Ciasteczka sezamowe II

Wprowadzenie

Historia

Herbatniki sezamowe są delektowane od wieków w różnych kulturach na całym świecie. Nasiona sezamu od dawna są cenione za swój orzechowy smak i chrupiącą konsystencję, co sprawia, że są popularnym składnikiem wielu wypieków. Ten przepis dodaje nowoczesny akcent do klasycznych herbatników sezamowych, dodając odrobinę słodyczy i bogactwa dzięki dodatkowi masła i cukru.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że masło i cukier są dokładnie zmiksowane, aż masa stanie się lekka i puszysta, ponieważ pomoże to nadać herbatnikom lekką i delikatną konsystencję.

- Upewnij się, że między każdym herbatnikiem na blasze do pieczenia jest wystarczająco dużo miejsca, ponieważ rozrosną się one nieco podczas pieczenia.

- Dla dodatkowego smaku możesz podprażyć nasiona sezamu przed obtoczeniem nimi herbatników, co nada im głębszy, orzechowy smak.

Propozycje Podania

Te herbatniki sezamowe są idealne do podawania z filiżanką herbaty lub kawy, lub jako słodka przekąska po posiłku.

Techniki Gotowania

Te herbatniki są pieczone w piekarniku aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.

Substytuty Składników

Możesz użyć margaryny lub smalcu zamiast masła.

- Możesz użyć jajka lnianego lub zamiennika jajka zamiast jajka.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na te herbatniki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj te herbatniki sezamowe na dekoracyjnym półmisku lub w puszce na ciasteczka dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Te herbatniki świetnie komponują się z gorącą filiżanką herbaty lub kawy, lub szklanką mleka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe herbatniki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby podgrzać, umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tych herbatników sezamowych zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tych herbatników sezamowych zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tych herbatników sezamowych zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tych herbatników sezamowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Te herbatniki sezamowe są dobrym źródłem żelaza, wapnia i magnezu.

Alergen

Te herbatniki sezamowe zawierają produkty mleczne (masło) i jaja.

Podsumowanie

Te herbatniki sezamowe są pyszną przekąską, która jest stosunkowo wysoka w kaloriach i tłuszczach, ale dostarcza również niektórych niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo i wapń.

Podsumowanie

Herbatniki sezamowe II to pyszna i chrupiąca przekąska idealna na każdą okazję. Dzięki bogatemu i orzechowemu smakowi z nasion sezamu oraz odrobinie słodyczy z cukru, te herbatniki z pewnością przypadną do gustu rodzinie i przyjaciołom. Rozkoszuj się nimi z filiżanką herbaty lub kawy na pyszną przekąskę lub deser.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz zobaczyłem ten przepis, byłem oczarowany jego smakami. Był słoneczny popołudniu na tętniącym życiem targu w Stambule, a powietrze było nasycone zapachem przypraw i świeżo pieczonych wypieków. Zwróciłem uwagę na mały stragan, gdzie starsza kobieta sprzedawała różnorodne wyglądające pyszne ciasteczka. Jedno ciasteczko szczególnie przykuło moją uwagę - ciasteczka sezamowe posypane obfitą ilością cukru.

Podszedłem do kobiety i zapytałem ją o ciasteczka. Uśmiechnęła się ciepło i powiedziała mi, że to tradycyjny turecki przepis, który przekazywany był w jej rodzinie przez wiele pokoleń. Zaproponowała mi jedno do spróbowania, a jak tylko wziąłem gryz, wiedziałem, że muszę nauczyć się jak je zrobić.

Kobieta, której imię było Fatma, zaprosiła mnie tego wieczora do swojego domu, aby nauczyć mnie przepisu. Pracując razem w jej przytulnej kuchni, opowiadała mi historie z dzieciństwa oraz o wielu miejscach, w których mieszkała i podróżowała. Słuchałem jej uważnie, przyswajając każdy detal i czerpiąc przyjemność z każdej chwili.

Fatma wyjaśniła, że kluczem do stworzenia idealnych ciasteczek sezamowych jest jakość składników i technika ich mieszania. Pokazała mi, jak prażyć nasiona sezamu, aż staną się złocisto-brązowe i aromatyczne, a następnie zmielić je na drobny puder. Następnie połączyliśmy puder z sezamu z mąką, cukrem, masłem i odrobiną ekstraktu z wanilii, wyrabiając ciasto aż było gładkie i elastyczne.

Gdy ciasto było gotowe, Fatma rozwałkowała je na cienki placek i pokroiła na małe okrągłe kawałki. Następnie posypała każde ciasteczko obfitą ilością cukru, zanim upiekła je w piekarniku aż były złociste i kruche. Zapach, który wypełnił kuchnię, był odurzający, nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego produktu.

Gdy ciasteczka w końcu były gotowe, Fatma podała mi talerz, wciąż ciepłe prosto z piekarnika. Wziąłem gryz i natychmiast przeniosłem się z powrotem na ten tętniący targ w Stambule. Ciasteczka były maslane i kruche, z delikatną słodyczą, która pozostała na moim języku. Cieszyłem się każdym kawałkiem, wiedząc, że znalazłem przepis, który stał się moim ulubionym.

Pożegnałem się z Fatmą tego wieczora, obiecując przekazać przepis przyszłym pokoleniom, tak jak ona to zrobiła dla mnie. Wróciłem do domu z sercem pełnym wdzięczności i brzuchem pełnym pysznych ciasteczek sezamowych. Przez lata przygotowywałem je niezliczoną ilość razy, dzieląc się nimi z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zakochali się w ich wyjątkowym smaku.

Teraz, siedząc w mojej własnej kuchni, przygotowując kolejną porcję ciasteczek sezamowych, nie mogę powstrzymać uśmiechu, przypominając sobie tamten przełomowy dzień w Stambule. Przepis może pochodzić z odległej krainy, ale wspomnienia i relacje, które przyniósł do mojego życia, są naprawdę bezcenne. Za to jestem wiecznie wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy na herbatniki | Przepisy na jajka | Etniczne i regionalne ciasteczka | Rumuńskie desery | Rumuńskie przepisy | Przepisy na sezam | Przepisy na mąkę pszenną |

Przepisy z tymi samymi składnikami