Szpinakowa tarta

Przepis na szpinakową tartę z Nowej Anglii z cebulą, czosnkiem i serem ricotta

Region / kultura: Nowa Anglia | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Placek ze szpinakiem to pyszne i wykwintne danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Ten przepis łączy ziemiste smaki szpinaku z kremowym serem ricotta, wszystko owinięte w chrupiącą skórkę z rogalika.

Historia

Placek ze szpinakiem, znany również jako spanakopita, to tradycyjne greckie danie, które sięga wieków wstecz. Zazwyczaj przygotowywany jest z warstw ciasta filo wypełnionych szpinakiem, serem feta i ziołami. Ten przepis wprowadza nowoczesny akcent do klasycznego dania, używając ciasta z rogalików dla szybkiego i łatwego przygotowania.

Składniki

0.5 duża biała cebula
1 ząbek czosnku
2 (16 oz (454 g)) torebki mrożonego szpinaku
3-4 puszki ciasta croissant
1 łyżka stołowa masła
1.5 szklanki wody
oliwa z oliwek (opcjonalnie)
2 pojemniki sera ricotta

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Lekko natłuść dno i boki naczynia żaroodpornego 1 łyżką stołową masła.
3. Posiekaj cebulę i czosnek na małe lub średnie kawałki i podsmaż je w pozostałym masle lub oliwie z oliwek.
4. Gdy cebula stanie się przezroczysta, a czosnek lekko się zrumieni, dodaj torebki mrożonego szpinaku.
5. Podczas gdy szpinak dusi się z cebulą i czosnkiem, otwórz tubki z ciastem croissant.
6. Złącz ostrym brzegiem ciasta i przykryj nim dno i boki naczynia żaroodpornego.
7. Nakłuj ciasto widelcem i piecz, aż nabierze złotego koloru.
8. Gdy ciasto wyjmiesz z piekarnika, dociskaj je do dołu czystym ręcznikiem kuchennym, aż stanie się płaskie.
9. W dużym naczyniu wymieszaj ze sobą szpinak i ser ricotta, a następnie dodaj do naczynia żaroodpornego.
10. Użyj pozostałego ciasta croissant, aby przykryć wierzch naczynia żaroodpornego.
11. Zrób małe nacięcia na wierzchu, aby umożliwić ucieczkę pary.
12. Piecz w temperaturze 350°F przez 30-45 minut, lub aż nóż lub widelec wyjdzie czysty.
13. Odstaw do ostygnięcia na 10 minut i ciesz się!

Warianty

Dodaj rozkruszoną fetę do mieszanki ze szpinakiem, aby nadać mu pikantny smak.
Zamiast ciasta z rogalików, użyj ciasta filo dla bardziej tradycyjnego spanakopity.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dokładnie odsączysz mrożony szpinak przed dodaniem go do dania, aby zapobiec nadmiarowi wilgoci.

- Możesz dostosować ten przepis, dodając inne składniki, takie jak suszone pomidory, oliwki lub ugotowane mięso kurczaka.

- Dla chrupiącej skórki, posmaruj wierzch ciasta roztopionym masłem przed pieczeniem.

Propozycje Podania

Podawaj placka ze szpinakiem z sałatką lub pieczonymi warzywami na bok dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Smażenie cebuli i czosnku przed dodaniem szpinaku pomaga wzmocnić ich smaki.

- Przytrzymanie skórki po upieczeniu zapewnia płaską powierzchnię dla nadzienia.

Substytuty Składników

Możesz użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego, po prostu upewnij się, że go ugotujesz przed dodaniem do dania.

- Ser biały może być użyty jako zamiennik sera ricotta.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować placka ze szpinakiem nawet na dzień wcześniej i upiec go, gdy będziesz gotowy do podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj placka ze szpinakiem świeżymi ziołami lub posyp go odrobiną sera parmezan przed podaniem.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj placka ze szpinakiem z białym winem musującym lub lekkim piwem dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja placka ze szpinakiem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja placka ze szpinakiem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja placka ze szpinakiem zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja placka ze szpinakiem zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Szpinak jest bogatym źródłem witamin A, C i K, a także minerałów takich jak żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny mleka i pszenicy.

Podsumowanie

Placek ze szpinakiem to pożywne danie, które jest bogate w witaminy i minerały, zapewniając jednocześnie dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek.

Podsumowanie

Placek ze szpinakiem to wszechstronne i aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Dzięki kilku prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, możesz cieszyć się tym pysznym posiłkiem każdego dnia tygodnia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, oczarowała mnie jego prostota. Była to deszczowa sobota po południu, gdy natknąłem się na stary przepis w książce kucharskiej na wyprzedaży garażowej. Przeglądając strony, przepis na placek ze szpinakiem przykuł moją uwagę. Składniki były proste, a instrukcje wydawały się łatwe do wykonania. Postanowiłem spróbować, a mało wiedziałem, że stanie się to jednym z moich charakterystycznych dań.

Zbierałem składniki - świeży szpinak, ser feta, jajka i ciasto filo - i zabrałem się do pracy. Kiedy kroiłem szpinak i kruszyłem fetę, powróciły wspomnienia z mojego dzieciństwa. Pamiętałem, jak obserwowałem moją babcię w kuchni, jej ręce biegłe w pracowaniu ciasta i tworzeniu pysznych posiłków dla naszej rodziny. Zawsze podziwiałem jej umiejętności kulinarne, a teraz postanowiłem iść w jej ślady.

Podczas układania placka, warstwując szpinak i ser między arkuszami ciasta filo, nie mogłem oprzeć się uczuciu dumy. Ten przepis nie był tylko o jedzeniu, ale o tradycji i rodzinie. Wiedziałem, że przy każdym kęsie przekazuję kawałek mojego dziedzictwa przyszłym pokoleniom.

Kiedy placek wreszcie wyszedł z piekarnika, złocisto-brązowy i pachnący, wiedziałem, że stworzyłem coś wyjątkowego. Podzieliłem się nim z rodziną i przyjaciółmi, którzy zachwycali się jego pysznym smakiem i kruchym ciastem. Od tamtego momentu placek ze szpinakiem stał się stałym elementem każdego spotkania i uroczystości.

Przez lata kontynuowałem doskonalenie przepisu, dodając tu i ówdzie własny twist. Czasami zamieniam ser fetę na ricottę, lub dodaję szczyptę gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku. Za każdym razem, gdy robię placek, przypomina mi o radości, jaką przynosi tym, którzy go próbują. Jedzenie ma sposób łączenia nas z przeszłością i tworzenia nowych wspomnień na przyszłość.

Teraz, otoczony wnukami, uśmiecham się, gdy z apetytem pochłaniają placek ze szpinakiem. Pytają mnie, skąd nauczyłem się robić takie pyszne danie, i opowiadam im historię tej deszczowej soboty po południu, gdy natknąłem się na przepis, który zmienił moje życie na zawsze.

Może i pozyskałem ten przepis z książki kucharskiej, ale jego prawdziwe źródła tkwią w miłości i tradycji, która przekazywana jest przez pokolenia. Gotowanie nie polega tylko na podążaniu za instrukcjami, ale na tworzeniu czegoś, co odżywia duszę i łączy ludzi.

Więc kontynuując przygotowywanie placka ze szpinakiem dla mojej rodziny i przyjaciół, wiem, że przenoszę dalej dziedzictwo, które będzie trwać długo po moim odejściu. I to właśnie jest prawdziwe piękno gotowania - zdolność tworzenia trwałych wspomnień i więzi poprzez prosty akt dzielenia się posiłkiem.