Steak z masłem czosnkowym

Wprowadzenie

Historia

Początki steku z czosnkiem i masłem nie są jasne, ale jest to popularne danie w wielu restauracjach serwujących steki oraz w domowych kuchniach. Połączenie czosnku i masła od dawna stanowi klasyczną parę do steków, a dodatek sosu sojowego dodaje głębi smaku, która podnosi to danie na wyższy poziom.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że stek osiągnie temperaturę pokojową przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Użyj termometru mięsnego, aby sprawdzić stopień ugotowania steku i uniknąć nadmiernego gotowania.

- Pozwól stekowi odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem, aby sok mógł się rozprowadzić i zachować mięso soczyste.

Propozycje Podania

Podawaj stek z czosnkiem i masłem z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby stworzyć pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie steku na rozgrzanej patelni tworzy aromatyczną skórkę na zewnątrz, jednocześnie zachowując wnętrze soczyste i miękkie.

Substytuty Składników

Zamiast masła można użyć ghee lub oliwy z oliwek, aby uzyskać wersję bez nabiału tego przepisu.

- Zamiast steku flat iron sirloin można zastąpić stekiem ribeye lub New York strip.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos czosnkowy z masłem z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj stek z czosnkiem i masłem świeżą pietruszką lub posyp posiekanym szczypiorkiem, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Stek z czosnkiem i masłem świetnie komponuje się z wytrawnym czerwonym winem, takim jak Cabernet Sauvignon, lub bogatym piwem stout, tworząc pyszne połączenie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały stek z czosnkiem i masłem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej na patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

260

Węglowodany

0g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 18g

- Tłuszcze nasycone: 9g

Białka

- Białko: 24g

Witaminy i minerały

Witamina A: 6%

- Witamina C: 2%

- Wapń: 1%

- Żelazo: 15%

Alergen

Zawiera nabiał (masło)

Podsumowanie

Stek z czosnkiem i masłem to danie wysokobiałkowe z umiarkowaną ilością tłuszczu. Jest ubogi w węglowodany i dobrym źródłem żelaza.

Podsumowanie

Stek z czosnkiem i masłem to proste, ale aromatyczne danie, które z pewnością zrobi wrażenie. Dzięki kilku podstawowym składnikom i trochę wiedzy kulinarnych, możesz stworzyć posiłek na poziomie restauracyjnym w swojej własnej kuchni. Ciesz się tym pysznym stekiem z sosem czosnkowym i masłem na specjalną kolację, która z pewnością zadowoli.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze pozostanie ze mną. Był to ciepły letni dzień, słońce świeciło, a zapach kwiatów wypełniał powietrze. Spacerowałam po tętniącym życiem targu rolnym, przeglądając stoiska pełne świeżych owoców i warzyw, kiedy natknęłam się na małe stoisko sprzedające najbardziej apetyczne steaki, jakie kiedykolwiek widziałam.

Rzeźnik za ladą grillował próbki dla przechodniów do spróbowania, i gdy tylko wzięłam gryz jednego z miękkich, soczystych steaków, wiedziałam, że muszę mieć ten przepis. Rozpoczęłam rozmowę z rzeźnikiem, pytając go, jak zrobił steak tak smakowity i aromatyczny. Wtedy podzielił się ze mną swoim sekretem: Stek w masle czosnkowym.

Wyjaśnił, że kluczem do przygotowania idealnego Steka w masle czosnkowym było marynowanie. Wymienił listę składników - czosnek, masło, oliwę z oliwek, zioła i przyprawy - i powiedział mi, że im dłużej marynujesz stek, tym będzie smaczniejszy. Byłam zaintrygowana i chętna do wypróbowania tego sama, więc kupiłam od niego kilka steków wraz z małym słoiczkiem jego specjalnej marynaty.

Gdy dotarłam do domu, natychmiast zabrałam się do pracy przygotowując steki. Posiekałam czosnek, rozpuściłam masło, dodałam oliwę z oliwek i zioła, aby stworzyć aromatyczną marynatę. Polałam nią steki, upewniając się, że równomiernie je pokryła, a następnie pozostawiłam je w lodówce na kilka godzin, aby nasiąkły wszystkimi smakami.

Gdy steki marynowały, zapach czosnku i masła wypełniał moją kuchnię, sprawiając, że ciekła mi ślinka z oczekiwania. Kiedy nadszedł wreszcie czas na ich przygotowanie, podgrzałam grill i usmażyłam steki do perfekcji. Syczenie mięsa, gdy uderzało w gorący grill, zapach masła czosnkowego topiącego się w mięsie - to była symfonia smaków i aromatów, która sprawiała, że moje serce śpiewało.

Gdy steki były gotowe, podałam je i wzięłam gryz. Mięso było miękkie i soczyste, o bogatym, masłowym smaku, który topił się w moich ustach. Nie mogłam uwierzyć, jak pyszne wyszły - to było jak nic, czego kiedykolwiek nie jadłam wcześniej.

Od tego dnia, Steak w masle czosnkowym stał się stałym punktem w mojej kuchni. Robiłam go na spotkaniach rodzinnych, kolacjach, a nawet tylko dla siebie w cichych wieczorach w domu. Za każdym razem, gdy go robiłam, wspominałam tamten ciepły letni dzień na targu, uprzejmy uśmiech rzeźnika i pyszny stek, który to wszystko rozpoczął.

Przez lata, podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję Steka w masle czosnkowym kolejnym pokoleniom. To danie zawsze imponuje, i jestem wdzięczna temu rzeźnikowi z targu za jego wprowadzenie mnie do niego.

Siedząc teraz tutaj i wspominając tamten przełomowy dzień, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Gotowanie zawsze było moją pasją, a odkrywanie nowych przepisów, takich jak Steak w masle czosnkowym, tylko pogłębia tę pasję. To pokazuje, że nigdy nie wiesz, skąd przyjdzie inspiracja - czasami jest to tak proste jak przypadkowe spotkanie na targu. Za to jestem wiecznie wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z wołowiną | Przepisy z czarnym pieprzem | Przepisy z masłem | Przepisy na obiad | Przepisy z czosnkiem | Przepisy ziołowe | Przepisy na lunch | Przepisy z pietruszką | Przepisy z sosem sojowym | Przepisy przyprawowe | Przepisy trzyetapowe | Przepisy z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami