Penne Primavera

Autentyczny przepis na Penne Primavera z Włoch z sosem marinara i parmezanem

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Penne Primavera to pyszne i kolorowe danie z makaronem, które jest pełne świeżych warzyw i aromatycznego sosu marinara. To danie doskonale nadaje się na szybki i łatwy posiłek na co dzień, który pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Historia

Penne Primavera to klasyczne włoskie danie z makaronem, które w tłumaczeniu na angielski oznacza "makaron wiosenny". Tradycyjnie przygotowywane jest z różnorodnością świeżych warzyw wiosennych, takich jak brokuły, marchewki, papryka i szpinak, w lekkim i aromatycznym sosie marinara. To danie jest celebracją świeżych produktów dostępnych wiosną.

Składniki

227 g makaronu penne firmy Dreamfield's® penne rigate
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
0,25 szklanki posiekanej czerwonej cebuli red onion
0,5 szklanki posiekanej brokułów broccoli
0,5 szklanki posiekanej marchewki carrot
0,5 szklanki posiekanej żółtej papryki yellow bell pepper
2 łyżki stołowe posiekanego świeżego bazylii basil
1 opakowanie (283 g) świeżego szpinaku spinach, grubo posiekany
0,5 łyżeczki soli czosnkowej garlic salt
0,13 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu red pepper flakes
1,5 szklanki sosu marinara sauce
0,25 szklanki startego parmezanu parmesan cheese

Jak przygotować

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i podsmaż cebulę, brokuły, marchewkę, paprykę i bazylię, aż będą miękkie, około 5 minut.
Dodaj szpinak, sól czosnkową, płatki czerwonego pieprzu i sos marinara; zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przygotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu; odcedź dobrze.
Wymieszaj makaron z sosem i posyp parmezanem.

Warianty

Dodaj trochę grillowanego kurczaka lub krewetek dla zwiększenia zawartości białka.
Użyj makaronu pełnoziarnistego lub bezglutenowego dla zdrowszej opcji.
Wymieszaj suszone pomidory lub oliwki dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kroisz warzywa na równe kawałki, aby równomiernie się ugotowały.

- Nie gotuj warzyw zbyt długo; chcesz, aby były kruche, ale jednocześnie soczyste, dla najlepszej konsystencji.

- Swobodnie dostosuj to danie do swoich upodobań, dodając ulubione warzywa lub białko, takie jak grillowany kurczak lub krewetki.

Propozycje Podania

Podawaj Penne Primavera z sałatką i chrupiącym chlebem, aby stworzyć pełny posiłek. Możesz również posypać go świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub bazylia, dla dodatkowego aromatu.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że warzywa gotują się do momentu, gdy staną się kruche, ale jednocześnie soczyste, dla najlepszej konsystencji.

- Gotuj sos przez co najmniej 15 minut, aby pozwolić smakom się połączyć.

Substytuty Składników

Swobodnie zamień warzywa na swoje ulubione, takie jak cukinia, grzyby lub szparagi.

- Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, na przykład spaghetti lub fettuccine.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Po prostu podgrzej go na kuchence i wymieszaj z świeżo ugotowanym makaronem w momencie podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Penne Primavera świeżymi liśćmi bazylii lub posyp startym serem parmezanem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Penne Primavera z lekkim i orzeźwiającym białym winem, takim jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc, dla idealnego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 45g

- Błonnik pokarmowy: 6g

- Cukry: 7g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 7g

- Tłuszcze nasycone: 2g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 10g

Witaminy i minerały

Witamina A: 80%

- Witamina C: 90%

- Wapń: 15%

- Żelazo: 20%

Alergen

Zawiera nabiał (ser parmezan)

Podsumowanie

Penne Primavera to pożywny i zrównoważony posiłek bogaty w witaminy i minerały. To świetny sposób na spożycie codziennej porcji warzyw w pyszny i satysfakcjonujący sposób.

Podsumowanie

Penne Primavera to pyszne i pożywne danie z makaronem, idealne na szybki i łatwy posiłek na co dzień. Pełne świeżych warzyw i aromatycznego sosu marinara, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, była jak ćma do ognia przyciągnięta. Był ciepły letni dzień, odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej chatce na wsi. Maria zawsze była wspaniałą kucharką, i uwielbiałam spędzać czas w jej kuchni, obserwując, jak tworzyła pyszne potrawy z taką łatwością i wdziękiem.

Tego konkretnego dnia Maria przygotowywała danie o nazwie Penne Primavera. Aromat czosnku i świeżych ziół wypełniał powietrze, a moje usta ciekły z niecierpliwości. Oglądałam, jak kroiła kolorowe warzywa - paprykę, cukinię, pomidorki koktajlowe - i podsmażała je na oliwie, aż stały się miękkie i pachnące.

Kiedy dodawała ugotowane penne i hojną porcję sera parmezan, wiedziałam, że muszę nauczyć się sama robić to danie. Maria zauważyła moje zainteresowanie i uśmiechnęła się wymownie. "Nauczę cię przepisu, droga," powiedziała, podając mi długopis i papier, abym mogła zanotować składniki i instrukcje.

Przez lata przygotowałam Penne Primavera niezliczoną ilość razy, każdorazowo dostosowując przepis do swoich gustów i preferencji. Ale esencja dania - żywe kolory, świeże smaki, ciepło - zawsze pozostała taka sama.

Moja miłość do gotowania i zbierania przepisów zaczęła się we wczesnym wieku. Dorastałam w małej wiosce, gdzie jedzenie było centralną częścią naszej kultury i tradycji. Moja matka i babcia były doskonałymi kucharkami, i spędzałam wiele godzin obserwując je i ucząc się od nich w kuchni.

W miarę jak się starzałam, zaczęłam eksplorować różne kuchnie i techniki gotowania. Pożyczałam książki kucharskie z lokalnej biblioteki, uczęszczałam na lekcje gotowania kiedy tylko mogłam, i poszukiwałam okazji, by uczyć się od doświadczonych szefów kuchni i domowych kucharzy.

Jedną z rzeczy, które najbardziej kocham w gotowaniu, jest to, jak zbliża ono ludzi. Czy to zwykły rodzinny posiłek, czy uroczyste spotkanie z przyjaciółmi, jest coś magicznego w dzieleniu się domowym daniem z bliskimi.

Moja kolekcja przepisów jest odzwierciedleniem mojej podróży kulinarnej - mieszaniną tradycyjnych ulubionych dań rodzinnych, egzotycznych potraw z odległych krajów, i wszystkiego, co pomiędzy. Każdy przepis opowiada historię, wspomnienie gdzie się go nauczyłam i z kim się nim dzieliłam.

I tak, przepis na Penne Primavera zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. Przypomina mi leniwe letnie dni spędzone w kuchni Marii, prostą radość gotowania i dzielenia się pysznym posiłkiem z drogą przyjaciółką.

Kiedy usiądę, by delektować się parującym talerzem Penne Primavera, jestem pełna wdzięczności za wszystkie wspaniałe osoby i doświadczenia, które ukształtowały moją miłość do gotowania. I nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, wiedząc, że tradycja będzie trwać, w miarę jak przekażę ten ukochany przepis następnemu pokoleniu. Płomień pasji kulinarnej płonie jasno w moim sercu, i zawsze będę wdzięczna za radość i połączenie, które jedzenie przynosi w moje życie.