Grillowane szaszłyki z indyka

Przepis na grillowane szaszłyki z indyka z Turcji

Region / kultura: Turcja | Czas przygotowania: przez noc | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Grillowane szaszłyki z indyka to pyszne i zdrowe danie, idealne na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia. Połączenie delikatnego mięsa z indyka, aromatycznych warzyw i kwaśnej marynaty sprawia, że to danie zyskuje uznanie wśród gości.

Historia

Szaszłyki są popularnym daniem w kuchni Bliskiego Wschodu od wieków. Tradycja nadziewania mięsa i warzyw na patyki i grillowania ich nad otwartym ogniem przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Ten przepis wprowadza nowoczesny akcent do klasycznych szaszłyków, używając indyka jako głównego białka.

Składniki

1,25 funta (567 g) pierś z indyka
0,33 szklanki sosu chili
2 łyżki stołowe soku z cytryny
1 łyżka stołowa białego lub brązowego cukru
2 liście laurowe
8 grzybów
8 pomidorków koktajlowych
1 średnia cukinia (pokrojona na plastry o grubości 0,5 cala)
0,5 zielona papryka (pokrojona na kwadraty o długości 2 cali)
2 cebule (czerwone, białe lub żółte, pokrojone na ćwiartki)
2 łyżki stołowe oleju do gotowania

Jak przygotować

Pokrój pierś z indyka na kostki o długości 1,5 cala.
Wymieszaj pierwsze cztery składniki i polej nimi kostki z indyka.
Delikatnie obtocz kostki z indyka w marynacie i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, od czasu do czasu mieszając.
Na przemian nabijaj na patyczki kostki z indyka i warzywa. Delikatnie posmaruj je olejem.
Grilluj lub piecz patyczki 6 cali od źródła ciepła przez 10 minut.
Odwracaj patyczki i co jakiś czas smaruj je marynatą.
Podawaj patyczki same lub z ryżem na boku.

Warianty

Spróbuj użyć innych warzyw, takich jak papryka, bakłażan lub ananas na szpikulcach, aby nadać temu przepisowi unikalny smak.
Wypróbuj różne marynaty, takie jak teriyaki lub sos barbecue, aby uzyskać inny profil smakowy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że indyk jest marynowany przez co najmniej 4 godziny, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Namocz drewniane patyki w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem na nie indyka i warzyw, aby zapobiec ich przypaleniu na grillu.

- Grilluj szaszłyki na średnio wysokim ogniu, aby indyk dobrze się upiekł, nie przypalając przy tym warzyw.

Propozycje Podania

Podawaj grillowane szaszłyki z indyka z ryżem lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Zapiecz lub grilluj szaszłyki przez 10 minut, odwracając je od czasu do czasu i smarując marynatą, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Możesz użyć kurczaka lub wołowiny zamiast indyka w tym przepisie, jeśli chcesz.

- Swobodnie dostosuj warzywa do swoich upodobań lub na podstawie tego, co masz pod ręką.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować indyka i warzywa dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj grillowane szaszłyki z indyka na półmisku z posypką świeżych ziół dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lekkim i orzeźwiającym białym winem lub zimnym piwem, aby uzyskać idealny letni posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

220

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 12g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 6g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 8g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 25g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10% Dziennej Wartości

- Witamina C: 60% Dziennej Wartości

- Żelazo: 8% Dziennej Wartości

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Te grillowane szaszłyki z indyka to dobrze zbilansowany posiłek, który jest niskokaloryczny i bogaty w białko. Jest to doskonała opcja dla osób szukających zdrowego i smacznego posiłku.

Podsumowanie

Grillowane szaszłyki z indyka to pyszna i zdrowa opcja posiłku, idealna na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia. Z aromatyczną marynatą, delikatnym indykiem i różnorodnymi warzywami, to danie z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chcącą nauczyć się gotować jak moja własna babcia. Pamiętam, jak spędzałam godziny w kuchni z nią, obserwując, jak bez wysiłku przygotowywała pyszne potrawy z składników, których ledwo potrafiłam wymówić.

Pewnego letniego dnia, przeglądając stare książki kucharskie w kuchni mojej babci, natrafiłam na zniszczoną recepturę na szaszłyki z indyka z grilla. Kartka była pożółkła od wieku i pokryta plamami różnych składników, świadectwem licznych użyć i miłości do niej. Zaintrygowana, zapytałam babcię o tę recepturę, a ona spojrzała na mnie z uśmiechem zrozumienia, zanim zaczęła opowiadać, jak sama nauczyła się ją robić.

"To było wiele lat temu," zaczęła, jej oczy migotały nostalgią. "Byłam młodą żoną, chcącą imponować mojemu nowemu mężowi swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Pewnego dnia, podczas wizyty na lokalnym targu, natrafiłam na sprzedawczynię, która oferowała najsoczystsze mięso z indyka, jakie kiedykolwiek widziałam. Wiedziałam, że muszę je spróbować, więc kupiłam trochę i poprosiłam sprzedawczynię o recepturę na specjalne danie z nim."

Sprzedawczyni, starsza kobieta z iskrą w oku, wręczyła babci moją zniszczoną recepturę na szaszłyki z indyka z grilla. Powiedziała mojej babci, że to rodzinną receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie, i że na pewno spodoba się jej nowemu mężowi. Z podekscytowaniem moja babcia pospieszyła do domu, aby ją wypróbować.

Czytając recepturę, babcia zaskoczyła się, jak prosta i klarowna była. Marynuj mięso z indyka w mieszance ziół i przypraw, nabij na patyki razem z kolorowymi warzywami, i grilluj do perfekcji. Brzmiało dość łatwo, ale moja babcia była zdeterminowana, by zrobić to idealnie.

Starannie podążała za każdym krokiem, poświęcając czas, aby upewnić się, że mięso z indyka jest idealnie doprawione, a warzywa równomiernie rozłożone na patyku. Gdy kładła szaszłyki na grill, pyszny aromat smażonego mięsa i warzyw wypełnił powietrze, sprawiając, że jej usta zaczęły ślinić się z niecierpliwością.

Gdy szaszłyki wreszcie były gotowe, babcia nie mogła się doczekać, aby je spróbować. Ostrożnie wzięła kęs, delektując się smakami, które eksplodowały w jej ustach. Delikatne mięso z indyka idealnie współgrało z dymnym węglem z grilla, a warzywa dodawały koloru i świeżości do dania. To był miłość od pierwszego kęsa.

Od tego dnia, szaszłyki z indyka z grilla stały się stałym elementem w kuchni mojej babci. Robiła je na spotkania rodzinne, kolacje, a nawet na spokojne wieczory w domu z moim dziadkiem. Za każdym razem, gdy je robiła, przenosiła się z powrotem do tamtego dnia na targu, gdy po raz pierwszy odkryła magię tej prostej, ale pysznej receptury.

A teraz, gdy stoję w swojej własnej kuchni, przygotowując szaszłyki z indyka z grilla dla mojej własnej rodziny, nie mogę nie czuć wdzięczności dla mojej babci i kulinarnej spuścizny, którą mi przekazała. Receptura może pochodzić od sprzedawczyni na rynku wiele lat temu, ale wspomnienia i miłość, które ją towarzyszą, są naprawdę bezcenne. I gdy biorę pierwszy kęs idealnie upieczonego szaszłyka, wiem, że ta receptura będzie kontynuowana jako ukochana tradycja w naszej rodzinie przez wiele pokoleń.