Zupa ziemniaczano-cheddarowa

Przepis na zupę z ziemniaków i sera cheddar - Wegetariańska komfortowa potrawa z Ghany i Włoch

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4-6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Zupa ziemniaczano-cheddarowa to komfortowa i sycąca zupa, idealna na przytulny wieczór w domu. Ta kremowa i serowa zupa jest wypełniona delikatnymi ziemniakami i aromatycznym serem cheddar, co czyni ją pysznym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Historia

Zupa ziemniaczano-cheddarowa to klasyczne amerykańskie danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Uważa się, że jej początki sięgają Stanów Zjednoczonych, gdzie ziemniaki i ser cheddar są podstawowymi składnikami wielu tradycyjnych potraw. Ta zupa stała się popularnym comfort foodem, uwielbianym za bogatą i kremową konsystencję oraz aromatyczny smak.

Składniki

4 łyżki niesolonego masła
1 filiżanka drobno posiekanej cebuli
4 filiżanki bulionu warzywnego
3 filiżanki obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków Yukon Gold
0.5 łyżeczki soli
2.5 łyżki mąki pszennej
1.5 filiżanki mleka
0.5 łyżeczki suszonego szałwii
0.5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
4 do 6 uncji (170 g) startego ostrego sera cheddar

Jak przygotować

1. W dużym rondlu rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, aż zmięknie przez około 7 minut. Dodaj bulion, ziemniaki i sól. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki na wolnym ogniu, częściowo przykryte, aż będą miękkie przez około 10 do 12 minut. Zdejmij rondel z ognia.
2. W międzyczasie, w małym rondlu rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje nieco przez około 5 minut. Stopniowo, po trochu, wymieszaj 1 filiżankę gorącego bulionu z ziemniaków do sosu. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę i zdejmij z ognia.
3. Przy pomocy cedzaka, przełóż ugotowane ziemniaki do prasy do ziemniaków lub młynka do mięsa umieszczonego nad średnią miską. (Alternatywnie, przenieś ziemniaki do średniej miski i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków.) Przełóż ziemniaki przez prasę lub młynka do ziemniaków, a następnie wymieszaj je z powrotem z bulionem, sosem, szałwią i pieprzem do smaku. Doprowadź zupę do wrzenia, mieszając, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj ser, po trochu, aż się rozpuści. Spróbuj zupy i dostosuj przyprawy, jeśli jest to konieczne. Podawaj na gorąco.

Warianty

Dodaj ugotowany bekon lub szynkę dla dymnego smaku.
Wymieszaj posiekane świeże zioła, takie jak pietruszka lub szczypiorek, dla dodatkowej świeżości.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak Gruyere lub szwajcarski, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ziemniaki są pokrojone na małe, równe kawałki, aby równomiernie się ugotowały.

- Często mieszaj zupę podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu sera do dna garnka.

- Dla gęstszej zupy, możesz rozgnieść niektóre ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków przed dodaniem sera.

- Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak kukurydza lub marchew, dla wzbogacenia smaku i wartości odżywczych.

Propozycje Podania

Podawaj zupę ziemniaczano-cheddarową z kawałkiem chrupiącego chleba lub prostym sałatą, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ziemniaki są delikatnie duszone, aby równomiernie się ugotowały i stały się miękkie.

- Stopniowo wlewaj gorący bulion z ziemniaków do mąki, aby zapobiec powstawaniu grudek.

- Stopniowo dodawaj ser do zupy, aby równomiernie się rozpuścił.

Substytuty Składników

Możesz użyć ziemniaków russet zamiast ziemniaków Yukon Gold.

- Użyj bulionu warzywnego lub drobiowego w zależności od preferencji.

- Zamiast mleka, użyj śmietany lub half-and-half, aby uzyskać bardziej kremową zupę.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę ziemniaczano-cheddarową można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj zupę ziemniaczano-cheddarową posiekanym szczypiorkiem lub łyżką kwaśnej śmietany, aby uzyskać piękną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj zupę ziemniaczano-cheddarową z chrupiącą sałatą i szklanką białego wina, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę ziemniaczano-cheddarową w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zupy ziemniaczano-cheddarowej zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zupy ziemniaczano-cheddarowej zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zupy ziemniaczano-cheddarowej zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zupy ziemniaczano-cheddarowej zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zupa ziemniaczano-cheddarowa jest dobrym źródłem witaminy C, potasu i wapnia.

Alergen

Zupa ziemniaczano-cheddarowa zawiera produkty mleczne (ser i mleko) oraz pszenicę (mąka).

Podsumowanie

Zupa ziemniaczano-cheddarowa to bogata i kremowa zupa, wysoka w węglowodany i tłuszcze, co czyni ją sycącym i pożywnym posiłkiem. Jest także dobrym źródłem białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Zupa ziemniaczano-cheddarowa to klasyczna i komfortowa zupa, idealna na przytulny wieczór w domu. Ta kremowa i serowa zupa jest wypełniona delikatnymi ziemniakami i aromatycznym serem cheddar, co czyni ją pysznym i satysfakcjonującym posiłkiem dla całej rodziny.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz gdy zobaczyłam ten przepis, natychmiast się w nim zakochałam. Był to chłodny jesienny dzień, przeglądałam stary kucharski książkę, którą odziedziczyłam po mojej babci. Jak tylko natknęłam się na przepis na zupę z ziemniaków i sera cheddara, wiedziałam, że muszę go wypróbować.

Zawsze uwielbiałam zupy kremowe, z ich bogatym, kremowym bulionem i solidnymi kawałkami warzyw. A ten konkretny przepis wymagał jednego z moich ulubionych składników - ostrego sera cheddara. Już wyobrażałam sobie ciepłe, otulające smaki łączące się w dużej, gorącej misce zupy.

Postanowiłam przygotować tę zupę na kolację tego wieczoru, gdy zbierałam składniki i zaczynałam kroić ziemniaki, nie mogłam nie wrócić myślami do wszystkich przepisów, które nauczyłam się przez lata. Moja babcia była świetną kucharką i przekazała mi swoją miłość do gotowania.

Pamiętałam, jak robiła najbardziej pyszne zupy i gulasze, zawsze używając świeżych, sezonowych składników i nigdy nie oszczędzając na smaku. Nauczyła mnie, jak ważne jest poświęcenie czasu w kuchni, pozwolenie składnikom się dusić i łączyć, aby stworzyć naprawdę niezapomniane danie.

Gdy dodawałam ziemniaki do garnka i zalewałam bulionem z kurczaka, myślałam o różnych źródłach, z których pozyskałam przepisy na przestrzeni lat. Niektóre pochodziły z książek kucharskich, podobnie jak ta, którą teraz używałam, inne zostały przekazane przez przyjaciół i członków rodziny.

Pomyślałam o czasie, gdy moja najlepsza przyjaciółka podzieliła się ze mną przepisem na domowy sos pomidorowy swojej babci, albo gdy moja sąsiadka nauczyła mnie, jak zrobić idealne ciasto jabłkowe. Każdy z tych przepisów miał szczególne miejsce w moim sercu, i ceniłam sobie wspomnienia z gotowania i jedzenia ich z bliskimi.

Gdy zupa dusiła się na kuchence, napełniając kuchnię swoim aromatem, startowałam ostrego sera cheddara i dodawałam go do garnka. Ser roztopił się w zupie, tworząc kremową, serową bazę, która wiedziałam, że będzie absolutnie pyszna.

Nakładałam zupę do misek i dekorowałam ją chrupiącym boczkiem i posiekaną zieloną cebulką. Gdy moja rodzina usiadła przy stole i wzięła pierwsze łyżki, obserwowałam, jak ich twarze rozjaśniają się z zachwytu. Smaki były jeszcze lepsze, niż sobie wyobrażałam - bogaty, kremowy bulion, delikatne kawałki ziemniaka i ostry, pikantny ser łączące się w doskonałej harmonii.

Mój mąż pochylił się i pocałował mnie w policzek, mówiąc, że to najlepsza zupa, jaką kiedykolwiek jadł. Moje dzieci entuzjastycznie poprosiły o dokładkę, ich miseczki szybko opróżniały się, gdy smakowały każdą łyżkę.

Gdy siedzieliśmy przy stole, delektując się posiłkiem, czułam głębokie poczucie wdzięczności za wszystkie przepisy, które nauczyłam się przez lata. Każdy z nich zbliżył mnie do mojej rodziny, tworząc chwile połączenia i radości, które przetrwają całe życie.

I gdy wzięłam kolejną łyżkę zupy z ziemniaków i sera cheddara, delektując się ciepłymi, otulającymi smakami, wiedziałam, że ten przepis stanie się podstawą w naszym domu, daniem, które będzie przekazywane z pokolenia na pokolenie, tak jak wszystkie te, które przyszły przed nim.