinii lub marchwi dla innej tekstury.

- Użyj innego substytutu cukru, takiego jak stewia lub erytrytol, zamiast opakowań cukru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten bezcukrowy keks owocowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień. Można go także zamrozić na dłuższe przechowywanie.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch keksu owocowego posypką cukru pudru lub polewą dla świątecznego akcentu. Podawaj na dekoracyjnym półmisku lub stojaku na ciasto dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj plastra bezcukrowego keksu owocowego z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na przytulną popołudniową przekąskę. Doskonale komponuje się także z kieliszkiem musującego cydru lub szampana na specjalną okazję.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały keks owocowy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień. Aby podgrzać, umieść plastry w kuchence mikrofalowej na 10-15 sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

210

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik pokarmowy: 3g

- Cukry: 12g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 3g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina C: 8%

- Żelazo: 6%

- Wapń: 2%

Alergen

Zawiera orzechy (orzechy włoskie)

- Może zawierać śladowe ilości glutenu

Podsumowanie

Ten bezcukrowy keks owocowy to pożywna opcja deserowa, z dobrą równowagą węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem błonnika pokarmowego oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ten bezcukrowy keks owocowy to pyszna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego keksu owocowego, wypełniona smacznymi składnikami i słodzona substytutem cukru. Skosztuj plastra tego pożywnego deseru z rodziną i przyjaciółmi podczas sezonu świątecznego lub o każdej porze roku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, zachwyciła mnie jego prostota. Został mi podarowany przez moją drogą przyjaciółkę Martę, która postanowiła zadbać o zdrowie i szukała sposobów na ograniczenie ilości cukru w swoich wypiekach. Natrafiła na ten przepis na bezcukrowy keks w czasopiśmie i pomyślała o mnie, wiedząc, jak bardzo lubię piec.

Zawsze byłam miłośniczką keksów owocowych, z ich bogatą, gęstą teksturą i wybuchami owocowego smaku. Ale myśl o zrobieniu wersji bezcukrowej mnie zaintrygowała. Czy naprawdę może być tak pyszne jak tradycyjny keks, który pokochałam? Byłam zdeterminowana, żeby się przekonać.

Zebrałam składniki - suszone owoce, orzechy, przyprawy i kilka niespodziewanych dodatków, które Martha polecała. Kiedy wszystko wymieszałam, kuchnia napełniła się ciepłym, kojącym zapachem cynamonu i gałki muszkatołowej. Nie mogłam się doczekać, jak to wszystko się połączy.

Gdy keks piekł się w piekarniku, nie mogłam się oprzeć i co jakiś czas podglądałam. Wierzch nabrał pięknej złocistej barwy, a zapach unoszący się w powietrzu był po prostu boski. Kiedy wreszcie zabrzęczał timer, wyjęłam keks z piekarnika i pozwoliłam mu ostygnąć na blacie.

Chwila prawdy nadeszła, gdy pokroiłam keks i zjadłam kawałek. Moje kubki smakowe spotkały się z symfonią smaków - słodyczą suszonych owoców, chrupkością orzechów i ciepłem przypraw. Było absolutnie pyszne, nie mogłam uwierzyć, że jest bez cukru.

Wtedy wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą mojego wypiekania. Podzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy byli zdumieni, jak smaczny i satysfakcjonujący był. Nie mogli uwierzyć, że coś tak dobrego można zrobić bez cukru.

Przez lata robiłam ten bezcukrowy keks niezliczoną ilość razy. Stał się ulubionym wśród moich bliskich, zawsze chętnie robię go, kiedy jakaś specjalna okazja tego wymaga. Niezależnie czy to Boże Narodzenie, urodziny, czy po prostu zwykła niedzielna popołudniówka, ten keks zawsze imponuje.

Patrząc wstecz na podróż tego przepisu, jestem pełna wdzięczności dla Marty i jej troskliwego gestu podzielenia się nim ze mną. Nie tylko przyniósł radość do mojej kuchni, ale także pobudził we mnie pasję do eksperymentowania z bardziej zdrowymi alternatywami wypieków. Od tego czasu spróbowałam swoich sił w innych bezcukrowych smakołykach, każdy z nich okazał się miłym zaskoczeniem.

W świecie, gdzie cukier zdaje się być wszechobecny, pocieszające jest wiedzieć, że istnieją sposoby na delektowanie się słodyczami bez rezygnacji z smaku czy zdrowia. Ten bezcukrowy keks nauczył mnie, że z odrobiną kreatywności i chęci spróbowania czegoś nowego, pyszne możliwości są bezgraniczne.

Więc wznoszę toast za Martę, za radość z pieczenia, za magię prostego przepisu, który wnosi tyle szczęścia do mojego życia. Niech nadal inspiruje i zachwyca przez wiele lat. I niech przypomina nam wszystkim, że najbardziej słodkie rzeczy w życiu często są najprostsze.