Pita de Spinaka

Przepis na Pita de Spinaka - Grecka pita ze szpinakiem i jajkiem

Region / kultura: Grecja | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Pita de Spinaka to pyszna i pożywna szpinakowa tarta idealna na lekki lunch lub kolację. Ten przepis łączy świeży szpinak z jajkami, mąką matzoh i odrobiną orzecha włoskiego dla dodatkowego smaku. To świetny sposób na włączenie więcej warzyw do diety, jednocześnie ciesząc się smacznym posiłkiem.

Historia

Pita de Spinaka ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie szpinakowe tarty są popularnym daniem. Połączenie szpinaku i matzoh tworzy sycący i satysfakcjonujący posiłek, który cieszy się popularnością od pokoleń.

Składniki

1,5 funta (680 g) świeżego szpinaku
3 jajka, roztrzepane
0,5 łyżeczki solii
0,13 łyżeczki pieprzu
0,25 szklanki mąki matzoh
4 arkusze matzoh
zimna woda
2 łyżki oleju
1 łyżka orzechów włoskich

Jak przygotować

Grubo posiekaj łodygi i liście.
W misce wymieszaj posiekane łodygi i liście, jajka, sól, pieprz i mąkę matzoh.
Odstaw na bok i zwilż arkusze matzoh zimną wodą, upewniając się, że zmiękną, ale się nie rozpadną.
Weź naczynie żaroodporne szklane lub metalowe o wymiarach około 9x6x2 cali i natrzyj je wszystkim oprócz 1 łyżeczki oleju.
Połóż 2-0,5 arkusza zwilżonego matzoh na dnie naczynia, upewniając się, że są wystarczająco duże, aby podnieść się wokół krawędzi.
Rozprowadź mieszankę szpinaku na matzoh i przykryj ją pozostałymi 1-0,5 arkuszami matzoh, tworząc przykrywkę na ciasto.
Posmaruj pozostałą 1 łyżeczką oleju na wierzchu i posyp orzechami włoskimi.
Piecz potrawę w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 30 minut.
Podawaj ciepłą pitę, pokrojoną na duże kwadraty lub trójkąty.

Warianty

Wymieszaj 0,5 funta (227 g) mielonego mięsa wołowego ze szpinakiem, jajkami, solą, pieprzem, mąką matzoh i postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami.
Alternatywnie, posiekaj 0,25 funta (113 g) sera farmerskiego i 0,25 funta sera feta, a następnie wymieszaj je ze szpinakiem, jajkami, solą, pieprzem i mąką matzoh. Następnie postępuj tak, jakbyś robił szpinakową tartę.
Przepisy na wytrawne tarty
Do mieszanki ze szpinakiem możesz dodać ser feta lub orzechy piniowe dla dodatkowego smaku. Możesz także użyć ciasta filo zamiast matzoh dla innej tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że szpinak jest dokładnie umyty i osuszony przed posieceniem.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać mieszanki ze szpinakiem, ponieważ może stać się zbyt gęsta.

- Użyj naczynia żaroodpornego szklanego lub metalowego dla najlepszych rezultatów.

- Pozwól tarcie ostygnąć nieco przed podaniem, aby zachowała kształt.

Propozycje Podania

Pita de Spinaka można podać z sałatką lub łyżką greckiego jogurtu dla dodatkowej kremowości.

Techniki Gotowania

Pieczenie to najlepsza technika przygotowywania Pita de Spinaka, ponieważ pozwala na połączenie smaków, tworząc chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Możesz użyć bułki tartej zamiast mąki matzoh oraz oleju z oliwek zamiast oleju orzechowego dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę ze szpinakiem z wyprzedzeniem i złożyć tartę tuż przed pieczeniem, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Pokrój tartę na kwadraty lub trójkąty dla pięknego wyglądu. Możesz także udekorować świeżymi ziołami lub polewą z balsamico.

Łączenie z innymi potrawami

Pita de Spinaka świetnie komponuje się z lampką białego wina lub orzeźwiającym chłodnikiem z ogórka i mięty.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Pita de Spinaka zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Pita de Spinaka zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Pita de Spinaka zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Pita de Spinaka zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pita de Spinaka jest bogata w witaminy A, C i K, a także minerały takie jak żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i orzechy włoskie, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Pita de Spinaka to pożywne danie, które jest bogate w witaminy, minerały i białko. To świetna opcja na zdrowy i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Pita de Spinaka to pyszna i pożywna szpinakowa tarta idealna na lekki posiłek. Z chrupiącą skórką i aromatycznym nadzieniem ze szpinaku, to danie z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej przytulnej małej kuchni. Maria była fantastyczną kucharką i miała kolekcję przepisów z całego świata. Zaraz po wejściu poczułem wspaniały aromat czosnku i ziół unoszący się w powietrzu.

Maria krzątała się po kuchni, krojąc warzywa, wałkując ciasto i mieszając gary na kuchence. Miała szeroki uśmiech na twarzy, jasno ciesząc się każdą chwilą procesu gotowania. Patrzyłem z podziwem, jak lekko i z gracją przygotowywała dania jedno po drugim, z każdym bardziej apetycznym niż poprzednie.

Kiedy siedziałem przy stole w kuchni, popijając szklankę domowej lemoniady, Maria nagle się do mnie odwróciła i powiedziała: "Czy kiedykolwiek próbowałeś Pity z Szpinakiem? To greckie danie zrobione ze szpinaku, sera feta i ciasta filo. Myślę, że byś je pokochał!"

Nigdy wcześniej nie słyszałem o Picie z Szpinakiem, ale sama nazwa sprawiła, że ciekł mi ślinka. Maria podała mi przepis, napisany jej eleganckim charakterem pisma, i z zapałem przeczytałem listę składników i instrukcje.

"Chciałbyś mi pomóc to zrobić?" zapytała Maria, z błyskiem w oku.

Nie mogłem się zgodzić szybciej. Wskoczyłem z krzesła i dołączyłem do Marii przy ladzie kuchennej, gotowy nauczyć się tajemnic tego smacznego greckiego dania.

Maria prowadziła mnie przez przepis, tłumacząc każdy krok w szczegółach i oferując wskazówki po drodze. Smażyliśmy szpinak z czosnkiem i cebulą aż zwiędł i zapachniał, następnie dodaliśmy pokruszony ser feta i szczyptę gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.

Następnie układaliśmy arkusze ciasta filo w naczyniu do pieczenia, smarując każdy z nich roztopionym masłem, aby stworzyć chrupiącą, złotą skórkę. Nakładaliśmy na ciasto mieszankę ze szpinakiem i serem, a następnie przykryliśmy go kolejnymi warstwami ciasta filo, tworząc piękną, chrupiącą górną skórkę.

Kiedy wsunęliśmy naczynie do piekarnika, kuchnia wypełniła się nieodparty...

When the timer finally dinged, Maria pulled the Pita de Spinaka out of the oven, its golden crust glistening in the warm light. We let it cool for a few minutes before cutting into squares and serving it on plates, garnished with fresh herbs and a squeeze of lemon juice.

I took my first bite of the Pita de Spinaka and was immediately transported to a Greek seaside taverna, the flavors of spinach, feta, and butter melting on my tongue. It was absolutely delicious, and I couldn't believe that I had helped create such a masterpiece in Maria's kitchen.

From that day on, Pita de Spinaka became a staple in my own cooking repertoire. I made it for family gatherings, potlucks, and dinner parties, always receiving rave reviews from everyone who tasted it. The recipe had become a treasured part of my culinary repertoire, a reminder of that special day in Maria's kitchen when I discovered the magic of Greek cooking.

I will always be grateful to Maria for introducing me to Pita de Spinaka and for sharing her love of cooking with me. It is a recipe that I will cherish and pass down to future generations, a delicious reminder of the power of good food and good friends.