Niskotłuszczowe kanapki z krewetkami Mexicali

Przepis na meksykańskie kanapki z krewetkami - Niskotłuszczowe i pyszne

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 3 minuty | Porcje: 6

Wprowadzenie

Niskotłuszczowe kanapki z krewetkami Mexicali

Ten przepis na kanapki z krewetkami w stylu Low-fat Mexicali to pyszna i zdrowa opcja na lekki lunch lub kolację. Pełne świeżych składników i intensywnych smaków, te kanapki z pewnością zaspokoją Twoje pragnienia, nie obciążając Cię.

Historia

Kanapki z krewetkami w stylu Mexicali są inspirowane żywymi smakami kuchni meksykańskiej, z odrobiną zmian, aby były mniej tłuste i kaloryczne. Ten przepis łączy świeżość krewetek, kukurydzy, papryki i kolendry z pikantnym sokiem z limonki i odrobiną ostrości od sosu chili.

Składniki

1 duża kolba kukurydzy, obrana
10 uncji (283 g) krewetek zatokowych (lub małych krewetek), gotowanych (około 1,5 szklanki)
1 szklanka pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 łyżki posiekanych zielonych cebulek
4 łyżeczki świeżego soku z limonki
1 łyżeczka startej skórki z limonki
0,5 łyżeczki ostrego sosu chili
2 łyżeczki beztłuszczowej majonezu
6 - 4-calowe bułki kajzerki lub niskotłuszczowe bułki do hamburgerów, przekrojone na pół

Jak przygotować

Gotuj kukurydzę w garnku z osolonym wrzątkiem przez trzy minuty. Odcedź i ostudź. Odkrój ziarna od kolby i umieść je w średniej misce.
Dodaj krewetki, paprykę, kolendrę, zielone cebulki, sok z limonki, startą skórkę z limonki i ostrą papryczkę. Wszystko razem wymieszaj.
Dodaj majonez i dopraw solą i pieprzem.
Schłodź mieszankę. Można ją przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Z dolnej części bułki usuń niewielką ilość miąższu, aby stworzyć lekkie wgłębienie.
Napełnij wgłębienie bułką sałatką i przykryj drugą połową bułki.

Warianty

Zamiast krewetek użyj ugotowanego kurczaka lub tofu jako alternatywnego źródła białka.
Dodaj plastry awokado lub guacamole dla dodatkowej kremowości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kukurydza jest gotowana tylko do momentu, gdy stanie się miękka, aby zachować jej chrupkość.

- Dla bardziej pikantnego smaku, dodaj więcej sosu chili do mieszanki z krewetkami.

- Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowych krewetek zamiast gotować je samodzielnie.

Propozycje Podania

Podawaj te kanapki z sałatką lub kubkiem zupy dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Gotuj kukurydzę do momentu, gdy będzie miękka, a następnie obierz ziarna z kolby, aby dodać świeżości i słodyczy do nadzienia kanapki.

Substytuty Składników

Użyj jogurtu greckiego zamiast majonezu jako lżejszej alternatywy.

- Zamień czerwoną paprykę na żółtą lub pomarańczową paprykę dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj wcześniej mieszankę z krewetkami i przechowuj ją w lodówce do jednego dnia przed złożeniem kanapek.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kanapki dodatkowymi liśćmi kolendry lub plasterkiem limonki dla koloru i świeżości.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj te kanapki z krewetkami w stylu Mexicali z zimnym szklanką herbaty mrożonej lub lekkim piwem dla orzeźwiającej kombinacji.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kanapki w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Podgrzej w mikrofalówce lub zjedz na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tych kanapek zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kanapek z krewetkami w stylu Mexicali zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten przepis jest niskotłuszczowy, każda porcja zawiera tylko 5 gramów tłuszczu.

Białka

Z krewetkami jako głównym źródłem białka, każda porcja tych kanapek dostarcza około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kanapki z krewetkami w stylu Mexicali są bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C z papryki i kolendry.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (krewetki) i majonez, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, te kanapki z krewetkami w stylu Low-fat Mexicali to pożywna i zrównoważona opcja posiłku, dostarczająca dobrą mieszankę węglowodanów, białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Te kanapki z krewetkami w stylu Low-fat Mexicali to smaczna i satysfakcjonująca opcja posiłku, idealna na lekki lunch lub kolację. Pełne świeżych składników i intensywnych smaków, te kanapki z pewnością staną się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które ogarnęło mnie, kiedy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na niskotłuszczowe kanapkowe krewetki Mexicali. To było wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się gotować od mojej babci. Była wspaniałą kucharką, zawsze eksperymentującą z nowymi smakami i technikami w kuchni. I ten przepis nie był wyjątkiem.

Poszłam do niej do domu pewnego popołudnia, aby pomóc jej przygotować obiad. Kiedy wszedłem do kuchni, powitał mnie kuszący zapach czosnku i przypraw unoszący się w powietrzu. Moja babcia stała nad kuchenką, mieszając garnek bulgoczącego sosu pomidorowego z uśmiechem na twarzy.

"Chodź tu, droga," powiedziała, kiwając ręką, by dołączyć do niej przy kuchence. "Chcę ci dzisiaj pokazać coś wyjątkowego."

Zaintrygowany, pośpiesznie podszedłem po jej stronie. Podała mi zniszczoną, starą książkę kucharską i wskazała stronicę, którą oznaczyła zbledłym zakładką.

"To jest przepis, który nauczyłam się wiele lat temu od mojej dobrej przyjaciółki," wyjaśniła. "To proste, a zarazem pyszne danie, które myślę, że pokochasz."

Przeglądałem stronę, moje oczy rozszerzały się z podekscytowania, gdy czytałem składniki i instrukcje. Przepis wymagał soczystych krewetek marynowanych w kwaśnym dressingu z limonki i kminu, grillowanych do perfekcji i podawanych na tostowanym bułce pełnoziarnistym z pikantną salsą z awokado. Brzmiało jak arcydzieło kulinarne.

Moja babcia prowadziła mnie przez kroki, ucząc jak oczyścić i usunąć żołądki z krewetek, wymieszać marynatę i grillować krewetki aż będą idealnie ugotowane. Kiedy kanapki się składały, kuchnia wypełniła się apetycznym zapachem grillowanych krewetek i świeżej salsy.

Wreszcie nadszedł czas, aby skosztować owoców naszej pracy. Chętnie wziąłem gryz kanapki, delektując się wybuchem smaków tańczących na moim języku. Krewetki były delikatne i soczyste, z nutą dymu z grilla. Kwaśny dressing z limonki i kminku dodawał pikantnego kopa, podczas gdy kremowa salsa z awokado zapewniała chłodny kontrast. Była to symfonia smaków w każdym kęsie.

Od tego momentu niskotłuszczowe kanapkowe krewetki Mexicali stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach i nawet tylko na prostą kolację w tygodniu. Za każdym razem, kiedy je przygotowywałem, myślałem o mojej babci i o naszej specjalnej więzi opartej na wspólnej miłości do gotowania.

Z biegiem lat wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu, aby dostosować go do moich gustów. Dodałem szczyptę chili dla odrobiny ostrości, wymieniłem bułki pełnoziarniste na chrupiący chleb żytni, i eksperymentowałem z różnymi rodzajami salsy. Ale bez względu na to, jak dostosowuję przepis, esencja tych pierwszych niskotłuszczowych kanapkowych krewetek Mexicali pozostaje taka sama - proste, a zarazem pyszne danie, które przywołuje miłe wspomnienia mojej babci i radość gotowania razem.

Teraz, gdy siedzę tutaj, przygotowując partię niskotłuszczowych kanapkowych krewetek Mexicali dla mojej własnej rodziny, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu na myśl o przekazaniu tego przepisu przyszłym pokoleniom. Mam nadzieję, że pewnego dnia, moi wnukowie poczują to samo podekscytowanie i radość, jak ja, gdy po raz pierwszy nauczyłem się przygotowywać to danie. I może, tylko może, będą zainspirowani do tworzenia swoich własnych arcydzieł kulinarnych, tak jak moja babcia dla mnie zrobiła.