Kurczak z cytryną i grzybami

Przepis na kurczaka z cytryną i grzybami - Pyszny i łatwy do zrobienia

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 40 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak cytrynowo-grzybowy to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatne piersi kurczaka z kremowym sosem grzybowym i nutą kwaśnej cytryny. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną kolację w domu lub dla gości.

Historia

Pochodzenie kurczaka cytrynowo-grzybowego nie jest do końca jasne, ale uważa się, że został zainspirowany klasycznymi technikami kuchni francuskiej i włoskiej. Połączenie grzybów, cytryny i kurczaka to popularny profil smakowy w wielu kuchniach na całym świecie.

Składniki

1 puszka zupy grzybowej
1 puszka mleka
4 pół bezkościowych piersi z kurczaka
4 ząbki czosnku, posiekane
4 uncje (113 g) pokrojonych grzybów
1 uncja (28 g) oliwy z oliwek
6 uncji (170 g) suchego białego wina
1 cytryna

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Podgrzej zupę i mleko na małym ogniu, aż się podgrzeją.
Umieść kurczaka w dobrze natłuszczonej formie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
Skrop oliwą i posyp czosnkiem.
Wlej mieszankę zupy i wina na kurczaka.
Rozłóż grzyby na kurczaku.
Wyciśnij cytrynę na wszystko.
Piecz przez 40 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany. Podawaj z makaronem.

Warianty

Dodaj odrobinę śmietany do sosu, aby uzyskać bogatszy smak.
Użyj różnych rodzajów grzybów, takich jak pieczarki cremini lub shiitake, dla bardziej złożonego smaku.
Zastąp uda kurczaka piersiami kurczaka dla soczystszego i bardziej aromatycznego dania.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz filetów z piersi kurczaka bez kości i skóry, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Dla bogatszego sosu, możesz użyć śmietany kremówki zamiast mleka w mieszance zupowej.

- Dodaj dodatkowe zioła i przyprawy, aby dostosować smak dania do swoich upodobań.

Propozycje Podania

Kurczak cytrynowo-grzybowy doskonale komponuje się z dodatkiem makaronu, ryżu lub pieczonych warzyw. Chrupiąca zielona sałatka z octowym vinegrettem to również świetne uzupełnienie.

Techniki Gotowania

Pieczenie jest główną techniką gotowania używaną w tym przepisie, co pomaga zachować kurczaka wilgotnym i miękkim. Upewnij się, że sprawdzasz wewnętrzną temperaturę kurczaka, aby upewnić się, że jest on w pełni ugotowany.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz zupy grzybowej pod ręką, możesz użyć kombinacji bulionu kurczaka i mieszanki zupy kremowej z grzybów jako substytutu. Możesz również użyć świeżych grzybów zamiast puszkowanych.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować kurczaka cytrynowo-grzybowego nawet na dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce do momentu pieczenia. Jest to doskonała opcja na przygotowanie posiłków lub przyjęcia gości.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kurczaka cytrynowo-grzybowego świeżą pietruszką lub skórką cytrynową, aby dodać koloru i smaku. Podawaj go na poduszce z makaronu lub ryżu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Kurczak cytrynowo-grzybowy doskonale komponuje się z lekkim białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay. Lekka i orzeźwiająca sałatka z cytrusowym dressingiem to również świetne uzupełnienie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały kurczak cytrynowo-grzybowy można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym i przykryj folią. Piecz w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kurczaka cytrynowo-grzybowego zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kurczaka cytrynowo-grzybowego zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kurczaka cytrynowo-grzybowego zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kurczaka cytrynowo-grzybowego zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczak cytrynowo-grzybowy jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy B6 i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (mleko) i może zawierać gluten (w zależności od marki zupy grzybowej użytej).

Podsumowanie

Kurczak cytrynowo-grzybowy to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Kurczak cytrynowo-grzybowy to pyszne i kojące danie, które doskonale nadaje się na przytulny wieczór w domu lub dla gości. Dzięki kremowemu sosowi grzybowemu i kwaśnemu smakowi cytryny, ten przepis z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany jego smakami. Był ciepły letni dzień, i wybrałem się na lokalny targ rolny, aby kupić świeże produkty na obiad. Przechadzając się między rządami kolorowych owoców i warzyw, mój wzrok przykuła przyjazna starsza kobieta.

Stała za stołem ustawionym wysoko z pulchnymi, soczystymi cytrynami i ziemistymi grzybami. Zaintrygowany, rozpocząłem z nią rozmowę i wkrótce znalazłem się wciągnięty w opowieści o jej kulinarnej przygodzie.

Opowiedziała mi o małej wiosce ukrytej w wzgórzach Toskanii, gdzie nauczyła się przygotowywać najboskie Kurczaka z Cytryną i Grzybami. Danie to było harmonijnym połączeniem kwaśnej cytryny, mięsistych grzybów i delikatnego kurczaka, gotowanego razem w bogatym, aromatycznym sosie.

Gdy mówiła, prawie mogłem poczuć smak tego dania na języku. Poprosiłem ją, aby podzieliła się ze mną przepisem, a ona uśmiechnęła się ciepło, wręczając mi postrzępiony kawałek papieru pokryty zbledłym pismem.

Przez lata przygotowałem ten przepis niezliczoną ilość razy, każdorazowo doskonaląc go, aż stał się ukochanym daniem w mojej własnej kuchni. Tajemnica, którą wkrótce odkryłem, tkwiła w prostocie składników i staranności z jaką były one przygotowywane.

Aby przygotować Kurczaka z Cytryną i Grzybami, potrzebować będziesz:

- 4 filety z piersi kurczaka bez skóry

- 1 szklanka pokrojonych grzybów

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1/4 szklanki bulionu drobiowego

- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- Sól i pieprz do smaku

Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj filety z kurczaka i smaż aż zrobią się złociste z obu stron, około 5 minut z każdej strony. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

Na tej samej patelni, dodaj grzyby i czosnek. Smaż aż grzyby będą miękkie, a czosnek aromatyczny, około 5 minut. Dodaj bulion drobiowy, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.

Wróć kurczaka na patelnię i nałóż na niego mieszankę z grzybów. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany, a sos zgęstnieje.

Podawaj Kurczaka z Cytryną i Grzybami na gorąco, posypany świeżo posiekaną pietruszką dla odświeżającego smaku. Danie świetnie sprawdza się z dodatkiem kremowych puree ziemniaczanych i chrupiącej sałatki zielonej.

Gdy siadam, aby delektować się gorącym talerzem Kurczaka z Cytryną i Grzybami, przenoszę się z powrotem do słonecznego dnia na targu rolnym, gdy pierwszy raz spotkałem ten uroczy przepis. Przypomina mi o sile jedzenia w łączeniu nas z odległymi krajami i ukochanymi wspomnieniami, oraz radości dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi.

Więc następnym razem, gdy poczujesz potrzebę odrobinę kulinarnego zainspirowania, dlaczego nie spróbować tego przepisu? Obiecuję, że nie będziesz zawiedziony. Smacznego!