Pasties

Wprowadzenie

Historia

Pasty mają długą historię sięgającą XIII wieku, kiedy były popularnym posiłkiem wśród górników w Kornwalii. Wytrzymała skorupka ciasta ułatwiała trzymanie i jedzenie brudnymi rękami, podczas gdy nadzienie zapewniało zaspokojenie i pożywny posiłek dla ciężko pracujących górników.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że warzywa są drobno starte, aby zapewnić równomierne ugotowanie i dobrze się połączyły z mięsem.

- Posmarowanie ciasta jajkiem przed pieczeniem nada mu piękny złoty kolor i błyszczące wykończenie.

- Podawaj pasties z dodatkiem chutneya lub marynowanych warzyw dla wzbogacenia smaku.

Propozycje Podania

Podawaj pasties na ciepło lub na zimno z sałatką lub łyżką chutneya, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Starte warzywa zapewniają równomierne ugotowanie i dobrze się łączą z mięsem.

- Składanie i zaciskanie brzegów ciasta zapobiegnie wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.

Substytuty Składników

Możesz użyć masła zamiast margaryny dla bogatszej skorupki ciasta.

- Swobodnie dostosuj nadzienie do swoich ulubionych warzyw i mięs.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować pasties z wyprzedzeniem i zamrozić je przed pieczeniem. Po prostu rozmroź i upiecz, gdy będziesz gotowy do spożycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pasties na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub polewy dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz pasties do chrupiącej zielonej sałatki lub dodatku pieczonych warzyw dla zrównoważonego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe pasties w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku do 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja pasties zawiera około 400 kalorii, co czyni ją sycącym i substancjalnym posiłkiem.

Węglowodany

Każda porcja pasties zawiera około 40 gramów węglowodanów, co czyni ją sycącym i energetycznym posiłkiem.

Tłuszcze

Dzięki masłu w cieście i nadzieniu mięsnym, pasties są bogatym źródłem tłuszczów, dostarczając około 20 gramów na porcję.

Białka

Kurczak w nadzieniu dodaje do pasties znaczną ilość białka, każda porcja zawiera około 15 gramów.

Witaminy i minerały

Warzywa w nadzieniu, takie jak ziemniaki, marchewki i cukinia, dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, takich jak witamina C, potas i błonnik.

Alergen

Pasties zawierają gluten z mąki w cieście i mogą zawierać także nabiał, jeśli użyto masła lub margaryny.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, pasties to zrównoważony posiłek, który zapewnia dobrą równowagę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Pasties to pyszny i sycący posiłek idealny na szybki lunch lub kolację. Z kruchą skorupką ciasta i wytrawnym nadzieniem mięsnym i warzywnym, na pewno zaspokoją Twoje pragnienia komfortowego jedzenia. Podawaj je na ciepło lub na zimno i dostosuj nadzienie do swoich upodobań smakowych.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na pasties. To było wiele lat temu, gdy byłam tylko młodą dziewczyną uczącą się sztuki gotowania od mojej własnej babci. Była wspaniałą kucharką, zawsze tworzącą pyszne dania od podstaw z kilku składników. Kiedyś patrzyłam na nią z zachwytem, gdy bez wysiłku tworzyła kolejne kulinarne arcydzieła.

Pewnego dnia, przeglądając jej stare pudło z przepisami, natknęłam się na zmatowiały kawałek papieru z napisem "Pasties" na górze. Zaintrygowana, zapytałam babcię o to. Uśmiechnęła się i powiedziała mi, że pasties to tradycyjne danie z jej ojczyzny w Kornwalii, Anglia. Wyjaśniła, że są to solidne mięsne paszteciki wypełnione aromatycznym mieszanym mięsem, ziemniakami, cebulą i przyprawami, wszystko zamknięte w kruchym cieście.

Z niecierpliwością chciałam się więcej nauczyć, błagałam babcię, aby nauczyła mnie, jak robić pasties. Zgodziła się, i całe popołudnie spędziliśmy razem w kuchni, wałkując ciasto, krojąc warzywa i składając paszteciki. Kiedy pasties piekły się w piekarniku, napełniając dom ich pysznym zapachem, babcia opowiadała mi historie z własnego dzieciństwa w Kornwalii, gdzie pasties były podstawowym jedzeniem dla górników pracujących w kopalniach cynku.

Byłam zauroczona historią i tradycją tego prostego dania, i wiedziałam, że muszę kontynuować tę tradycję w mojej własnej rodzinie. Przez lata udoskonalałam przepis mojej babci, dodając własne elementy i wariacje, aby sprawić, żeby był naprawdę mój. Eksperymentowałam z różnymi przyprawami, próbowałam nowych nadzienie jak kurczak i warzywa, i nawet stworzyłam wersję wegetariańską dla mojej córki, która niedawno zaczęła być weganem.

W miarę jak stawałam się starsza i miałam własne dzieci, przekazywałam przepis na pasties im, tak jak moja babcia zrobiła to dla mnie. Uczyłam ich znaczenia używania świeżych, wysokiej jakości składników, poświęcania czasu na przygotowanie jedzenia z miłością i troską, i szacunku dla kulinarnej tradycji naszych przodków.

Teraz, za każdym razem, gdy robię pasties dla mojej rodziny, nie mogę nie myśleć o mojej babci i dziedzictwie, które pozostawiła. Jej miłość do gotowania i pasja do dzielenia się przepisami z innymi inspirują mnie do kontynuowania eksplorowania nowych smaków i technik w kuchni. I kiedy patrzę, jak moje własne wnuki z apetytem pożerają pasties, wiem, że tradycja będzie żyła przez kolejne pokolenia.

Więc następnym razem, gdy zagryziesz kruche, aromatyczne pasties, przypomnij sobie historię za tym przepisem. Przypomnij sobie poczucie zdumienia i zachwytu, które ja czułam jako młoda dziewczyna, ucząc się sztuki gotowania od mojej babci. I przypomnij sobie miłość i tradycję, które wchodzą w każdy kęs. Smacznego!

Kategorie

| Przystawki australijskie | Przepisy australijskie | Przepisy z buraków | Przepisy z marchewki | Przepisy z mielonego mięsa wołowego | Przepisy z mielonego mięsa drobiowego | Przepisy z mielonego mięsa wieprzowego | Przepisy z wieprzowiny | Przepisy z ziemniaków | Przepisy z dyni | Przepisy z kabaczka | Przepisy z rzepy |

Przepisy z tymi samymi składnikami