Southern Cornbread I

Wprowadzenie

Historia

Kukurydziana chleb był popularnym jedzeniem w południowych Stanach Zjednoczonych od wieków. Początkowo przygotowywany był przez Indian korzystając z mąki kukurydzianej, która była łatwo dostępna w regionie. Przepis został później dostosowany przez osadników europejskich, którzy dodali składniki takie jak mąka, jajka i mleko, aby stworzyć kukurydzianą chleb, którą znamy dzisiaj.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przesiasz suche składniki razem, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

- Uważaj, aby nie przemieszać za bardzo ciasta, ponieważ może to skutkować twardym kukurydzianym chlebem.

- Dla bardziej aromatycznego kukurydzianego chleba, rozważ dodanie składników takich jak boczek, ser lub jalapenos.

Propozycje Podania

Południowa kukurydziana chleb dobrze komponuje się z daniami takimi jak chili, barbecue lub smażony kurczak.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Mąka pszenna może być użyta zamiast mąki kukurydzianej.

- Mleko pełnotłuste może być użyte zamiast mleka odtłuszczonego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Południową kukurydzianą chleb można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj południową kukurydzianą chleb w rustykalnej żeliwnej patelni dla tradycyjnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz południową kukurydzianą chleb z daniami takimi jak liście jarmużu, czarne oko, czy żeberka barbecue.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały kukurydziany chleb w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, zawiń w folię i piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja południowej kukurydzianej chleba zawiera około 120 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja południowej kukurydzianej chleba zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja południowej kukurydzianej chleba zawiera około 2 grama tłuszczu.

Białka

Każda porcja południowej kukurydzianej chleba zawiera około 3 grama białka.

Witaminy i minerały

Południowa kukurydziana chleb jest dobrym źródłem żelaza i magnezu.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten i jajka.

Podsumowanie

Południowa kukurydziana chleb to stosunkowo niskokaloryczne danie, które jest dobrym źródłem węglowodanów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Południowa kukurydziana chleb to klasyczne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję. Dzięki swoim prostym składnikom i pysznemu smakowi, z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenione. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w sercu południowej wsi. Moja babcia, Mama Mae, to ona nauczyła mnie sztuki gotowania, i to właśnie w gorący i wilgotny letni dzień, kiedy zapoznała mnie z magią Południowego Chleba Kukurydzianego.

Pamiętam zapach kuchni tego dnia, mieszankę masła i mąki kukurydzianej, który sprawiał, że ciekła mi ślinka w oczekiwaniu. Mama Mae stała przy kuchence, zniszczonym i podartym przepisem w ręce, prowadząc mnie przez proces tworzenia idealnego chleba kukurydzianego.

"Przede wszystkim, dziecko," powiedziała z iskrą w oku. "Musisz zacząć od odpowiednich składników. Mąka kukurydziana, mąka, maślanka, jajka i odrobina cukru dla słodyczy."

Patrzyłam z podziwem, jak mierzyła każdy składnik precyzyjnie, jej ręce zręcznie poruszające się w ruchach, które wykonała nieskończoną ilość razy wcześniej. Wlała mieszankę do żeliwnego rondla, który został rozgrzany w piekarniku, syk z gorącego patelni sprawił, że zaskoczyłam z podekscytowania.

Kiedy chleb kukurydziany zaczął się piec, napełniając kuchnię nieodparty aromat, Mama Mae opowiadała mi historie ze swojego własnego dzieciństwa, spędzonego w małej chatce na skraju pola kukurydzy. Opowiedziała mi o długich dniach spędzonych pracując w polu, i o prostych radościach powrotu do domu na ciepłą kromkę chleba kukurydzianego prosto z pieca.

"Widzisz, dziecko," powiedziała, jej głos miękki z nostalgią, "chleb kukurydziany to więcej niż jedzenie. To połączenie z naszą przeszłością, z ziemią i ludźmi, którzy przyszli przed nami. To smak domu."

Kiwnęłam głową, rozumiejąc ciężar jej słów nawet w tak młodym wieku. Kiedy zasiedliśmy do jedzenia naszego chleba kukurydzianego tej wieczoru, polanego masłem i miodem, poczułam dumę wiedząc, że pomogłam stworzyć coś tak pysznego i godnego uwagi.

Od tego dnia Południowy Chleb Kukurydziany stał się podstawą w naszym domu. Mama Mae nauczyła mnie wszystkich swoich trików i sztuczek, jak zrobić idealną partię, począwszy od właściwego przyprawienia żeliwnego rondla po ważność pozostawienia ciasta przed pieczeniem. I w miarę jak rosłam, zaczęłam eksperymentować z przepisem, dodając swoje własne sztuczki i wariacje, aby stał się on naprawdę mój.

Teraz, kiedy stoje w swojej własnej kuchni, otoczona wspomnieniami o Mamie Mae i niezliczonymi przepisami, które mi przekazała, nie mogę nie czuć wdzięczności za dar Południowego Chleba Kukurydzianego. To przepis, który przyniósł mi pociechę i radość w czasach szczęścia i smutku, przypomnienie o miłości i tradycji, która głęboko zakorzeniona jest w mojej rodzinie.

I kiedy biorę gryz ciepłego, masłowego chleba kukurydzianego, który właśnie wyjąłam z pieca, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Ponieważ w tej prostej kromce chleba czuję nie tylko smaki mąki kukurydzianej i maślanki, ale miłość i dziedzictwo pokoleń. I za to zawsze będę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na kukurydziany chleb | Przepisy z mąki kukurydzianej | Przepisy przyjazne dla diabetyków | Przepisy z jajek | Przepisy z mleka o obniżonej zawartości tłuszczu |

Przepisy z tymi samymi składnikami