Hiszpańska Guacamole

Wegańskie hiszpańskie guacamole z awokado kalifornijskiego

Region / kultura: Turkmenistan, Hiszpania | Porcje: 4 |

Dieta wegańska

Wprowadzenie

Hiszpańskie guacamole to unikalna wariacja tradycyjnego meksykańskiego guacamole, zawierająca zielone oliwki, prażone płatki migdałów i sherry, tworząca smakowitą i pyszną pastę. Ten przepis doskonale nadaje się na imprezy, spotkania lub po prostu jako smaczna przekąska.

Historia

Początki hiszpańskiego guacamole nie są do końca jasne, ale uważa się, że zostało stworzone jako połączenie tradycyjnego meksykańskiego guacamole z hiszpańskimi składnikami, takimi jak oliwki i sherry. Ta kombinacja smaków tworzy bogatą i wykwintną pastę, która z pewnością zachwyci.

Składniki

4 awokado kalifornijskie
1 szklanka grubo posiekanych zielonych oliwek
0,5 szklanki grubo posiekanych prażonych plastrów migdałów
4 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
1 papryczka jalapeno, drobno posiekana
0,25 szklanki umiarkowanie wytrawnego sherry
2 łyżki drobno posiekanego pietruszki
sól do smaku, w zależności od słoności oliwek

Jak przygotować

Awokado kalifornijskie rozgnieć na grudki. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj delikatnie za pomocą gumowej szpatułki.
Hiszpańską guacamole przełóż do świeżego pojemnika i wstaw do lodówki. Podawaj z chrupiącymi skórkami wieprzowymi, chipsami ziemniaczanymi lub kukurydzianymi lub innymi dodatkami.

Warianty

Dodaj pokrojone pomidory lub czerwoną cebulę dla dodatkowego smaku i tekstury.
Zastąp zielone oliwki czarnymi oliwkami dla innej nuty smakowej.
Użyj soku z cytryny zamiast sherry dla cytrusowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych awokado dla najlepszego smaku i tekstury.

- Prażenie płatków migdałów dodaje pysznego orzechowego smaku do guacamole.

- Dostosuj ilość papryczki jalapeño do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Schłodź guacamole przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj hiszpańskie guacamole z chrupiącymi skórkami wieprzowymi, ziemniakami lub kukurydzą, lub świeżymi warzywami do maczania.

Techniki Gotowania

Rozgnieć awokado na grubo dla kawałkowatej konsystencji lub zmiksuj je dla gładkiej konsystencji.

Substytuty Składników

Zastąp awokado z Kalifornii awokado Hass, jeśli chcesz.

- Użyj białego wina lub bulionu drobiowego zamiast sherry dla innej gamy smakowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Hiszpańskie guacamole można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Po prostu upewnij się, że jest szczelnie przykryte, aby zapobiec brunatnieniu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj hiszpańskie guacamole w dekoracyjnej misce udekorowanej świeżą pietruszką lub plasterkami oliwek dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz hiszpańskie guacamole z białym winem musującym lub zimnym piwem dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe hiszpańskie guacamole w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja hiszpańskiego guacamole zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja hiszpańskiego guacamole zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja hiszpańskiego guacamole zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja hiszpańskiego guacamole zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Hiszpańskie guacamole jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę E, potas i magnez.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy drzewne (migdały) i może zawierać siarczany z sherry.

Podsumowanie

Hiszpańskie guacamole to pożywna i pyszna pasta, bogata w zdrowe tłuszcze i witaminy. Jest doskonałą opcją na przekąskę lub przystawkę.

Podsumowanie

Hiszpańskie guacamole to smakowita i unikalna wariacja klasycznej pasty, idealna na każdą okazję. Dzięki połączeniu awokado, oliwek, migdałów i sherry, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Żywo przypominam sobie moment, gdy po raz pierwszy spojrzałem na ten przepis na hiszpańskie guacamole. Był to słoneczny popołudniu w uroczym miasteczku Sewilla w Hiszpanii, gdzie znalazłem się spacerując po kolorowych ulicach pełnych budynków i tętniących rynków. Kuszący aromat przypraw i świeżo gotowanych potraw wypełniał powietrze, zachęcając mnie do dalszego eksplorowania.

Podczas spaceru po rynku, moje oczy skierowały się na małą stragan, gdzie starsza kobieta zajmowała się przygotowywaniem pozornie prostego, ale wyśmienitego dania. Zaintrygowany, podeszłem do niej i z zachwytem obserwowałem, jak bez wysiłku miażdżyła dojrzałe awokado drewnianym tłuczkiem, dodając mieszankę pomidorów, cebuli, kolendry i sok z limonki. Żywe kolory i świeże składniki mnie oczarowały, wiedziałem, że muszę nauczyć się przygotowywać to hiszpańskie guacamole samodzielnie.

Zacząłem rozmowę z kobietą, Marią, która hojnie podzieliła się ze mną swoim przepisem i technikami gotowania. Wyjaśniła, że hiszpańskie guacamole było tradycyjnym daniem w jej rodzinie, przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Każdy składnik był starannie wybierany, aby stworzyć harmonijną mieszankę smaków i tekstur, doskonałą do macania chrupiących chipsów tortilla lub rozsmarowania na ciepłej tostowej kromce.

Pasja Marii do gotowania i jej oddanie w zachowaniu tradycyjnych przepisów zainspirowały mnie do zgłębienia świata hiszpańskiej kuchni. Spędzałem niezliczone godziny w jej kuchni, obserwując każdy jej ruch i chłonąc jej ogromną wiedzę kulinarystyczną. Nauczyła mnie znaczenia używania świeżych, wysokiej jakości składników oraz sztuki balansowania smaków, aby stworzyć naprawdę niezapomniane danie.

Po opanowaniu sztuki przygotowywania hiszpańskiego guacamole pod czujnym okiem Marii, wróciłem do własnej kuchni z nowym zaufaniem i palącym pragnieniem podzielenia się tym pysznym przepisem ze swoją rodziną i przyjaciółmi. Zorganizowałem kolację i dumnie podałem swoje domowe hiszpańskie guacamole jako przystawkę, obserwując, jak moi goście chętnie macali swoje chipsy i zachwycali się smakami wybuchającymi w ich ustach.

Przez lata kontynuowałem udoskonalanie i doskonalenie mojego przepisu na hiszpańskie guacamole, dodając swoje własne unikalne obroty i wariacje, aby uczynić go naprawdę swoim. Dzieliłem się nim z każdym, kto chciał posłuchać, przekazując tradycję i rozprzestrzeniając radość gotowania do wszystkich, którzy przekraczali moją drogę.

Patrząc wstecz na ten przełomowy dzień w Sewilli, jestem pełen wdzięczności dla Marii i jej hojności w dzieleniu się swoim rodzinny przepisem ze mną. Jej pasja do gotowania zapaliła we mnie płomień, i zawsze będę wdzięczny za wiedzę i umiejętności, które mi przekazała.

Dziś, kiedy przygotowuję hiszpańskie guacamole, przenoszę się z powrotem do tego tętniącego rynku w Sewilli, otoczony widokami i dźwiękami żywej kultury. Wspomnienia o Marii i jej pysznej potrawie zawsze będą miały dla mnie szczególne miejsce w sercu, przypominając mi o mocy jedzenia w zbliżaniu ludzi i tworzeniu trwałych więzi.

Tak więc, kontynuuję gotowanie i dzielenie się moim ukochanym przepisem na hiszpańskie guacamole, przekazując tradycję i smaki Hiszpanii przyszłym pokoleniom. Dziedzictwo Marii i jej rodzinnych przepisów żyje we mnie, świadectwo trwałej siły jedzenia i więzi, które tworzy między nami wszystkimi.