Frytki lodowe

Wprowadzenie

Historia

Pochodzenie smażonych lodów jest nieco mgliste, różne kraje twierdzą, że wynalazły ten pyszny deser. Niektóre źródła sugerują, że smażone lody zostały po raz pierwszy stworzone w Stanach Zjednoczonych w latach 1890, podczas gdy inni wierzą, że pochodzą z Meksyku lub Japonii. Bez względu na prawdziwe pochodzenie, smażone lody stały się ukochanym deserem na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kulki lodów zamroziłeś przez co najmniej 2 godziny przed obtoczeniem i smażeniem.

- Użyj frytkownicy lub garnka z grubym dnem do smażenia lodów dla najlepszych rezultatów.

- Pracuj szybko podczas obtaczania lodów w mieszance jajecznej i płatkach kukurydzianych, aby zapobiec topieniu się lodów.

Propozycje Podania

Podawaj smażone lody z polewą czekoladową, karmelową lub miodem, aby dodać słodyczy.

Techniki Gotowania

Smażenie lodów szybko przy wysokiej temperaturze pomaga stworzyć chrupiącą panierkę, zachowując jednocześnie zamrożone wnętrze lodów.

Substytuty Składników

Możesz użyć rozdrobnionych herbatników lub orzechów zamiast płatków kukurydzianych dla innej struktury panierki.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować obtoczone kulki lodów z wyprzedzeniem i zamrozić je do momentu, gdy będziesz gotowy, aby je usmażyć.

Pomysły na Prezentację

Podawaj smażone lody w dekoracyjnej misce lub na talerzu udekorowanym świeżymi owocami lub liśćmi mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Smażone lody świetnie komponują się z filiżanką gorącej kawy lub szklanką zimnego mleka dla satysfakcjonującego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Smażone lody najlepiej smakują natychmiast po usmażeniu. Resztki można przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie 2 dni, ale panierka może stracić swoją chrupkość.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonych lodów zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonych lodów zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonych lodów zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonych lodów zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Smażone lody nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Smażone lody zawierają nabiał, jajka i gluten.

Podsumowanie

Smażone lody to dekadencki deser, który jest bogaty w kalorie, tłuszcze i węglowodany. Powinien być spożywany umiarkowanie jako okazjonalna przekąska.

Podsumowanie

Smażone lody to zabawny i rozpieszczający deser, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Z chrupiącą panierką i kremowym wnętrzem, ta wyjątkowa przekąska jest koniecznością dla każdego miłośnika lodów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie moment, gdy natknąłem się na ten przepis na Lody Smażone. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej urokliwej chatce nad morzem. Maria była znana z niesamowitych umiejętności kulinarnych, zawsze z niecierpliwością czekałem na nasze wizyty, ponieważ zawsze przygotowywała coś pysznego w swojej przytulnej kuchni.

W tym konkretnym dniu, Maria miała błysk w oku, gdy powiedziała mi, że ma specjalny deser, który chce ze mną podzielić. Zniknęła do swojej kuchni i wróciła z talerzem, na którym były kuleczki lodów waniliowych obtoczone w chrupiącą, złotą skorupkę. Byłem zaintrygowany i podekscytowany, aby spróbować tego.

Pierwszy kęs był dla mnie miłym chrupiącym doznaniem, po którym nastąpiła kremowa, zimna słodycz lodów. Było to idealne połączenie tekstur i smaków, które sprawiło, że chciałem więcej. Maria śmiała się z mojej reakcji i powiedziała mi, że to jej słynny przepis na Lody Smażone.

Błagałem ją, żeby nauczyła mnie, jak to zrobić, i chętnie się zgodziła. Pracując razem w jej kuchni, Maria podzieliła się ze mną historią, jak nauczyła się robić Lody Smażone wiele lat temu, podróżując przez Meksyk. Natknęła się na małego sprzedawcę ulicznego, który sprzedawał te pyszne smakołyki, i po skosztowaniu jednego kęsa wiedziała, że musi nauczyć się robić to sama.

Sprzedawca był uprzejmy i pokazał jej swoją technikę, a Maria spędziła lata doskonaląc przepis. Tego dnia przekazała mi swoją wiedzę, za co byłam jej wiecznie wdzięczna.

Przez lata przygotowywałem Lody Smażone niezliczoną ilość razy dla rodziny i przyjaciół, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje. Stały się one stałym deserem w moim domu, szczególnie podczas upalnych letnich miesięcy, kiedy chłodny smakołyk jest tym, czego potrzebujemy.

Kluczem do przygotowania Lodu Smażonego jest panierka. Musi być idealnie chrupiąca na zewnątrz, jednocześnie pozwalając lodowi pozostać zamrożonym w środku. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami panierki, od rozdrobnionych płatków kukurydzianych po cynamonowy cukier, ale moim ulubionym jest mieszanka rozdrobnionych herbatników i płatków kokosu. Dodaje ona nutkę słodyczy i delikatną orzechowość, która doskonale komponuje się z lodami.

Aby zrobić Lody Smażone, zaczynasz od wykładania kulek ulubionego smaku lodów i mrożenia ich, aż stwardnieją. Następnie, obtaczasz je w mieszance rozdrobnionych herbatników i płatków kokosu, upewniając się, że panierka dobrze przylega do lodów, aby się przykleiła.

Następnie, krótko smażysz panierowane kuleczki lodów w gorącym oleju tylko przez kilka sekund, aż panierka będzie złocisto-brązowa i chrupiąca. Ważne jest, aby działać szybko, aby zapobiec zbytniemu roztopieniu lodów. Gdy są smażone, możesz podać je z bitą śmietaną, sosem czekoladowym i wiśnią dla klasycznego finiszu sundae.

Za każdym razem, gdy robię Lody Smażone, myślę o Marii i wspaniałych wspomnieniach, które dzieliliśmy tego dnia w jej kuchni. Jej przepis stał się ukochaną częścią mojego repertuaru kulinarnego, zawsze z przyjemnością dzielę się nim z innymi. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się przygotowywaniem tego pysznego deseru tak samo jak ja. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy z kruszonką z płatków kukurydzianych | Przepisy na desery | Przepisy z jajek | Przepisy smażone | Przepisy na lody | Przepisy meksykańskie |

Przepisy z tymi samymi składnikami