Grilowany suma w marynacie cytrusowej

Wprowadzenie

Historia

Sum od dawna był popularnym składnikiem kuchni południowej, dzięki swojemu łagodnemu smakowi i jędrnej teksturze, co czyni go wszechstronnym wyborem do różnych dań. Grillowanie sumy z marynatą cytrusową dodaje temu klasycznemu daniu świeży i pikantny akcent, tworząc smaczny i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że filety z sumy są dobrze osuszone przed ich marynowaniem, ponieważ pomoże to marynacie lepiej przylegać do ryby.

- Upewnij się, że grill jest rozgrzany przed gotowaniem sumy, ponieważ pomoże to zapewnić równomierne ugotowanie ryby i uniknięcie przywierania do rusztu.

- Nie gotuj sumy zbyt długo, ponieważ może stać się sucha i twarda. Ryba jest gotowa, gdy łatwo się kruszy widelcem.

Propozycje Podania

Grillowana suma z marynatą cytrusową świetnie komponuje się z ryżem lub quinoa, a także świeżym sałatą. Można ją także podać z grillowanymi warzywami na kompletny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie sumy na silnym ogniu pomaga zatrzymać smaki marynaty i tworzy pyszny węglowy skorup na zewnątrz ryby. Upewnij się, że obracasz filety w połowie gotowania, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sumy, możesz użyć innego białego ryby o jędrnej konsystencji, takiej jak tilapia lub dorsz. Możesz także zastąpić sok pomarańczowy sokiem ananasowym dla tropikalnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować filety z sumy w marynacie cytrusowej przez maksymalnie 24 godziny przed grillowaniem. Pozwoli to smakom się rozwinąć i wchłonąć rybę w pyszny cytrusowy smak.

Pomysły na Prezentację

Podawaj grillowaną sumę z marynatą cytrusową na półmisku udekorowanym świeżą pietruszką i plasterkami cytryny dla pięknego i apetycznego wyglądu. Możesz także posypać trochę posiekanych orzechów lub nasion na wierzchu dla dodatkowej tekstury.

Łączenie z innymi potrawami

Grillowana suma z marynatą cytrusową świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim i orzeźwiającym piwem. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać ją z szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą grillowaną sumę z marynatą cytrusową można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść rybę w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja grillowanej sumy z marynatą cytrusową zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja grillowanej sumy z marynatą cytrusową zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja grillowanej sumy z marynatą cytrusową zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja grillowanej sumy z marynatą cytrusową zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Grillowana suma jest dobrym źródłem witamin B12 i D, a także minerałów, takich jak selen i fosfor.

Alergen

Ten przepis zawiera sos sojowy, który może zawierać alergeny soi i pszenicy.

Podsumowanie

Grillowana suma z marynatą cytrusową to pożywne i smaczne danie, bogate w białko i ubogie w węglowodany. Jest to dobre źródło witamin i minerałów, co czyni go zdrowym wyborem dla zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Grillowana suma z marynatą cytrusową to smaczne i zdrowe danie, idealne na letni grill. Dzięki kwaśnym smakom cytrusów i delikatnej, miękkiej rybie, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w twoim repertuarze kulinarnym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na grillowanego sumika z marynatą cytrusową. Był to ciepły letni dzień, a ja przeszukiwałem starą skrzynkę z książkami kucharskimi, która od lat była schowana na strychu. Przeglądając strony, zauważyłem zmatowiały, ręcznie pisany przepis. Był napisany eleganckim pismem na pożółkłym kawałku papieru, a tytuł od razu wzbudził moje zainteresowanie.

Zawsze lubiłem gotowanie, od kiedy byłem małą dziewczynką i oglądałem, jak moja własna babcia czarowała w kuchni. Miała sposób na zamienianie prostych składników w niezwykłe dania, a ja spędzałem przy niej godziny, absorbując jej wiedzę i techniki. Teraz, lata później, odkryłem nowy przepis, który obiecywał być pysznym dodatkiem do mojej kuchni.

Przepis wymagał połączenia świeżych filetów sumika, owoców cytrusowych, ziół i przypraw. Wydawało się, że to idealne danie na letni wieczór, lekkie i aromatyczne z nutą kwaskowatego smaku z marynaty cytrusowej. Już mogłem wyobrazić sobie syk grillowanego sumika, aromat unosił się w powietrzu, gdy gotował się do perfekcji.

Zaexcytowany próbą czegoś nowego, zabrałem się za zbieranie potrzebnych składników. Udałem się na lokalny targ, gdzie starannie wybrałem najświeższe filety sumika, jakie znalazłem. Wybrałem różne owoce cytrusowe - cytryny, limonki i pomarańcze - oraz odrobinę pachnących ziół, takich jak pietruszka i kolendra. Po powrocie do domu, zebrałem resztę składników: oliwę z oliwek, czosnek, płatki chili i odrobinę miodu dla słodyczy.

Gdy zacząłem przygotowywać marynatę, wspomnienia z kuchni mojej babci zalewały mnie. Prawie słyszałem jej głos prowadzący mnie przez każdy krok, jej ręce zręcznie siekające i mieszające, gdy przekazywała mi swoją mądrość. Pokroiłem owoce cytrusowe i wyciśnąłem z nich sok, dodając je do miski z oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem i szczyptą płatków chili dla trochę ostrości. Wymieszałem łyżkę miodu, aby zrównoważyć kwasowość, następnie dodałem świeże zioła i przyprawiłem wszystko szczyptą soli i pieprzu.

Aromat, który napełnił kuchnię, był odurzający, mieszaniną cytrusów i ziół, która sprawiła, że ciekł mi ślinka w oczekiwaniu. Ostrożnie położyłem filety sumika w płytkiej misce, polewając je marynatą i upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Przykryłem miskę i pozwoliłem jej odstawać w lodówce, pozwalając smakom się połączyć i nasycić rybę ich żywotną esencją.

Gdy słońce zaczęło zachodzić, rozgrzałem grill i położyłem marynowane filety sumika na gorących rusztach. Syk ryby podczas gotowania był muzyką dla moich uszu, nie mogłem się oprzeć, by nie zajrzeć pod spód, aby zobaczyć idealne złociste ślady grillowania. Przewróciłem filety za pomocą szpatułki, pozwalając im gotować się jeszcze kilka minut, aż były miękkie i kruche, a cytrusowa marynata karmelizowała się w lepką polewę.

Podałem sumika z obfitą łyżką pozostałej marynaty polewającą wierzch, a na koniec posypałem świeżymi ziołami na dekorację. Pierwszy kęs był objawieniem - ryba była soczysta i smaczna, z wybuchem cytrusów i ziół w każdym kawałku. Było to danie, które mówiło o lecie, o leniwych wieczorach spędzonych przy grillu z bliskimi, dzieląc dobre jedzenie i jeszcze lepsze towarzystwo.

Gdy delektowałem się każdym kęsem, nie mogłem nie poczuć wdzięczności za przepis, który znalazł moje ręce. Był to przypomnienie o radości i związku, jakie daje gotowanie, sposób na uczczenie tradycji i wspomnień, które zostały mi przekazane przez pokolenia. I gdy siedziałem przy stole, otoczony ciepłem i śmiechem rodziny, wiedziałem, że ten przepis będzie miał szczególne miejsce w moim sercu na wiele lat.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na grillowaną lub pieczoną rybę suma | Przepisy na rybę suma niskowęglowodanową | Przepisy na sok pomarańczowy |

Przepisy z tymi samymi składnikami