Peppermint Patties
Przepis na nikaraguańskie ciasteczka miętowe z mlekiem skondensowanym i orzechami pekan
Wprowadzenie
Miętowe ciasteczka są klasyczną słodką przekąską, która łączy orzeźwiający smak mięty z gładką, kremową teksturą. Te domowe cukierki są doskonałe do zaspokojenia łaknienia na słodko i świetne do podzielenia się nimi z przyjaciółmi i rodziną.
Historia
Miętowe ciasteczka od dawna cieszą się popularnością jako słodycze, których początki sięgają wczesnych lat 1900. Przepis na te słodkości przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, a każdy kucharz dodaje własny unikalny akcent do klasycznego przepisu.
Składniki
- 14 oz (397 g) puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 2 łyżeczki ekstraktu miętowego
- 12 kropli czerwonego barwnika spożywczego
- 1,5 do 2 opakowania po 16 oz (454 g) cukru pudru
- 1,5 szklanki połówek orzechów pekan
Jak przygotować
- W dużej misce połącz słodzone mleko skondensowane, ekstrakt miętowy i barwnik spożywczy.
- Za pomocą łyżki wymieszaj 1,5 opakowania cukru pudru.
- Na desce do krojenia obficie posypanej cukrem pudrem stopniowo wyrabiaj dodatkowy cukier, aż masa stanie się gładka i twarde kulki nie będą przyklejać się do rąk ani deski. (Będzie potrzebować dużo cukru na ten krok.)
- Rozprowadź masę w kwadratowym naczyniu o wymiarach 8' x 8'.
- Za pomocą noża pokrój kwadrat na kawałki o długości 1 cala.
- Uformuj każdy kawałek w kulki, a następnie spłaszcz go na płaski placek o średnicy 2 cali za pomocą palców.
- Opcjonalnie: Na każdym placku umieść połówkę orzecha pekan.
- Powtórz proces z pozostałymi kawałkami. (Przykryj kawałki folią spożywczą podczas przygotowywania placków.)
- Pozostaw placki do wyschnięcia przez co najmniej 1 godzinę.
Warianty
- Spróbuj użyć różnych ekstraktów, takich jak wanilia lub migdał, dla odmiennego profilu smaku.
- Dodaj rozdrobnione cukierki miętowe lub kawałki czekolady do mieszanki dla dodatkowej tekstury i smaku.
Porady i Triki Kulinarne
Upewnij się, że używasz dużej ilości cukru pudru podczas ugniatania mieszanki, aby zapobiec przyklejaniu się do rąk i deski do krojenia.
- Pozwól ciasteczkom wyschnąć przez co najmniej 1 godzinę, aby zapewnić im odpowiedni kształt i idealną teksturę.
- Przechowuj gotowe ciasteczka w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość i zapobiec wysychaniu.
Propozycje Podania
Podawaj miętowe ciasteczka jako słodką przekąskę po obiedzie lub jako przekąskę w ciągu dnia. Doskonale sprawdzą się także jako prezent dla przyjaciół i rodziny.
Techniki Gotowania
Ugniatanie mieszanki z cukrem pudrem to kluczowa technika w przygotowaniu miętowych ciasteczek. Upewnij się, że dodajesz wystarczającą ilość cukru, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Substytuty Składników
Jeśli nie masz orzechów włoskich, możesz użyć migdałów lub orzechów włoskich jako substytutu. Możesz także całkowicie zrezygnować z orzechów, jeśli chcesz.
Przygotuj z wyprzedzeniem
Miętowe ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku przez okres do tygodnia. Doskonale się także mrożą na dłuższe przechowywanie.
Pomysły na Prezentację
Ułóż miętowe ciasteczka na dekoracyjnym półmisku lub w pudełku na prezent dla pięknego wyglądu. Możesz także owijać je indywidualnie w kolorową folię dla świątecznego dotyku.
Łączenie z innymi potrawami
Podawaj miętowe ciasteczka z filiżanką gorącej czekolady lub szklanką mleka dla klasycznej i pysznej kombinacji.
Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania
Przechowuj miętowe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do tygodnia. Mogą być także mrożone na dłuższe przechowywanie. Nie ma potrzeby ich podgrzewania przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie na porcję
Każda porcja miętowych ciasteczek zawiera około 150 kalorii.
Węglowodany
Każda porcja miętowych ciasteczek zawiera około 25 gramów węglowodanów.
Tłuszcze
Każda porcja miętowych ciasteczek zawiera około 5 gramów tłuszczu.
Białka
Każda porcja miętowych ciasteczek zawiera około 1 grama białka.
Witaminy i minerały
Miętowe ciasteczka nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.
Alergen
Miętowe ciasteczka zawierają nabiał i orzechy (orzechy włoskie).
Podsumowanie
Miętowe ciasteczka to słodka przekąska, która jest stosunkowo niska w kaloriach i tłuszczu, co czyni je doskonałą opcją dla osób poszukujących wykwintnego deseru.
Podsumowanie
Miętowe ciasteczka to klasyczna słodka przekąska, która jest łatwa w przygotowaniu i idealna do zaspokojenia łaknienia na słodko. Z gładką, kremową teksturą i orzeźwiającym smakiem mięty, te domowe cukierki na pewno przypadną do gustu przyjaciołom i rodzinie. Smacznego!
Jak zdobyłem ten przepis?
Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy pierwszy raz zobaczyłam ten przepis na Peppermint Patties. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką zaczynającą odkrywać radość gotowania i pieczenia. Moja babcia, która również była doświadczoną kucharką i cukierniczką, właśnie wręczyła mi postrzępioną stary przepis z napisem "Peppermint Patties" wypisanym na górze w zbledziałym atramencie.
Nigdy wcześniej nie słyszałam o Peppermint Patties, ale sama nazwa przywoływała mi obrazy słodkiej, miętowej pyszności. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować swoich sił w ich przygotowaniu. Moja babcia dostała ten przepis od znajomej znajomej, która przyniosła je na kolację w kościele wiele lat temu. Była na tyle miła, że postanowiła się nim ze mną podzielić, wiedząc o mojej miłości do wszystkiego słodkiego.
Zabrałam się do pracy, zbierając składniki - cukier puder, masło, ekstrakt miętowy i czekoladę - i postępując zgodnie z instrukcjami na karcie. Proces był dość prosty, ale znalazłam się wtedy w rytmicznym mieszaniu i formowaniu patty. Każde stworzone przeze mnie miało idealny, okrągły kształt, pokryty warstwą bogatej czekolady.
Aromat mięty wypełniał kuchnię, gdy patty schładzały się w lodówce. Nie mogłam się oprzeć skosztowaniu pozostałego farszu, chłodna mięta rozpuszczająca się na moim języku. To było czyste szczęście. Wiedziałam wtedy i tam, że ten przepis stanie się stałym elementem mojego repertuaru.
Gdy patty zaczęły twardnieć, ostrożnie zanurzałam każde w roztopionej czekoladzie, równomiernie je pokrywając, zanim odkładałam je na bok, aby stężały. Gotowy produkt był cudowny - błyszczące, czekoladowe skorupki otaczające kremowe, miętowe centra. Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi.
Pierwszy kęs Peppermint Patty był jak objawienie. Gładki, miętowy nadziew rozpuszczał się w moich ustach, czekoladowa skorupka ustępując miejsca kremowej słodyczy. Byłam uzależniona. Od tego dnia Peppermint Patties stały się regularnym przysmakiem w naszym domu, przypomnieniem o pierwszej magicznej partii, którą przygotowałam przy wsparciu mojej babci.
Na przestrzeni lat doskonaliłam przepis tu i ówdzie, dodając odrobinę więcej ekstraktu miętowego lub eksperymentując z różnymi rodzajami czekolady. Każda partia była pracą miłości, przypomnieniem o radości, jaką przynosiło mi gotowanie i pieczenie.
W miarę jak dorastałam, kontynuowałam zbieranie przepisów od przyjaciół, rodziny, a nawet obcych, których spotykałam po drodze. Każdy z nich opowiadał historię, powiązaną z kimś lub czymś, co dotknęło mojego życia w pewien sposób. A każdy przepis, który próbowałam, stał się częścią mojej własnej kulinarnego podróży, odzwierciedleniem wspomnień i doświadczeń, jakie zgromadziłam na przestrzeni lat.
Ale przepis na Peppermint Patties zawsze zajmował szczególne miejsce w moim sercu. To było pierwsze, co zapoczątkowało moją miłość do pieczenia, pierwszy smak sukcesu w kuchni. I za każdym razem, gdy robiłam partię, nie mogłam nie wracać myślami do tego momentu zdumienia i podekscytowania, gdy po raz pierwszy spojrzałam na postrzępioną starą kartkę z przepisem.
Teraz, przekazując ten przepis tobie, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że również znajdziesz tę samą radość i inspirację w przygotowaniu tych Peppermint Patties, jak ja wiele lat temu. Niech napełnią twój dom słodkim aromatem mięty i czekolady, i niech zbliżą cię do tych, których kochasz. I pamiętaj, że gotowanie nie polega tylko na przestrzeganiu przepisu - chodzi o tworzenie wspomnień i dzielenie się nimi z innymi. Więc idź naprzód i piecz, moje drogie, i niech twoja kuchnia zawsze będzie pełna śmiechu, miłości i wspaniałego zapachu świeżo upieczonych pyszności.
Kategorie
| Przepisy z Nikaragui | Przepisy z orzechami pekan | Przepisy z ekstraktem miętowym | Przepisy z dosładzanym mlekiem skondensowanym |