Sorbet Mango z Sosem

Wprowadzenie

Historia

Sorbet to mrożony deser zrobiony z puree owocowego, cukru i wody. Uważa się, że pochodzi z starożytnej Persji, gdzie był robiony z lodu i soku owocowego. Przepis został później przywieziony do Europy przez Arabów, a następnie trafił do Ameryki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych i słodkich mango dla najlepszego smaku.

- Schłodzenie sosu przez 24 godziny pozwala smakom się połączyć i się wzmocnić.

- Upewnij się, że dobrze ubijesz mieszankę sorbetu, aby rozbić kryształy lodu i uzyskać gładką konsystencję.

- Podawaj sorbet natychmiast po nakładaniu, aby nie topił się zbyt szybko.

Propozycje Podania

Podawaj mango sorbet z sosem w schłodzonych miseczkach deserowych dla orzeźwiającej i eleganckiej prezentacji.

Techniki Gotowania

Ubijanie białek na sztywno pomaga w włączeniu powietrza do mieszanki sorbetu, co daje lekką i puszystą konsystencję.

Substytuty Składników

Możesz użyć mrożonych kawałków mango zamiast świeżego puree mango dla wygody.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos mango z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj mango sorbet świeżymi listkami mięty lub jadalnymi kwiatami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj mango sorbet z sosem obok kieliszka wina musującego lub szampana na specjalną okazję.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały sorbet w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 1 tygodnia. Pozwól mu lekko rozmrozić się w temperaturze pokojowej przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja mango sorbetu z sosem zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja mango sorbetu z sosem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja mango sorbetu z sosem zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja mango sorbetu z sosem zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mango jest bogate w witaminy A i C, a także potas i błonnik.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i nabiał, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Mango sorbet z sosem to stosunkowo niskokaloryczny deser bogaty w witaminy i minerały. Jest to świetna opcja dla tych, którzy szukają słodkiego przysmaku, który jest również pożywny.

Podsumowanie

Mango sorbet z sosem to uroczy deser, który jest łatwy w przygotowaniu i pełen tropikalnych smaków. Czy lubisz go samodzielnie czy w połączeniu z kieliszkiem wina, ten przepis z pewnością zaimponuje Twoim gościom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, od razu mnie oczarował. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałam moją przyjaciółkę Marię, która właśnie wróciła z wycieczki do Tajlandii. Przyniosła ze sobą książkę kucharską pełną egzotycznych potraw, i gdy tylko zobaczyłam przepis na Sorbet Mango z Sosem, wiedziałam, że muszę go spróbować.

Maria powiedziała mi, że nauczyła się tego przepisu od lokalnego sprzedawcy ulicznego w Bangkoku, który sprzedawał najbardziej pyszny sorbet z mango, jaki kiedykolwiek jadła. Opowiedziała, jak sprzedawca używał dojrzałych mango, obierał je i robił z nich puree, następnie mieszając je z cukrem i odrobiną soku z limonki, zanim zamrażał mieszankę w orzeźwiający sorbet.

Byłam zaintrygowana prostotą przepisu i myślą o stworzeniu tropikalnego deseru, który przeniósłby mnie na zatłoczone ulice Bangkoku. Maria hojnie podzieliła się ze mną przepisem, i z zapałem zabrałam się do jego przygotowania dla mojej rodziny.

Zaczęłam od wybrania najbardziej dojrzałych mango, jakie udało mi się znaleźć na targu, ich słodki aromat wypełniał moją kuchnię, gdy obierałam je i kroiłam. Postępowałam zgodnie z instrukcjami Marii, miksując mango z cukrem i odrobiną świeżego soku z limonki, aż mieszanka stała się gładka i kremowa. Wylałam ją na płaską miseczkę i włożyłam do zamrażarki, żeby się stężała.

Gdy sorbet zamarzał, zabrałam się za sos. Maria wspomniała, że sprzedawca uliczny w Bangkoku używał prostego syropu z imbirem i trawą cytrynową do polewania sorbetu, dodając wybuch smaku i nutę przyprawy. Zagotowałam wodę, cukier, trawę cytrynową i imbir w rondelku, aż cukier się rozpuścił i smaki się połączyły. Przecedziłam syrop i pozwoliłam mu ostygnąć, zanim polewałam nim sorbet z mango.

Gdy sorbet był gotowy, nakładałam go do misek i polewałam aromatycznym sosem na wierzchu. Żywe kolory i świeże smaki były ucztem dla zmysłów, i gdy wzięłam pierwszy kęs, zostałam przeniesiona na zatłoczone ulice Bangkoku, smak dojrzałych mango i egzotycznych przypraw tańczących na moim języku.

Moja rodzina była równie oczarowana Sorbetem Mango z Sosem, rozkoszując się każdą łyżeczką, jakby to była kęs rajskiego smaku. Zachwycali się tym, jak taki prosty przepis mógł stworzyć tak złożony i pyszny deser, a ja promieniowałam z dumy, że udało mi się odnowić smak Tajlandii w mojej własnej kuchni.

Od tamtego pierwszego próbowania, Sorbet Mango z Sosem stał się stałym punktem w moim repertuarze kulinarnym. Przygotowałam go już niezliczone razy na spotkania rodzinne, kolacje oraz po prostu jako orzeźwiającą przekąskę w gorący letni dzień. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie ten przełomowy dzień, gdy Maria przedstawiła mi ten przepis, i jestem wdzięczna za kulinarne przygody, które od tamtej pory się rozwinęły.

Teraz, gdy siedzę tutaj, rozmyślając o podróży, która doprowadziła mnie do odkrycia Sorbetu Mango z Sosem, jestem pełna zdumienia i wdzięczności za kulinarne doświadczenia, które ukształtowały moją miłość do gotowania. Od zatłoczonych ulic Bangkoku po komfort mojej własnej kuchni, każdy przepis i każde danie ma swoją własną historię do opowiedzenia, tkając wizerunek smaków i wspomnień, które będę pielęgnować przez całe życie. I gdy przygotowuję się do przekazania tego przepisu przyszłym pokoleniom, wiem, że dziedzictwo Sorbetu Mango z Sosem będzie trwać, smak rajskiej przyjemności czekający na odkrycie przez wszystkich, którzy odważą się spróbować.

Kategorie

| Desery bangladeskie | Przepisy bangladeskie | Przepisy z podwójną śmietaną | Przepisy z białkiem jajka | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z skórką cytryny | Przepisy z mango | Przepisy z skórką pomarańczy | Przepisy na sorbety |

Przepisy z tymi samymi składnikami