Scampi w szynce Prosciutto

Przepis na scampi w prosciutto z Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 6 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Scampi owinięte w szynkę prosciutto to pyszne i eleganckie danie, które łączy smaki soczystych krewetek z słoną bogactwem szynki prosciutto. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub elegancką kolację.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na klasyczne włoskie danie z krewetek scampi. Dodatek szynki prosciutto dodaje głębi smaku i chrupiącej tekstury, która podnosi to danie na wyższy poziom.

Składniki

12 surowych jumbo krewetek, obranych i oczyszczonych
0,5 szklanki suchego białego wina
0,33 szklanki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku przeciśnięte
0,25 łyżeczki suszonego mielonego pieprzu cayenne
3 cienkie plastry prosciutto, każdy plaster przekrojony na pół wzdłuż i na pół w poprzek
2 łyżki posiekanego włoskiego pietruszki
kliny z cytryny

Jak przygotować

Połącz krewetki, wino, oliwę, czosnek i mielony pieprz cayenne w misce. Wymieszaj, aby pokryć krewetki.
Pozostaw mieszankę w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę.
Rozgrzej grilla.
Odsącz krewetki, zachowując marynatę.
Owijaj jedną paseczek prosciutto wokół każdej krewetki.
Ułóż 3 krewetki w każdej z 4 płytkich naczynek nadających się do grillowania, wkładając końce pasków prosciutto pod krewetki.
Skrop 1 łyżką marynaty na krewetki w każdym naczyniu.
Grilluj krewetki około 15 cm od źródła ciepła, aż prosciutto zacznie się rumienić i krewetki będą gotowe. Uważaj, aby nie przypalić, około 6 minut.
Posyp pietruszką i podawaj z klinami cytryny.

Warianty

Zamiast szynki prosciutto można również użyć boczku lub pancetty do owinięcia krewetek.
Dodaj trochę pokrojonych pomidorów lub suszonych pomidorów do marynaty, aby dodać świeżości.
Posyp krewetki startym serem parmezanem przed zapieczaniem, aby dodać dodatkową warstwę smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dużych krewetek do tego przepisu, aby mieć pewność, że są wystarczająco duże do owinięcia szynką prosciutto.

- Uważaj, aby nie przegotować krewetek, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Jeśli nie masz dostępu do grilla, możesz również przygotować krewetki na grillu lub na gorącej patelni.

Propozycje Podania

Podawaj Scampi owinięte w szynkę prosciutto z dodatkiem makaronu lub świeżej zielonej sałatki, aby uzyskać pełny posiłek. Połącz to z lampką białego wina, aby naprawdę zanurzyć się w doznaniach kulinarnej przyjemności.

Techniki Gotowania

Zapiekanie krewetek nadaje im chrupiącą skórkę, jednocześnie zachowując je soczyste wewnątrz. Upewnij się, że uważnie je obserwujesz, aby uniknąć przypalenia.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz szynki prosciutto, możesz użyć boczku lub pancetty. Możesz również użyć kurczaka lub przegrzebków zamiast krewetek.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować krewetki i marynatę z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu zapiekania. To danie najlepiej podawać świeże, więc spróbuj je przygotować tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż krewetki na półmisku i udekoruj świeżą pietruszką i plasterkami cytryny, aby uzyskać piękną prezentację. Podawaj je w osobnych naczyniach, aby nadać im elegancki wygląd.

Łączenie z innymi potrawami

Scampi owinięte w szynkę prosciutto doskonale komponują się z białym winem o lekkim smaku, takim jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc. Możesz również podać je z lekką i orzeźwiającą sałatką, aby zrównoważyć bogactwo dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

To danie najlepiej podawać świeże, ale możesz przechowywać ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść krewetki na gorącej patelni lub pod grillem, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Scampi owiniętego w szynkę prosciutto zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

To danie jest ubogie w węglowodany, co czyni je doskonałą opcją dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub ketogeniczną.

Tłuszcze

Szynka prosciutto jest tłustym mięsem, więc to danie jest stosunkowo bogate w tłuszcze. Jednak tłuszcze w tym daniu pochodzą głównie z oleju oliwkowego.

Białka

Krewetki są doskonałym źródłem białka, co czyni to danie dobrą opcją dla osób chcących zwiększyć spożycie białka.

Witaminy i minerały

Krewetki są bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę B12, witaminę D i selen. Szynka prosciutto zawiera również pewne witaminy i minerały, takie jak żelazo i cynk.

Alergen

To danie zawiera skorupiaki (krewetki) i wieprzowinę (szynkę prosciutto), więc może nie być odpowiednie dla osób z alergią na skorupiaki lub wieprzowinę.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Scampi owinięte w szynkę prosciutto to stosunkowo zdrowe danie, które jest bogate w białko i ubogie w węglowodany. To doskonała opcja na specjalne okazje lub elegancką kolację.

Podsumowanie

Scampi owinięte w szynkę prosciutto to pyszne i eleganckie danie, które doskonale nadaje się na specjalne okazje lub elegancką kolację. Dzięki połączeniu soczystych krewetek, słonej szynki prosciutto i cytryny, to danie z pewnością imponuje Twoim gościom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułam, gdy pierwszy raz natknęłam się na ten przepis na omotane szynką scampi. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się sztuki gotowania od mojej własnej babci. Była mistrzynią w kuchni, a ja zawsze chętnie uczyłam się od niej.

Pewnego dnia, przeglądając stary kucharz, który należał do mojej babci, natrafiłam na przepis, który przykuł moją uwagę. Był to przepis na omotane szynką scampi, danie, które brzmiało zarówno elegancko, jak i pysznie. Nigdy wcześniej czegoś takiego nie próbowałam, ale wiedziałam, że muszę spróbować.

Zapytałam babcię o przepis, a ona powiedziała mi, że to ulubione danie rodzinne, które było przekazywane z pokolenia na pokolenie. Wytłumaczyła mi, jak przygotować to danie krok po kroku, i ja chętnie robiłam notatki, determinowana, by odtworzyć je sama.

Pierwszy raz, gdy zrobiłam omotane szynką scampi, zrobiłam furorę w swojej rodzinie. Smak słonej szynki i delikatnego scampi doskonale się uzupełniały, tworząc danie zarówno wykwintne, jak i zadowalające. Od tego momentu stało się ono stałym elementem naszego domu, i robiłam je za każdym razem, gdy mieliśmy gości na obiedzie.

Z biegiem lat, kontynuowałam doskonalenie przepisu, wprowadzając drobne zmiany tu i ówdzie, by dostosować go do swoich własnych upodobań. Eksperymentowałam z różnymi przyprawami i technikami gotowania, zawsze dążąc do tego, by danie było jeszcze lepsze niż poprzednio. I za każdym razem, gdy robiłam omotane szynką scampi, wracały wspomnienia pierwszego razu, gdy odkryłam ten przepis i radość, jaką mi przyniósł.

Z czasem, podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego smakiem. Oni także zaczęli robić to danie dla swoich bliskich, przekazując je dalej swoim własnym pokoleniom. I tak, przepis na omotane szynką scampi kontynuował swoje rozprzestrzenianie się, stając się ulubionym daniem w wielu domach.

Lubię myśleć, że za każdym razem, gdy ktoś robi omotane szynką scampi, myśli o mnie i mojej babci, oraz o miłości i tradycji, które włożyłyśmy w tworzenie tego dania. Jest to przypomnienie o radości, jaką przynosi gotowanie, i o więziach, jakie jedzenie może tworzyć między ludźmi.

Siedząc teraz tutaj, wspominając wszystkie wspomnienia, jakie mam z robienia omotanej szynką scampi przez lata, nie mogę nie czuć wdzięczności za przepis, który przyniósł mi tyle szczęścia. To danie zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu, przypominając o radości gotowania i tradycjach, które nas ze sobą łączą. I mam nadzieję, że każdy, kto przeczyta tę historię, będzie inspirowany do spróbowania zrobienia omotanej szynką scampi dla siebie, i doświadczenia tej samej radości, jaką mi przyniosło.